Recept moussaka met griekse yoghurt

: • : 1h 10m • : Media

Wat bevat het?

Ingrediënten

• gram rundergehakt
• 1 grote aubergine
• g Griekse yoghurt
• 2 losgeklopte eieren
• 45 ml geraspte Parmezaanse kaas
• g aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 2 rijpe tomaten, gehakt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op °C.
2. Bak het rundvlees in een diepe koekenpan met een beetje olijfolie gedurende 5 minuten.
3. Prik ondertussen de aubergines met een vork en magnetron gedurende minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de tomaten, tomatenpuree en aardappelen toe aan het vlees, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de gekookte aubergine over het vleesmengsel en verdeel het gelijkmatig.
6. Meng de yoghurt met de losgeklopte eieren en een beetje zout en giet dit over de aubergine, zodat het hele oppervlak bedekt is.
7. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en bak minuten tot de topping goudbruin en stevig is.

Volledige beschrijving

Traditioneel Grieks moussaka-recept, waarbij rundvlees wordt gecombineerd met aubergine, aardappelen en een romig laagje yoghurt, waardoor een smaakvol en voedzaam gerecht ontstaat.

← Terug naar startpagina

De Dagschotel: 36 succesrecepten van njam-chefs Peter Goossens, Roger van Damme, Peppe Giacomazza, Johan Segers, Jan Buytaert en Chiara van Emrik.

In “De dagschotel” maken de njam-chefs eenvoudige en lekkere gerechten klaar, die je zelf in een handomdraai op tafel kan toveren.

Een aantal van deze gerechten zijn alledaagse klassiekers die je wellicht regelmatig klaarmaakt. Balletjes in tomatensaus, croque champignon, gehaktbrood met krieken, rodekool met appeltjes… in dit boek geven de njam-chefs hun recepten prijs voor de ideale bereiding van deze traditionele gerechten.

Hou je meer van internationale toppers?

We nemen je mee over de grenzen en maken Griekse moussaka, Italiaanse minestrone, Bretoense pannenkoeken en Amerikaanse crabcakes. Stuk voor stuk heerlijke maaltijden die snel en eenvoudig te bereiden zijn.

Of ben je op zoek naar inspiratie?

Met wat variatie tover je de meest alledaagse recepten om tot overheerlijke maaltijden. Een omelet wordt een verrassend spiegelei met chorizo, cordon bleu krijgt een Italiaanse toets met salie, kip wordt vervangen door piepkuiken.

En wat dacht je van zuurkool met zalm?

In dit boek vind je maar liefst 36 recepten om mee aan de slag te gaan! Of je nu kiest voor een traditionele bereiding of een nieuw culinair idee, met “De dagschotel” wordt elke maaltijd een feest!

• Titel: De Dagschotel
• Uitvoering: Soft Cover
• Afmetingen: 205 x 270mm
• ISBN: 978-90-5916-826-8
• Pagina's: 176
• Fotografie: Frank Croes

De Dagschotel: 36 succesrecepten van njam-chefs Peter Goossens, Roger van Damme, Peppe Giacomazza, Johan Segers, Jan Buytaert en Chiara van Emrik.

In “De dagschotel” maken de njam-chefs eenvoudige en lekkere gerechten klaar, die je zelf in een handomdraai op tafel kan toveren.

Een aantal van deze gerechten zijn alledaagse klassiekers die je wellicht regelmatig klaarmaakt. Balletjes in tomatensaus, croque champignon, gehaktbrood met krieken, rodekool met appeltjes… in dit boek geven de njam-chefs hun recepten prijs voor de ideale bereiding van deze traditionele gerechten.

Hou je meer van internationale toppers?

We nemen je mee over de grenzen en maken Griekse moussaka, Italiaanse minestrone, Bretoense pannenkoeken en Amerikaanse crabcakes. Stuk voor stuk heerlijke maaltijden die snel en eenvoudig te bereiden zijn.

Of ben je op zoek naar inspiratie? Met wat variatie tover je de meest alledaagse recepten om tot overheerlijke maaltijden.

Een omelet wordt een verrassend spiegelei met chorizo, cordon bleu krijgt een Italiaanse toets met salie, kip wordt vervangen door piepkuiken.

En wat dacht je van zuurkool met zalm?

In dit boek vind je maar liefst 36 recepten om mee aan de slag te gaan! Of je nu kiest voor een traditionele bereiding of een nieuw culinair idee, met “De dagschotel” wordt elke maaltijd een feest!

• Titel: De Dagschotel
• Uitvoering: Soft Cover
• Afmetingen: x mm
• ISBN:
• Pagina's:
• Fotografie: Frank Croes

: 2025-11-25 • : 1h 10m • : Media

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 1 grote aubergine
• 150 g Griekse yoghurt
• 2 losgeklopte eieren
• 45 ml geraspte Parmezaanse kaas
• 350 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 2 rijpe tomaten, gehakt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bak het rundvlees in een diepe koekenpan met een beetje olijfolie gedurende 5 minuten.
3. Prik ondertussen de aubergines met een vork en magnetron gedurende 3-5 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de tomaten, tomatenpuree en aardappelen toe aan het vlees, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de gekookte aubergine over het vleesmengsel en verdeel het gelijkmatig.
6. Meng de yoghurt met de losgeklopte eieren en een beetje zout en giet dit over de aubergine, zodat het hele oppervlak bedekt is.
7. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en bak 25-30 minuten tot de topping goudbruin en stevig is.

Volledige beschrijving

Traditioneel Grieks moussaka-recept, waarbij rundvlees wordt gecombineerd met aubergine, aardappelen en een romig laagje yoghurt, waardoor een smaakvol en voedzaam gerecht ontstaat.

← Terug naar startpagina