Recept venkelsalade met granaatappel

De venkelsalade met radijsjes en granaatappel maken - 10 minuten

Vul een kom met water.

Salade van venkel, bloedsinaasappel en zeeduivel - Wat aten zij?

Voeg een aantal ijsblokjes toe aan het water. Snijd de venkel in dunne plakjes met behulp van een mandoline. Heb je geen mandoline? Gebruik dan een dunschiller, dit duurt echter wel wat langer.

Leg de fijngesneden plakjes venkel in de kom met het ijswater.

Recept: Venkelsalade met sinaasappel en amandel - Savory Sweets

Dit voorkomt verkleuring, en de venkel zal knapperiger worden. 

Meng olijfolie met wat citroensap in een kleine kom. Dit is de simpele dressing voor de venkelsalade. Was de radijsjes en snijd in dunne plankjes. Giet de kom met de venkel af en maak deze droog met een sla centrifuge voor de meest knapperige venkel.

Voeg de radijsjes toe, besprenkel met de citroendressing en eventueel een beetje extra olijfolie.

Breng op smaak met een snufje zout.

Venkelsalade met feta | granaatappelpitten | sumak | Cook ...

Verdeel de venkelsalade over een bord en verdeel wat granaatappel pitjes over de salade. Eet smakelijk!

• tip

  Venkelsalade met citroendressing en kappertjes

  Vegetarisch, 10 min8,1

• tip

  Venkelsalade met sinaasappel, granaatappel & pecorino

  Vegetarisch, 10 min8,1

• Appel-venkelsalade met krab

  Vis, 15 min7,0

• Gordon Ramsay: salade van rucola, venkel, waterkers & peer

  Vegetarisch, 10 min7,7

• Knapperige venkelsalade met sinaasappel

  Vegetarisch, 15 min8,0

• Salade van geschaafde venkel en citroen

  Vegetarisch, 10 min8,5

• Venkelsalade met bloedsinaasappel

  Vegetarisch, 10 min7,5

• Venkelsalade met gerookte eendenborstfilet

  Gevogelte, 10 min7,3

• Venkelsalade met pistachenootjes

  Vegetarisch, 25 min7,4

• Venkelsalade met radicchio

  Vegetarisch, 10 min7,5

• Venkelsalade met sinaasappel en kikkererwten

  Vegetarisch, 15 min7,5

• Venkelsalade met tomaat

  Vegetarisch, 10 min7,5

• Venkelsalade met vijgen, amandelen en geitenkaas

  Vegetarisch, 20 min7,8

• Warme venkelsalade met tomaat en amandelen

  Vegetarisch, 20 min7,6

Zie ook

Venkelsalade

De smaak van rauwe venkel komt in een venkelsalade het best tot zijn recht als je de knollen in flinterdunne plakjes schaaft in de keukenmachine of met een mandoline of truffelschaaf.

Snijd de venkelknol wel eerst doormidden of in vieren. Besprenkel de venkelplakjes in een mooie schaal met wat citroensap en een geurige olijfolie en strooi er wat zeezout en versgemalen peper over.

Frisse salade met venkel, feta en sinaasappel

Laat de venkel zo een kwartiertje staan, dan komt de fijne smaak nog beter naar voren. Schep pas vlak voor het opdienen de andere ingrediënten door de venkel.

Venkel-appelsalade met gekarameliseerde amandel – CookGeeks

Denk hierbij aan plakjes radijs, partjes sinaasappel en/of zwarte olijven. Hak de het fijne venkelgroen en strooi dit over de salade. Of combineer de venkel met rucola, heel fijn geschaafde Parmezaanse kaasflinters en royaal versgemalen zwarte peper.

Salade van venkel en bloedsinaasappel | Miljuschka

Venkelsalade doet het ook heel goed op een broodje of bruschetta met rauwe ham.

Venkelsalade met olijven

Snijd een venkelknol in vieren en schaaf de stukken met een fijne kaasschaaf in flinterdunne reepjes. Meng de venkel in een schaal met 3-4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas, partjes sinaasappel, stukjes bieslook en kleine zwarte olijfjes.

Garneer de salade met Oost-Indische kers. ¹)

[ Bron: 'Het Keukenboekje' ¹) | redactie ]

[ Beeld: Magdanatka | Shutterstock.com ]

Direct naar recept Print recept

Op zoek naar een frisse, zomerse maaltijdsalade?

Een verrukkelijke venkelsalade met dragon, feta en ...

Dan is deze venkelsalade met granaatappelpitjes misschien wel jouw recept. Sta je wel eens op de camping of zoek je een snel recept? Dit is snel klaar en zo donders lekker, deze moet je echt proberen! Als maaltijdsalade is het voldoende voor 2 personen.

Granaatappel: inspiratie & altijd een lekker recept | Jumbo

Eet je het als bijgerecht, halveer dan de porties en reken de helft van de voedingswaarden. Per maaltijdportie bevat de venkelsalade met granaatappelpitjes: kcal 390.34 ⋆ koolhydraten 8.5 g ⋆ eiwitten 7.47 g ⋆ vetten 35.05 g ⋆ vezels 3.97 g

venkelsalade met granaatappelpitjes bewaren

Je kunt de knapperige venkel met granaatappelpitjes heel goed tot de volgende dag bewaren, de smaken zullen meer en meer met elkaar ‘trouwen’.

---

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je venkelsalade met granaatappelpitjes

Wat vind jij hiervan?

Recept: venkel met burrata & granaatappel | FavorFlav

Geef de recepten sterren! En schrijf eventueel een berichtje, opmerking of tip erbij.

2,1K

Deze venkelsalade met peer en granaatappel zit vol met vitamine C, folium en kalcium en is goed voor de spijsvertering.

Het is een beetje een vergeten groente en is anijsachtig, zoet van smaak.

venkelsalade: 14 waanzinnige recepten met een lekkere bite

Ingrediënten die -naast de ingrediënten van dit recept- ook goed bij venkel passen zijn onder andere dragon, vis, noten, paddenstoelen, tomaat, zeewier, kappertjes, oregano en munt.

Deze salade is lekker knapperig en heeft een fris zoete smaak. Je hebt de salade in een mum van tijd gemaakt.

Ingrediënten venkelsalade met peer en granaatappel:

1 venkelknol
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel dijonmosterd
1 eetlepel honing
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels valderrama olijfolie (Hoijblanca)
1 rijpe handpeer
1/2 granaatappel
50 gram eikenbladsla
50 gram rucola

Bereidingswijze venkelsalade met peer en granaatappel:

Snijd de venkel met een mandolineschaaf in dunne plakken en vervolgens in smalle reepjes.

Doe de reepjes venkel in een kom ijswater en laat ze 15 minuten staan om ze knapperiger te maken. Maak vervolgens de vinaigrette  door de mosterd, honing, citroensap en olijfolie goed met elkaar te mengen. Breng de vinaigrette verder op smaak met een beetje zout en peper als je dat lekker vindt.

Witlof-venkelsalade met peterselie en granaatappel | Jumbo

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in dunne reepjes. Klop de granaatappelpitjes met een lepel uit de schil en doe deze in een ruime kom samen met de peer en met de eikenbladsla en de rucola.

Salade van venkel en granaatappel-limoendressing

Schep de vinaigrette erover en schep alles om. Schep de salade op aparte borden en serveer direct. Voor de liefhebbers kun je er aan tafel nog wat Grand Pardano kaas over heen schaven.