Recept pangasiusfilet bakken

Als je op zoek bent naar een heerlijke en gezonde manier om vis te bereiden, dan is pangasiusfilet bakken een uitstekende keuze. Deze vis is licht van smaak en heeft een delicate textuur, waardoor het perfect is voor beginners in de keuken. In dit artikel zal ik je stap voor stap laten zien hoe je pangasiusfilet kunt bakken, zodat je een heerlijke maaltijd kunt bereiden die indruk zal maken op jezelf en je gasten.

Wat is pangasiusfilet?

Voordat we beginnen met het bakken van pangasiusfilet, laten we eerst eens kijken naar wat het precies is.

Hoe moet je pangasiusfilet bakken ...

Pangasiusfilet is afkomstig van de pangasiusvis, die voornamelijk in zoetwaterrivieren en -meren in Zuidoost-Azië wordt gekweekt. Het is een populaire vissoort vanwege zijn milde smaak en magere vlees.

Pangasiusfilet is rijk aan eiwitten en bevat weinig vet, waardoor het een gezonde keuze is voor mensen die op hun voeding letten. Bovendien is het gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten en viswinkels, wat het tot een handige optie maakt voor thuisgekookte maaltijden.

Ingrediënten die je nodig hebt

Voordat we aan de slag gaan met het bakken van de pangasiusfilet, laten we eens kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt:

• Pangasiusfilet (zorg ervoor dat het ontdooid is als het bevroren is)
• Olijfolie of boter
• Zout en peper naar smaak
• Citroensap (optioneel, voor extra smaak)
• Verse kruiden zoals peterselie, dille of tijm (optioneel, voor garnituur)

Stapsgewijze instructies

Nu we alle ingrediënten bij de hand hebben, kunnen we beginnen met het bakken van de pangasiusfilet.

Volg deze eenvoudige stappen voor een smakelijke maaltijd:

Stap 1: Bereid de pangasiusfilet voor

• Verwijder de pangasiusfilet uit de verpakking en dep het droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat de vis volledig ontdooid is voordat je begint met bakken. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.

Stap 2: Kruid de vis

• Bestrooi beide kanten van de pangasiusfilet met zout en peper naar smaak.

  Je kunt ook een vleugje citroensap toevoegen voor extra smaak. Wees niet te zuinig met de kruiden, want dit geeft de vis zijn smaak.

Stap 3: Verhit de pan

• Plaats een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie of boter toe. Laat de olie of boter smelten en zorg ervoor dat de pan gelijkmatig bedekt is.

Stap 4: Bak de pangasiusfilet

• Leg de pangasiusfilet voorzichtig in de hete pan.

  Bak de vis ongeveer minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de filet. De vis moet goudbruin en gaar zijn. Let op dat je de vis niet overkookt, want dan kan hij droog worden.

Stap 5: Serveer de pangasiusfilet

• Haal de gebakken pangasiusfilet uit de pan en leg deze op een bord. Garneer met verse kruiden zoals peterselie, dille of tijm voor extra smaak en een mooie presentatie.

Stap 6: Geniet ervan!

• Serveer de pangasiusfilet direct en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd.

Tips en variaties:

• Je kunt de pangasiusfilet ook paneren voor een knapperige korst.

  Dompel de vis eerst in losgeklopt ei en rol hem vervolgens in paneermeel voordat je hem bakt.

• Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de pangasiusfilet aan te passen aan je persoonlijke voorkeur.
• Serveer de gebakken pangasiusfilet met bijgerechten zoals gestoomde groenten, rijst of aardappelen voor een complete maaltijd.
• Als je van een extra knapperige textuur houdt, kun je de pangasiusfilet aan beide kanten bakken tot hij goudbruin is.

Nu je weet hoe je pangasiusfilet moet bakken, kun je deze heerlijke vis gemakkelijk thuis bereiden.

Experimenteer met verschillende smaken en geniet van een gezonde en smakelijke maaltijd.

Pangasiusfilet bakken is een eenvoudige manier om een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Deze vis heeft een zachte, neutrale smaak en is daarom perfect te combineren met allerlei kruiden en sauzen.

Het bereiden van pangasiusfilet in een koekenpan is bovendien snel en eenvoudig, wat het ideaal maakt voor drukke doordeweekse dagen.

Heerlijke pangasiusfilet met ...

In dit recept leer je stap voor stap hoe je pangasiusfilet klaarmaakt in de pan en delen we handige tips om het gerecht naar jouw smaak aan te passen.

Anders bereiden

• Grill
  Bestrijk de filets licht met olie en grill ze vier minuten aan elke kant.
• Barbecue
  Gebruik een visklem en grill de filets vier tot vijf minuten per kant op middelhoog vuur.
• Airfryer
  Bak de filets acht tot tien minuten op graden Celsius.
• Magnetron
  Leg de filet in een magnetronbestendige schaal, bedek met folie en verwarm drie tot vier minuten op hoge stand.
• Friteuse
  Dip de filets in een beslag van bloem, water en ei, en frituur ze drie tot vier minuten op graden Celsius.

Vijf variaties

1. Voeg een eetlepel sojasaus toe aan de olie voor een Aziatische twist.
2. Marineer de filets een half uur in yoghurt en kruiden voor een extra malse structuur.
3. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak kort onder de grill voor een krokant laagje.
4. Gebruik kerriepoeder en kokosmelk om de vis een exotische smaak te geven.
5. Voeg gesneden cherrytomaatjes en kappertjes toe aan de pan voor een mediterraans accent.

Gebruiken in&#;

Gebakken pangasiusfilet kun je o.a.

gebruiken in gerechten waar je een zachte, milde vis nodig hebt die zich makkelijk laat combineren met andere smaken. Het is een vis die weinig eigen karakter heeft, maar juist daardoor heel veelzijdig is.

Pangasius filets gemarineerd in citrusmarinade

Je kunt hem warm of koud gebruiken, in hoofdgerechten of lichtere maaltijden, zonder dat hij overheerst.

Een eerste mogelijkheid is het verwerken van de vis in een romige visschotel met prei en aardappel. Je snij prei in ringen en stoof die rustig in een beetje boter. Meng er een scheut room doorheen, voeg wat mosterd toe voor wat pit, en leg daarbovenop stukjes gebakken pangasiusfilet.

Schep het geheel in een ovenschaal, dek af met dunne plakjes voorgekookte aardappel en zet het even onder de grill tot het goudbruin kleurt.

Ook in een wrap met frisse groenten komt de vis goed tot zijn recht. Denk aan een tortilla met reepjes ijsbergsla, julienne van wortel, komkommer en een yoghurt-dillesaus. Leg daar warme of koude stukjes pangasiusfilet op en rol het geheel strak op.

Dit werkt goed als lunch of lichte avondmaaltijd.

Voor een stevigere maaltijd kun je denken aan een pasta met citroen-roomsaus. Bak wat knoflook zachtjes in olie, voeg slagroom toe en rasp er citroenschil in. Laat dit zachtjes indikken.

Pangasius in parmaham uit de oven - Leuke Recepten

Voeg dan gebakken pangasiusfilet in stukjes toe, samen met gekookte tagliatelle. Werk af met peterselie en een draai peper. De vis neemt de frisse romigheid goed op en geeft een lichte bite.

Een verrassende toepassing is het gebruik van gebakken pangasiusfilet in een milde curry met kokosmelk. Stoof ui, knoflook en gember, voeg kokosmelk toe en een beetje kerriepoeder.

Laat dit zachtjes sudderen. Voeg de vis pas op het laatst toe zodat hij niet uit elkaar valt. Serveer met rijst of naanbrood.

Tot slot kun je ook een maaltijdsalade maken met restjes van de gebakken filet. Combineer rucola met gekookte groene linzen, stukjes vis, wat geblancheerde broccoli en een vinaigrette van witte wijnazijn, mosterd en olie.

Pangasius met zoete aardappelfrites - Eatertainment

De vis geeft wat romigheid aan de salade zonder het geheel te zwaar te maken.

Alternatieve vis

Als je geen pangasiusfilet kunt krijgen, zijn er gelukkig verschillende vissoorten die je prima kunt gebruiken. Je kijkt dan naar structuur, smaak en bereidingswijze. Het hoeft niet exact hetzelfde te zijn, maar sommige vissen vullen de plek van pangasiusfilet uitstekend in.

Tilapiafilet is een logisch alternatief.

Deze vis is net zo neutraal van smaak, heeft een vergelijkbare structuur en laat zich even makkelijk bakken.

Pangasius met zoete aardappelfrites ...

Hij is iets steviger en valt iets minder snel uit elkaar, wat handig kan zijn als je hem in stukjes gebruikt.

Heekfilet is ook een goede keuze. Deze witvis is iets fijner van structuur maar blijft toch goed heel bij het bakken. Heek werkt vooral goed in curry&#;s of schotels waar je vochtige ingrediënten gebruikt. De vis neemt de smaken goed op en is net als pangasius zacht van karakter.

Koolvis of Alaska pollak zijn budgetvriendelijke keuzes.

Koolhydraatarme maaltijd: Pangasiusfilet met Groenten ...

Ze zijn iets droger dan pangasius, maar werken goed in stoofgerechten of ovenschotels waar vocht toegevoegd wordt. Door de iets grovere structuur kunnen ze ook tegen een krokant korstje of paneerlaag.

Kabeljauw is wat luxer, maar ook uitstekend inzetbaar. Deze vis is steviger en wat uitgesprokener van smaak.

Ultieme pangafilet uit de oven • Lekker en gezond • Be Pure ...

Kabeljauw kun je in mooie vlokken gebruiken in pastagerechten of salades. De neutrale tonen van pangasius mis je dan wel een beetje, maar je krijgt er wel karakter voor terug.

Zo kun je, ook als pangasius niet te vinden is, blijven variëren met vis. Belangrijk is dat je let op de textuur en hoe de vis zich gedraagt bij het bakken. En soms ontdek je juist door een alternatief iets nieuws wat je vaker wilt maken.

Hoelang houdbaar?

Verse pangasiusfilet kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren bij een temperatuur van maximaal vier graden Celsius.

Als de filet nog rauw is, kun je hem ook invriezen; in de vriezer blijft hij tot drie maanden goed. Gebakken pangasiusfilet kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bakje. Opwarmen kan in de magnetron of oven, maar eet het liefst zo vers mogelijk voor de beste smaak.

• tip

  Gebakken pangasiusfilet met mosterdsaus

  Vis, 15 min8,1

• tip

  Roergebakken pangasiusfilet met sperziebonen

  Vis, 25 min7,6

• Exotische pangasiusfilet en papillote

  Vis, 25 min7,8

• Pangasius met rabarbercurry

  Vis, 25 min7,8

• Pangasiusfilet met rode en gele paprika

  Vis, 20 min7,6

• Pangasiusfilet met warme paprikasalade

  Vis, 15 min8,0

Pangasiusfilet

Pangasius is een nieuwkomer.

Pangasiusfilet met kruidige tomatenorzo ...

Deze meervalachtige zoetwatervis kwam een aantal jaar geleden op de markt als alternatief voor kabeljauw. Pangasius wordt gekweekt in vijvers of drijvende kooien in de Mekong Delta in Vietnam en ook op andere plaatsen in Azië. Het voer bestaat uit rijst, groenten, bananen(!) en vis. De vis wordt ter plekke in moderne bedrijven verwerkt en als diepgevroren filets wereldwijd geëxporteerd.

Naamsverwarring

De neutrale smaak van pangasius lijkt op die van zeetong, maar is net wat vlakker.

Vandaar dat je soms de verwarrende naam 'Aziatische of Vietnamese tong' tegenkomt. Pangasius wordt soms ook ten onrechte panga genoemd, dat is echter een heel andere vissoort (een Zuid-Afrikaanse zeekarper).

[ Bron: 'Over Vis & Vis' ]

[ Beeld: Anna Kurzaeva | ]

Laatste update: 10 december, | Geen reacties

Wil je graag panga filet bakken maar weet je niet precies hoe?

De ideale baktijd van pangasiusfilet is slechts 15 minuten. Ik ben dol op deze vis aangezien er geen graatjes inzitten. Daarnaast kun je panga filet makkelijk combineren met andere ingrediënten.

Gemakkelijk Gepaneerde Vis Uit Het Vriesvak | Ontdooien ...

Je kunt deze vissoort vers kopen maar ook bevroren. Hieronder leg ik je stap voor stap uit, hoe je het beste panga filet kunt klaarmaken.

Hoe moet je panga filet bakken?

Mocht je voor verse panga filet hebben gekozen kun je direct beginnen met kruiden van de vis. Je kunt dit met speciale viskruiden doen of met wat peper en zout.

Heb je de bevroren variant, laat deze dan eerst ontdooien in de magnetron. Anderhalve minuut is meestal voldoende.

Pak nu een groot bord en strooi hier een beetje bloem op.

Pangasiusfilet met "een Aziatisch dakje" en gebakken rijst ...

De panga filet haar je door de bloem heen. De bloem zorgt er namelijk voor dat het vocht in de vis blijf. Hierdoor blijft de vis lekker mals.

Doe nu olijfolie in de pan en leg de vis erin. Bak de vis aan beide kanten goudgeel en draai tussendoor voorzichtig met een spatel. De baktijd is 15 minuten op middelhoog vuur.

Wat zijn de voedingswaarde van panga filet?

Per gram (1 stuk) bestaat pangasiusfilet uit de volgende voedingswaarden:

Calorieën: 89
Koolhydraten: 0 g
Eiwitten: 17,9 g
Vetten: 1,9 g

Tip van Timo:
Ik heb een heerlijk recept geschreven namelijk Pangasiusfilet met groente en kruiden.

Pangebakken en gemarineerde pangasius ...

Echt een aanrader die je geprobeerd moet hebben.