Recept gezonde blauwe bessen cake
Gezonde cake met blauwe bessen
Deze gezonde cake met blauwe bessen is hét perfecte gezonde tussendoortje om elke dag van cake te genieten zonder schuldgevoel. Als je net zoveel van cakes en taartjes houdt als ik, eet je ze vast en zeker het liefst elke dag. Hij is smeuïg, zoet en de textuur is heerlijk.
Blauwe bessen zijn gezond
De blauwe bes is mijn favoriete fruit!
Ik eet ze echt elke dag. Een oud-collega noemde blauwe bessen altijd kleine krachtpatsers van Moeder Natuur haha. Deze kleine, sappige bessen zijn namelijk niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol gezondheidsvoordelen. Een hoop blabla, maar echt belangrijk!
Allereerst zitten blauwe bessen boordevol antioxidanten, zoals anthocyanen, die je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
Cook the Books: Ontbijtcake uit FitFood ...
Ze zijn als superhelden die je immuunsysteem een boost geven!
Daarnaast bevatten ze vitamines zoals C en K, en mineralen zoals mangaan, die essentieel zijn voor een gezonde groei en ontwikkeling. Maar dat is niet alles – blauwe bessen zijn ook goed voor je hart. Ze helpen de bloeddruk te verlagen en verbeteren de bloedcirculatie.
En laten we het niet vergeten: blauwe bessen zijn geweldig voor je huid.
Gewoon dikke skincare van binnenuit.
BLUEBERRY GRIESMEEL CAKE 🎂💜✨ eiwitrijk ...
De antioxidanten helpen bij het bestrijden van vroegtijdige veroudering en laten je stralen. Je ziet ze niet voor niets vaak voorbijkomen bij skinfluencers op Instagram en TikTok.
Blauwe bessen cake recept airfryer - Hart in Shape
Ben je al overtuigd?
Gezonde cake met blauwe bessen
Deze gezonde cake met blauwe bessen heeft een basis van havermeel en amandelmeel. Daar voeg je onder andere melk, yoghurt en eieren aan toe.
Gezonde appel-bosbessencake - Courgetti ...
Ik zoet de cake met appelmoes en agavesiroop, maar je kan bijvoorbeeld ook honing gebruiken. Net wat je lekker vindt.
Blauwe bessen cake zonder suiker maken? Bekijk onze blauwe ...
Wat heel belangrijk is om te vermelden bij deze cake, is dat je ‘m écht helemaal af moet laten koelen voordat je hem uit de vorm gaat halen. Hij gaart namelijk nog even door terwijl hij afkoelt.
Maizena en blauwe bessen
En waarom die maizena over de blauwe bessen moet? Maizena heeft de eigenschap om vloeistoffen te binden en dikker te maken.
Door het toe te voegen aan de muffins voor ze in het beslag gaan, helpt maizena ervoor te zorgen dat overtollig vocht wordt geabsorbeerd. Dit voorkomt dat de bessen naar de bodem van het baksel zinken en zorgt voor een gelijkmatige verdeling in het beslag. Zo wordt je baksel ook niet natter dan gewenst. Een soort bak-lifehack dus ;).
blauwe bessen kruimelcake, glutenvrij ...
Dit kan je ook toepassen bij andere soorten fruit. Ik zou wel altijd vers fruit gebruiken en geen diepvriesfruit, omdat daar nóg meer vocht uit komt.
Wil je een gezonde cake die voedzaam, eiwitrijk én lekker is? Deze kwarkcake met blauwe bessen is precies wat je zoekt. Hij is luchtig, vol van smaak en rijk aan eiwitten.
Gezonde yoghurtcake met blauwe bessen ...Je maakt hem in een paar simpele stappen, zonder ingewikkelde ingrediënten.
Dankzij de kwark, eieren en eiwitpoeder bevat deze cake veel eiwitten, waardoor je langer een vol gevoel houdt. Ideaal als je gezonder wilt eten, wilt afvallen met gezonde snacks of gewoon een voedzaam alternatief zoekt voor gewone cake.
🌸 Wil je vaker gezonde producten gebruiken in je recepten?
In mijn e-book Gezonde boodschappenlijst ontdek je meer dan 150 gezonde producten en handige tips om gezonder te eten.
Gezonde kwarkcake recept
In dit recept lees je stap voor stap hoe je deze gezonde kwarkcake maakt, bewaart en varieert met smaken als appel of framboos.
→ Meer eiwitrijke tussendoortjes?
Ontdek ook mijn recept voor Cottage cheese chips – gezonde chips met weinig kcal
Gezonde eiwitrijke kwarkcake met blauwe bessen
Deze eiwitrijke kwarkcake met blauwe bessen is luchtig, voedzaam en makkelijk te maken. Perfect als gezond tussendoortje, ook wanneer je wilt afvallen.
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Trefwoord: Afvallen, Cake met blauwe bessen, Eiwitrijk, Eiwitrijk tussendoortje, Gezond bakken, Gezond tussendoortje, Gezonde cake, Kwarkcake
Servings: 8
Calories: 189kcal
- 80 ml olijfolie
- 2 eieren
- 2 schepjes vanille eiwitpoeder
- 165 g Franse magere kwark
- 3 el sweet like syrup (Holland & Barrett)
- 1 tl vanille aroma
- 1 tl bakpoeder
- 100 g speltmeel
- 100 g speltbloem
- 100 g blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Verwarm de olijfolie kort in een pannetje zodat deze vloeibaarder wordt.
Meng in een grote kom de olijfolie, eieren, kwark, Sweet Like Syrup en vanille-aroma.
Voeg het eiwitpoeder, bakpoeder, speltmeel en speltbloem toe en roer goed door tot een glad beslag.
Spatel voorzichtig de blauwe bessen door het beslag.
Vet een cakevorm licht in met olie en giet het beslag erin.
Bak de cake in het midden van de oven in ca.
60 minuten gaar.
Laat de cake goed afkoelen voor je hem uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Variatietip eiwitrijke kwarkcake
Kwarkcake kun je op heel veel manieren maken. Probeer bijvoorbeeld eens een van deze lekkere variaties:
- Frambozen: geef je kwarkcake een frisse, fruitige twist.
- Appel en kaneel: voor een warme, zoete smaak die perfect bij de herfst past.
- Gehakte noten: voeg amandelen, walnoten of hazelnoten toe voor extra bite en gezonde vetten.
- Pure chocolade: meng wat stukjes pure chocolade of cacaonibs door het beslag voor een verantwoorde traktatie.
- Citroenrasp: voeg wat citroenrasp toe voor een frisse, lichte smaak.
Zo maak je in een handomdraai jouw eigen variant van deze gezonde eiwitrijke kwarkcake.
Bewaartip gezonde kwarkcake
Snijd de cake in plakjes en vries ze apart of per twee in.
Zo heb je altijd een gezond en lekker tussendoortje of ontbijt in huis.
Meer eiwitrijke inspiratie
Wil je meer eiwitrijke recepten om af te vallen? Bekijk dan ook mijn blog met 10 eiwitrijke tussendoortjes voor gezond afvallen
→ Geschreven door: Ilse Schrier, BGN-gewichtsconsulent – gespecialiseerd in emotie-eten
Gezonde blauwe bessen cake, glutenvrij én lactosevrij
Blauwe bessen cake met een vleugje citroen
Fris, vol van smaak en zo lekker dat iedereen hier van mee wil genieten.
Deze glutenvrije blauwe bessen cake is een echte allrounder onder de zoete recepten. Het is eigenlijk altijd lekker! Helemaal lekker met wat citroenrasp en vanille, de ultieme combinatie wanneer je blauwe bessen gebruikt. Je kan verse blauwe bessen of blauwe bessen uit de diepvries gebruiken. Laat deze dan wel even ontdooien. De cake is super voedzaam, we gebruiken havermeel of rijstmeel en amandelmeel als basis en de cake wordt lekker smeuïg door de appelmoes of kwark, zo heb je geen pondje boter nodig en is de blauwe bessen cake gezonder dan de doorsnee cake uit de winkel.
Vind je het beslag niet zoet genoeg? Voeg nog wat extra zoetmiddel toe, zo personaliseer je de cake helemaal naar jouw eigen smaak en wensen!
Gezonde blauwe bessen cake bewaren
De gezonde blauwe bessen cake kun je het beste bewaren afgedekt in de koelkast of per plak verpakt in de vriezer.
Blauwe bessen cake - Simone's Kitchen
Zo kun je op elk moment genieten van deze heerlijke cake! Als ontbijt, als tussendoortje, traktatie of gewoon lekker voor bij de koffie!
Ricotta cake - Uit Paulines Keuken
De cake blijft zo’n 5 dagen lekker wanneer je deze in de koelkast zal bewaren.
Glutenvrije recepten met blauwe bessen
Er zijn zoveel lekkere recepten met blauwe bessen, wat dacht je van de blueberry cheesecake ontbijttaartjes, blauwe bessen crumble bites, de blauwe bessen ontbijttaart of de geweldige Zebra taart met blauwe bessen!
Gezonde blauwe bessen cake, glutenvrij én lactosevrij
Smeuïg, fris én ontzettend lekker!
Deze gezonde blauwe bessen cake is een feestje om te maken én om op te eten natuurlijk.
ingrediënten
- Voor de blauwe bessen cake:
160gglutenvrij havermeel of volkoren rijstmeel
100gamandelmeel of cashewnotenmeel
snufje zout
1tlbakpoeder
rasp van 1/2 citroen
3eieren*
225g(plantaardige) kwark of appelmoes
2tlvanille-extract
40g(plantaardige) boter of kokosolie- gesmolten
60 a 70gahornsiroop of agavesiroop
125gblauwe bessen
1tlbaking soda + scheut citroensap
- Voor de topping:
optioneel: geroosterde amandelen of amandelschaafsel
- Optioneel voor de frosting:
Optioneel: 100 g (suikervrije) poedersuiker
2 a 3 el citroensap
handje blauwe bessen
Zo maak je het!
- Verwarm de oven voor op 165 graden.
Vet de cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Doe alle droge ingrediënten in de mengkom en spatel deze door elkaar. Roer hier nu de eieren, kwark of appelmoes, vanille, boter, blauwe bessen en het zoetmiddel doorheen. Voeg als laatste de opgeloste baking soda toe en spatel alles nog één keer door elkaar. Blijft het cakebeslag erg dik?
Voeg dan iets meer vocht toe.
- Verdeel het beslag over de bodem van de cakevorm en strooi er wat blauwe bessen en stukjes amandel overheen. Bak de cake in zo’n 45 a 50 minuten goudbruin.
- Laat de cake afkoelen buiten de oven. Wanneer deze is afgekoeld kun je ervan genieten of je verdeelt er een glazuurtje overheen.
Wil je er een gezonde cake van maken?
Citroencake met yoghurt, blauwe bessen | Lekker van bij ons
Gebruik dan wat kokosyoghurt met een eetlepel zoetmiddel en een tl citroenrasp.
- Verdeel hier nog wat blauwe bessen overheen en GENIET!
Notities
- Variatietip! De cake is ook heel lekker met mango, frambozen, aardbeien of perzik.
- Eivrij of vegan? Vervang de eieren door 2 el gebroken lijnzaad geweld in 9 el lauwwarm water + 1 tl extra bakpoeder.Ricotta cake - Uit Paulines Keuken
#ohmypie
Ga je deze gezonde blauwe bessen cake maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest?
Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
Vegan ontbijttaart met blauwe bessen (supersimpel!)
Liefs, Marike
4 comments
ik vond een heerlijk lekker dessert voor bij de koffie of vier uurtje
Hij ruikt heerlijk en ziet er goed uit.
Was alleen helemaal niet gaar na 50 min, toen nog 15 min erbij, daarna uit de vorm, omgedraaid en nog 30 min op 140.
Maar ik ga hem toch nog een keer proberen omdat hij zo lekker ruikt, maar dan wel met meer suiker en langere baktijd.Deze glutenvrije cake heb ik voor de medecursisten op de yogales gebakken.
Citroencake met yoghurt, blauwe bessen ...
Iedereen was enthousiast over dit heerlijke recept. Ik ga hem zeker vaker maken, ook met andere vruchten. Dankjewel voor het bedenken en doorgeven.
Hi! Ik kijk ernaar uit om dit recept te maken als ’taart’ voor mijn dochters eerste verjaardag. Kan je voor de kwark griekse yoghurt gebruiken of beter van niet?
In het recept staat baking soda, maar in de ingredientenlijst staat bakpoeder. Welke is het? En, als laatste. Bedoel met ‘boter’ bijvoorbeeld Becel Light? Of iets anders? Groet! Annelies
Koolhydraatarme cake met blauwe bessen
Door: Lisa Print dit recept
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Deze glutenvrije en koolhydraatarme ontbijtcake is ideaal als snel ontbijt of een plakje tussendoor.
Door het gebruik van amandelmeel en kokosmeel is de cake koolhydraatarm en glutenvrij! Let wel op welk meel je koopt, niet alle soorten amandelmeel en kokosmeel zijn koolhydraatarm helaas. Je kunt deze cake ook van tevoren maken, in plakjes snijden en dan in porties invriezen. Zo heb je altijd een gezonde snack of ontbijt klaarliggen.
Het is namelijk zo ontdooit als je het nodig hebt.
Benodigde ingrediënten voor 1 cake (12 plakjes)
(Gebruik voor dit recept onze handige cakevorm!) (webshop)
Bereiding
- Meng in een kom de droge ingrediënten: amandelmeel, kokosmeel, zoetstof, bakpoeder, vanillepoeder en het snufje zout.
- Klop in een andere kom de eieren luchtig.
Voeg daarna de gesmolten boter toe en laat goed mixen in een keukenmachine of handmixer. Voeg nu de yoghurt of kokosmelk toe en mix kort.
- Giet de mengsels in een kom en mix op een lage stand tot een egale massa zonder klontjes. Voeg als laatste de blauwe bessen toe en schep ze er met een lepel rustig doorheen.
- Vet nu een cakevorm in of gebruik een bakvel.
Giet het beslag in de cakevorm en zet op 150 graden ongeveer 40 tot 50 minuten in de oven. Iedere oven is anders, dus houd de cake goed in de gaten op het einde.
Voedingswaarden per plakje
- Kcal: 200
- Khd: 2,4 gram
- Vetten: 17,9 gram
- Eiwitten: 6,6 gram
- Vezels: 2,3 gram
Tip voor variatie:
Je kunt natuurlijk ook ander rood fruit gebruiken of choco nibs i.p.v.
fruit!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept?blauwe bessen en frambozen ...
Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Ricotta truffelpasta saus
Recept: Sla wraps met pittig gehakt
Dit is een heerlijk recept voor de lange zomerdagen! Voor als je thuiskomt van een lange stranddag en je geen zin meer hebt om lang in de keuken te staan.
Blauwe bessen cake met kaneel en bosbessen - Koopmans.com
Een snelle en makkelijke maaltijd is wat je nodig hebt op zo´n dag! Deze slawraps zijn wat ik Lees hier verder: Sla wraps met pittig gehakt
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten