Recepten met prei en zoete aardappel

Een Hartvriendelijk en Gezond Recept voor Hartpatiënten

Op zoek naar een heerlijk en hartvriendelijk gerecht? Probeer dit smaakvolle recept van prei met geroosterde zoete aardappelen. Dit gerecht is speciaal samengesteld met ingrediënten die goed zijn voor het hart. Ideaal voor hartpatiënten en iedereen die een gezond recept zoekt.

Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, bereidingsstappen en meer.

Benodigdheden

• Oven
• Snijplank
• Keukenmes
• Grote kom
• Bakkwast
• Bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 grote preien, gewassen en in ringen gesneden
• 3 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout naar smaak (optioneel, gebruik bij voorkeur een lage natrium variant)
• Peper naar smaak
• Een handvol verse peterselie, fijngehakt
• Citroensap van een halve citroen

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius.

Terwijl de oven voorverwarmt, bereid je de ingrediënten voor. Was de preien grondig en snijd ze in dunne ringen. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig roosteren.

Stap 2: Meng de Ingrediënten

Neem een grote kom en combineer de zoete aardappelblokjes met de olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper.

Zorg ervoor dat alles gelijkmatig bedekt is door het goed te mengen. Spreid de zoete aardappelen vervolgens in een enkele laag uit over de bakplaat die je bekleed hebt met bakpapier.

Stap 3: Roosteren in de Oven

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de zoete aardappelen gedurende 20 minuten.

Maaltijdsoep van zoete aardappel, prei en paprika • recept

Haal de bakplaat na 20 minuten uit de oven, voeg de preiringen toe en meng alles door elkaar. Plaats de bakplaat terug in de oven en rooster nog eens 15 tot 20 minuten, of totdat de zoete aardappelen goudbruin en zacht zijn.

Stap 4: Afwerking met Citroensap en Verse Peterselie

Haal de bakplaat uit de oven en laat het gerecht iets afkoelen.

Besprenkel met vers citroensap en bestrooi met de fijngehakte verse peterselie voor een frisse touch.

Preisoep met zoete aardappel - Voedzaam & Snel

Serveer warm als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 35-40 minuten
• Totaal: ongeveer 50-55 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Dit recept is niet alleen hartvriendelijk maar zit ook boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en gezonde vetten.

• Calorieën: ongeveer 220 kcal
• Vetten: 7 g (waarvan verzadigd vet: 1 g)
• Koolhydraten: 38 g (waarvan suikers: 12 g)
• Vezels: 7 g
• Eiwitten: 3 g
• Natrium: 80 mg (afhankelijk van de hoeveelheid zout die je hebt toegevoegd)

Conclusie

Dit recept voor prei met geroosterde zoete aardappelen is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een gezond recept dat hartvriendelijk is.

De combinatie van prei en zoete aardappelen zorgt voor een smaakvol gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol zit met voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

Pompoen & zoete aardappel schotel met hazelnoten - Lenna Omrani

Bovendien is het eenvoudig aan te passen aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Geniet van dit heerlijke gerecht als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor gezonde hartzorg. Eet smakelijk!

Ga gelijk naar het recept

Stamppot prei met zoete aardappel en feta

Een super smaakvolle en gezonde stamppot prei met zoete aardappel, doperwten en feta.

Een vegetarische stamppot boordevol kleur en verse groenten.

Stamppot maken van de prei en zoete aardappel

Voor deze stamppot prei met zoete aardappel stamp je de zoete aardappels tot een stamppot of grove zoete aardappel puree.

Recept voor Gratin van prei en zoete aardappel | Colruyt

Dat kan heel gemakkelijk met een ouderwetse pureestamper zoals deze. Hierbij blijft de stamppot lekker grof en vind je nog wat stukjes terug. Wil je een wat fijnere zoete aardappel stamppot dan kun je beter een pureeknijper zoals deze gebruiken. Voeg de gestoofde prei en de geblancheerde doperwten pas toe als de stamppot van de zoete aardappel klaar is.

Kruidige soep van zoete aardappel en prei

Deze wil je namelijk niet kapot stampen met een pureestamper.

Recept zoete aardappel met prei

Een recept van zoete aardappel met prei vind ik echt een gouden combinatie. Zoete aardappel is namelijk zoet, en prei heeft juist een wat pittigere en uiige smaak. Als je deze twee ingrediënten dus combineert, zoals in deze stamppot met prei en zoete aardappel, dan komen die smaken heel goed samen.

Ovenschotel zoete aardappel, gehakt, prei, kool

Wees ook zeker niet bang om meerdere preien te gebruiken in een recept met zoete aardappel en prei, preien slinken namelijk nog enorm van het stoven.

Vegetarische recepten met prei

Ben je na het maken van deze stamppot prei met zoete aardappel , doperwten en feta op zoek naar meer vegetarische recepten met prei? Maak dan ook eens deze vegetarische prei ovenschotel met rösti korstje of deze hartige taart met tomaatjes en prei.

Benodigde keukenmaterialen voor stamppot prei met zoete aardappel

– Koekenpan
– Ruime pan
–Dunschiller
– Koksmes
– Pureestamper

Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie.

Jou kost het niets extra.

Zoete aardappel kende ik eigenlijk alleen van de lekkere frietjes van zoete aardappel.

Zoete aardappel ovenschotel met prei - Wessalicious

Maar toen ik eens een zoete aardappel ovenschotel at, was ik meteen verkocht! De smaak was romig en hartig tegelijkertijd!

Zoete aardappel is een heerlijk ingrediënt voor een lekkere ovenschotel. Ook is zoete aardappel steeds beter verkrijgbaar in Nederland. Daarom hier dit heerlijke recept voor een heerlijke zoete aardappel ovenschotel!

Tip van de Dag:
Ben je ook zo dol op ovenschotels?

Zoete aardappelstamppot met prei met 6 ingrediënten ...

Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>

Handige tips voor bij het koken

TIP 1: Gebruik eens meerdere soorten kaas voor het gratineren
Toen ik deze schotel zelf maakte, gebruikte ik Goudse kaas en mozzarella. Mozzarella smelt heerlijk!

Recept voor Gratin van pitavlees met zoete aardappel en prei ...

Wanneer je de schotel wat meer pit wil geven, kun je eventueel oude kaas gebruiken.

TIP 2: Spice it up!
Houd je van pittig eten? Voeg dan eens wat fijngesneden jalapeño pepers toe aan het gerecht en bak deze mee met de groentemix.

Zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en ...

Wil je het nog pittiger? Een madame Jeanette is een flinke uitdaging, maar ook heerlijk voor de liefhebbers van krachtige maaltijden!

TIP 3: Varieer met kruiden
De basis van dit zoete aardappel recept zijn zout, peper en cajunkruiden, maar iedereen heeft een andere smaak.

Frittata met aardappel, zoete aardappel, prei, chorizo en ...

Je kunt bijvoorbeeld kruiden als knoflookpoeder, paprikapoeder of uienpoeder toevoegen, zodat je het gerecht op jouw eigen smaak kunt aanpassen.

TIP 4: Ga voor extra groenten
Wil je meer groenten aan je maaltijd toevoegen? Dan kan dat natuurlijk ook!

Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas recept ...

Champignons passen erg goed bij prei, paprika en zoete aardappel. Peultjes of sperziebonen ook. Je kan er ook een thema gerecht van maken door bijvoorbeeld allerlei Mediterrane of Oosterse groenten te gebruiken.

Zoeteaardappelpizza met spek en prei met oude kaas | Marley Spoon

Er is genoeg variatie beschikbaar!

We delen vandaag een heerlijk recept voor een zoete aardappel stamppot met prei en spekjes. Het is super simpel om te maken en staat in 30 minuten op tafel. Door de zoete smaak van de zoete aardappels valt dit gerecht vaak ook bij de kids in de smaak.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 2 preien
• 450 gr zoete aardappels
• 100 gr spekreepjes
• 50 gr roomboter/margarine
• 1 ui
• 1 tl mosterd
• snuf zout en peper

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd in een paar grote stukken.

Kook de zoete aardappels ongeveer 15-20 minuten totdat ze zacht zijn.

Snipper de ui en maak de preien schoon. Snijd ook de preien in stukjes. Bak de spekreepjes in een pan zonder olie ongeveer 5 minuten. Daarna voeg je de ui en prei toe en bak je dit nog 6-8 minuten mee totdat de prei en ui zacht zijn.

Als de zoete aardappels zacht zijn, giet je het geheel af en voeg je daarna de roomboter, mosterd en een snuf zout en peper toe.

Stamp de zoete aardappels tot puree.

Voeg daarna het preimengsel toe en meng dit door de zoete aardappelpuree met een lepel.
Tip: een vegetarische versie maken?

Zoete aardappel ovenschotel met gehakt en kaas - Beaufood

Vervang de spekreepjes dan voor vegetarische spekreepjes.


Volg ons ook op Pinterest en sla onze recepten daar op.