Recept konijn bier pruimen

Op zoek naar hét klassieke Vlaamse konijn met bier recept?

Dan zit je hier goed: met dit makkelijk recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet maak jij konijn zoals het in vele Vlaamse huiskamers op tafel komt. Het lekkerst met bruin bier, spek, champignons, pruimen en een boterham met mosterd&#;

Mals vlees dat vanzelf van het been valt, een saus boordevol smaken en een vleugje zure-zoetigheid van de pruimen.

Ideaal voor zondagse kost of een feestelijk etentje met de familie.

Variatie: Konijn met peperkoek en honing

Voor een extra kruidiger smakende en meer zoete saus: kan je bovenstaand recept ook maken met peperkoek en honing.

Vervang de snede brood door 2 sneetjes peperkoek en roer daarvoor 1 eetlepel honing bij het bier.

Laat de peperkoek volledig oplossen in de saus zoals je dat met de boterham zou doen. Werk het gerecht verder af zoals hierboven beschreven: proef en voeg indien nodig meer mosterd toe om het zoete in evenwicht te brengen.

Tip: deze variant was populair in mijn grootmoeders keuken en combineert evenzeer heerlijk met frieten of kroketten. Een Vlaamse klassieker tussen kerst en nieuwjaar.

Grootmoeders recepten kan je hier lezen&#;

Meer inspiratie uit de Vlaamse keuken?

Andere konijnrecepten

Andere stoofpotjes

Konijn met pruimen recept – dit is misschien wel hét gerecht dat ons het meest terugbrengt naar de keuken van bomma.

Het zachte vlees, de zoetzure saus met pruimen en een scheutje Vlaams bruin bier: pure nostalgie. Dit traditioneel konijn gerecht is al generaties lang een vaste waarde op feesttafels, zondagdiners en familiefeesten. Bomma had er haar eigen geheim voor – altijd een klontje boter en soms een beetje appelstroop om de smaak nog ronder te maken.

Veel mensen kennen dit Vlaams konijn recept nog van vroeger, toen er nog uren tijd werd gemaakt om een stoofpot rustig te laten pruttelen.

Het is zo’n gerecht waarbij de geur alleen al herinneringen oproept aan samen rond de tafel zitten. Of je nu kiest om konijn te stoven met bier of liever een alcoholvrije variant maakt, dit gerecht brengt altijd die warme, huiselijke sfeer terug. Een hapje, en je waant je weer in bomma’s gezellige keuken.

Waarom kiezen voor dit traditioneel konijn gerecht?

Dit gerecht is veel meer dan een simpele stoofpot. Het is een stukje Vlaamse eetcultuur dat nooit uit de mode raakt. Dit konijn met pruimen recept heeft die unieke combinatie van hartig en zoet die je maar zelden vindt.

Vlaams konijn met pruimen en bier ...

Het zachte vlees valt zo van het bot, terwijl de saus mooi indikt en alle smaken samenbrengt.

Vlaams konijn recept voor jong en oud

Of je nu een doorgewinterde kok bent of voor de eerste keer een konijn in stukken snijdt, dit recept blijft eenvoudig en haalbaar. En het mooie is: je kan variëren.

Konijn stoven in bier - Heerlijk voor ...

Sommigen voegen wat spekblokjes toe, anderen een scheutje rode wijn naast het bier. Hoe je het ook aanpakt, de basis blijft altijd hetzelfde: traag garen, veel liefde en genieten van de geur die je keuken vult.

Konijn stoven met bier: een feest op tafel

Niets zegt “Vlaamse zondag” als een grote pot stoofkonijn die rustig op het vuur staat te pruttelen.

Geserveerd met kroketjes, puree of zelfs een stukje brood om de saus mee op te deppen – dit is comfortfood op z’n best.

Konijn met pruimen – Dierendonck

En wie slim is, maakt meteen wat extra, want de volgende dag smaakt het vaak nóg beter. Zet dit gerecht op tafel en je familie of vrienden zullen gegarandeerd onder de indruk zijn.

Zeer makkelijk en evenzeer lekker konijn met pruimen recept van Piet Huysentruyt uit De Perfecte Keuken.

Hoe konijn met pruimen het best laten sudderen?

• Laat het nooit hard koken: zacht pruttelen op een zo laag mogelijk vuurtje maakt het vlees boterzacht.
• Gebruik een brede stoofpot zodat je het vlees makkelijk kan bruinen en alles gelijkmatig gaart.
• Heb geduld: bij grootmoeder stond de pot konijn gewoon zachtjes op de stoof te sudderen.

Tips van Piet Huysentruyt

• Vlees altijd eerst goed aanbakken voor smaak en kleur.
• Aangebaken vlees saingeren met bloem voor een lekkere saus.
• Pruimen pas toevoegen nadat het vlees al 45 minuten heeft gestoofd.

Konijn met pruimen op grootmoeders wijze

Vroeger werd konijn met pruimen gestoofd in het bruine tafelbier dat bijna overal in huis stond: de donkere Piedboeuf.

Mijn grootmoeder kende geen balsamicoazijn: maar voegde wel ingemaakte krieken op alcohol en azijn toe.

De basis was altijd hetzelfde: zacht gestoofd konijn, zoet van de pruimen, en een dikke donkerbruine saus: dat blijkbaar uren op de zijkant van de stoof zeer zachtjes stond te pruttelen.

Welk bier gebruik je voor konijn met pruimen?

Voor dit gerecht kies je best een niet bitter, bruin bier.

Recept voor Konijn met pruimen | Colruyt

Behalve het tafelbier Piedboeuf, stond bij grootmoeder ook een bak Rodenbach in de kelder om stoofpotjes mee te maken. . Sommige grootmoeders gebruikten ook een licht zuur bier zoals lambiek en kriekengeuze voor extra zuur en smaken.

Voor een uitgebreid overzicht van bruine bieren die ideaal zijn bij gestoofd konijn, kijk je hier: Konijn met bier recept.

Alles wat je wilt weten over konijn met pruimen

Meer heerlijke konijn- en stoofgerechten ontdekken

Konijn met bier, een klassieker.

Een gerecht dat je misschien kent van je oma, of misschien is het helemaal nieuw voor je. Hoe dan ook, konijn met bier is een heerlijke en verrassend makkelijke stoofpot die perfect is voor een gezellige avond.

Konijn met pruimen (Jeroen Meus)? Het beste recept vind je hier!

De zachte smaak van het konijn, gecombineerd met de diepte van het bier en de zoete toets van pruimen, maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Bereid je voor op een smaakexplosie!

Konijn met pruimen

En het mooiste? Je kunt dit gerecht helemaal aanpassen aan jouw smaak. Experimenteer met verschillende biersoorten, kruiden en groenten.

Stoofpotje van konijn met abrikozen en bruin bier - YouTube

Laat je inspireren en maak er jouw eigen, unieke konijn met bier van!

Recept Voor Konijn Met Bier: Een Stap-Voor-Stap Gids

Dit recept is een basis, een vertrekpunt. Voel je vrij om te experimenteren met kruiden, groenten en verschillende soorten bier. Durf te proeven en aan te passen!

Ingrediënten

• 1 konijn (ongeveer 1,5 kg), in stukken
• 50 g bloem
• Zout en peper naar smaak
• 50 g boter
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• g champignons, in plakjes
• 33 cl bruin bier (bijvoorbeeld dubbel of tripel)
• ml kippenbouillon
• 1 laurierblaadje
• 2 takjes tijm
• 1 el mosterd
• g gedroogde pruimen, zonder pit
• Verse peterselie, fijngehakt (voor de garnering)

VIDEO: Konijnenbout Gestoofd in Bier | Jonathan Zandbergen | The Meatlovers

Bereiding

Volg deze stappen voor een heerlijke stoofpot:

Voor een authentieke smaak, bereid het konijn met pruimen en bier volgens dit recept.

1. Konijn voorbereiden: Dep de stukken konijn droog met keukenpapier.

   Meng de bloem met zout en peper. Haal de stukken konijn door de bloem, zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

2. Konijn aanbraden: Verhit de boter in een grote braadpan op middelhoog vuur. Braad de stukken konijn rondom bruin aan. Haal het konijn uit de pan en zet apart.
3. Groenten fruiten: Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en fruit ze tot ze zacht zijn.

   Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze bruin zijn.

4. Deglaceren met bier: Giet het bier in de pan en roer de aanbaksels los van de bodem. Laat het bier even inkoken.
5. Stoven: Voeg de kippenbouillon, het laurierblaadje, de tijm en de mosterd toe aan de pan.
   Konijn met pruimen of 'le lapin à la tournaisienne' | Spar ...
   
   

   Breng aan de kook. Leg de stukken konijn terug in de pan. Voeg de gedroogde pruimen toe.

6. Sudderen: Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het konijn minstens 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht is en makkelijk van het bot valt. Controleer regelmatig of er nog voldoende vocht in de pan zit.
   Konijn met Pruimen 🍺🥘 | Vlaams Klassiek ...
   
   

   Voeg eventueel wat extra bouillon toe.

7. Serveren: Verwijder het laurierblaadje en de takjes tijm. Proef de saus en breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie. Serveer het konijn met bier met bijvoorbeeld aardappelpuree, frietjes, of brood om de heerlijke saus op te dippen.

Tips Voor Het Bereiden Van Konijn Met Bier

Met deze tips maak je jouw konijn met bier nog lekkerder!

• Kies het juiste bier: De keuze van het bier heeft een grote invloed op de smaak van het gerecht.

  Een donker, moutig bier, zoals een dubbel of een tripel, geeft een rijke en complexe smaak.

  Le Patron | Maaltijd | Konijn met pruimen | 600 gr | Delhaize
  
  

  Een lichtere bruine ale is ook een goede optie. Vermijd bittere bieren, zoals IPA&#;s, omdat deze de smaak van het konijn kunnen overheersen.

• Gebruik verse kruiden: Verse kruiden geven een veel intensere smaak dan gedroogde kruiden. Gebruik verse tijm, laurier en peterselie voor het beste resultaat.
• Laat het konijn marineren: Als je de tijd hebt, kun je het konijn een paar uur of zelfs een nacht marineren in het bier.

  Dit zorgt ervoor dat het vlees extra mals wordt en de smaken goed intrekken.

• Serveertips: Konijn met bier smaakt heerlijk met diverse bijgerechten. Aardappelpuree, frietjes, gekookte aardappelen of brood zijn allemaal goede opties.
  Konijn met pruimen: recepten en tips ...
  
  

  Serveer er een frisse salade bij om het gerecht in balans te brengen.

• Konijn met bier bewaren: Bewaar restjes konijn met bier in een luchtdichte container in de koelkast. Het gerecht is dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen.

Variaties Op Het Recept

Durf te variëren!

Gestoofd konijn met pruimen ...

Hieronder een paar suggesties:

Voor een andere smaakbeleving kun je ook eens kip met bier proberen, een eveneens heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht.

• Voeg groenten toe: Je kunt extra groenten toevoegen aan het gerecht, zoals wortelen, selderij, of pastinaak. Voeg de groenten toe tegelijk met de uien en knoflook.
• Gebruik spek: Bak spekblokjes uit in de pan voordat je het konijn aanbraadt.

  Dit geeft het gerecht een extra rokerige smaak.

• Voeg appelstroop toe: Een lepel appelstroop geeft de saus een extra zoete en diepe smaak.
  Konijn in donker bier? Het beste recept ...
  
  

  Voeg de appelstroop toe tegelijk met de mosterd.

• Konijn met kriek: Vervang het bruine bier door kriek (kersenbier) voor een zoetere en fruitigere variant. Dit is een echte aanrader!

Veelgestelde Vragen Over Konijn Met Bier

Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen:

• Waar kan ik konijn kopen? Je kunt konijn kopen bij de slager of bij sommige supermarkten.
• Kan ik het konijn vervangen door iets anders? Ja, je kunt het konijn vervangen door kip of kalkoen.

  De bereiding blijft hetzelfde.

• Welk bier kan ik het beste gebruiken? Een donker, moutig bier, zoals een dubbel of een tripel, is het meest geschikt.
• Hoe lang moet het konijn stoven? Het konijn moet minstens 2 uur stoven, of tot het vlees zacht is en makkelijk van het bot valt.
• Kan ik dit gerecht invriezen? Ja, je kunt konijn met bier invriezen.

  Laat het gerecht eerst afkoelen voordat je het in een luchtdichte container in de vriezer plaatst.

• Wat serveer ik bij konijn met bier? Aardappelpuree, frietjes, gekookte aardappelen of brood zijn allemaal goede opties.

Verdere lectuur

Bekijk deze interessante artikelen die we hebben uitgekozen over Konijn met bier recept | Heerlijk & makkelijk zelf maken.