Witte bolletjes bakken recept

Wie kent ze nou niet? Weekend broodjes voor een heerlijk ontbijt.

Witte bolletjes 6x – Bakken met Plaizier

Het bakken van witte bolletjes kan een leuke en smakelijke ervaring zijn! Bak ze zelf met dit eenvoudige basisrecept:

Voor het deeg

• 500 gr Patentbloem
• 300 ml melk, lauwwarm
• 25 gr verse gist of 10 gram instant gist
• 50 gr boter, op kamertemperatuur
• 25 gr basterdsuiker
• 10 gr bakkerszout

Overig

• bloem, voor het werkblad
• 1 ei, losgeklopt

Werkwijze

1. Los de verse gist op in de lauwe melk.
   Glutenvrije witte bolletjes
   
   

   Meng de bloem, instant gist, suiker en zout in een grote kom.

2. Voeg de lauwwarme melk, boter en ei toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Je kunt dit met de hand doen of met een mixer met deeghaken.
3. Kneed het deeg gedurende ongeveer 10-15 minuten totdat het soepel en elastisch is geworden.

   Voeg indien nodig extra bloem toe om het plakken te verminderen, maar voeg niet te veel bloem toe.

4. Plaats het deeg in een ingevette kom en dek af met een vochtige doek of plasticfolie. Laat het deeg op een warme plaats rijzen totdat het in volume is verdubbeld. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
5. Haal het gerezen deeg uit de kom en leg het op een met bloem bestoven oppervlak.

   Verdeel het deeg in gelijke stukken en vorm er bolletjes van.

6. Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en dek ze opnieuw af met een vochtige doek. Laat ze nogmaals rijzen gedurende 30-45 minuten.
7. Verwarm de het lucht oven voor op 200 graden Celsius.
8. Bestrijk de bovenkant van de bolletjes met het losgeklopte ei of melk om een glanzende korst te krijgen.
9. Bak de bolletjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
10. Haal de bolletjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.

Nu heb je heerlijke zachte witte bolletjes om van te genieten!

Zachte witte bolletjes lactosevrij - Lactosevrijeten.nl

Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.Reactie plaatsenReacties (59)

Zachte witte bolletjes

Zelf heerlijke zachte witte bolletjes bakken is niet moeilijk.

Deze zachte witte bollen kun je in een breekbrood bakken of los in de oven.

Ingrediënten

• 420 gram bloem
• 3 theelepels (zachte) roomboter
• 1 ei (kamertemperatuur)
• 1 ¼ kopje lauwwarme melk
• ¾ theelepel zout
• 1 ¼ theelepel gist

Bereiding van het deeg van zachte witte bolletjes

Doe alle ingrediënten voor het deeg – melk, gist, zout, boter en 1 ei – in een schaal (van de keukenmachine) en mix door elkaar.

Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes - Bakkriebels

Voeg het ½ kopje bloem toe en mix door elkaar, herhaal vervolgens totdat alle bloem door het deeg is gemixt. Vervang de mixer door de deeghaak van de keukenmachine en kneed het deeg gedurende 8 tot 10 minuten totdat het deeg alleen nog maar aan de bodem van de schaal plakt en niet meer aan de zijkanten.

Zachte witte puntjes (Tarwe) - Bakkerij Rémon

Indien het deeg droog oogt dient er een klein beetje extra water aan het deeg voor zachte bolletjes toegevoegd te worden. Doe het deeg vervolgens in een rijsmandje, dek deze af met een vochtige theedoek en laat circa 1 uur rijzen totdat het deeg in omvang in verdubbeld.

Maken van de zachte witte bolletjes

Pak het deeg uit het rijsmandje en kneed het deeg licht totdat alle (grote) luchtbellen uit het deeg zijn verdwenen en vorm het tot een platgeslagen bal.

Laat het deeg vervolgens een paar minuten rusten.

Zachte witte vegan bolletjes - Maison Viridi

Snijd het deeg vervolgens in vier gelijke delen met een ingevette scraper of mes en verdeel de kwarten in 3 gelijke stukjes. Maak van de 12 broodjes mooie ronde bolletjes met een platte onderkant. Plaats de losse broodjes in een schaal, dek deze af met een vochtige theedoek en laat voor circa 1 uur rijzen. Zorg ervoor dat er ruim 6 cm ruimte tussen de verschillende bolletjes zitten.

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes met zuurdesem

Na het 2e rijsproces dienen de broodjes elkaar bijna aan te raken en zeer zacht te zijn.

Bakken van de zachte witte bolletjes

Plaats de zachte bolletjes in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden op een rooster en bak de zachte bolletje in circa 15-20 minuten goudbruin.

Variaties op de zachte witte bolletjes

Zacht wit boter bolletje

Volg  het recept voor zachte witte bolletjes tot het bakken van de zachte bolletjes.

Voor zachte witte boter bolletjes dien je de bolletjes vlak voordat ze de oven in gaan in te smeren met gesmolten roomboter.

Zelf glutenvrije witte broodjes bakken - Kook Leef Geniet

Vervolgens dienen de zachte witte boter bolletjes eveneens 15-20 minuten in de oven goudbruin worden gebakken. Het is ook mogelijk om de zachte witte boter bolletjes na het afbakken in te smeren met gesmolten roomboter direct nadat ze uit de oven komen.

Zacht wit sesam bolletje

Voor zachte witte sesambolletjes dien je ook het recept voor zachte witte bolletjes te volgen tot het bakken van de zachte witte bolletjes.

Smeer de zachte witte sesam bolletjes in met opgeklopt ei en sprenkel er de sesam zaadjes over heen. Bak de zachte witte sesam bolletjes in circa 15-20 minuten af in de oven.

Reviews

Bolletjes van speltbloem (met een tikje volkoren)
Zin in zachte witte bolletjes, maar dan net even beter?

Deze maak je zó zelf – met speltbloem én een klein beetje volkorenmeel. 
Geen gist, geen rijstijden, geen gedoe.
Gewoon zelf maken.

Klef
Thuis vonden ze wel dat ik ze eigenlijk anders moest noemen – om te voorkomen dat je denkt aan de gekochte variant uit de bekende plastic zakken.
Maar eerlijk gezegd: zodra je er eentje proeft, weet je gewoon wat het is.
Een zacht wit bolletje, maar dan zelfgemaakt.

Zomerfeest
Je kent het vast: het is zomer met de nodige
familiebarbecues, afscheidsborrels voor de vakantie, schoolreisjes...
En ineens zag ik in de supermarkt ook weer stapels kratten met witte bolletjes.
Op dat moment weet ik het weer: dit kun je dus ook zó zelf maken.

Witte bolletjes recept - Maak zelf de lekkerste bolletjes

En makkelijker dan je denkt.

Geen zin in gedoe
"Maar het is warm, ik heb geen zin in gedoe," hoor ik je denken.
Snap ik.
Alleen: je buik denkt daar anders over.
Een wit bolletje op z’n tijd is natuurlijk geen ramp.
Maar ongemerkt worden het er vaak meer, en dat voel je vaak ook – opgeblazen, dik, niet echt voldaan.

Zachte bolletjes
Daarom dus deze bolletjes: zacht, luchtig, en met nét dat beetje extra van volkorenmeel.

Witte bolletjes | Bakken.nl

Geen moeilijke ingrediënten.
Gewoon zelfgemaakt en lekker.

Hagelslag
En ja... ik at er eentje met roomboter en hagelslag.
Eentje.
Echt waar.