Oude kaas salade johma recept

Totale breidingstijd7 minutenminuten

Direct naar recept

Ben jij ook gek van een blokje oude kaas? Ga dan zeker eens deze oude kaassaladezelf een keertje maken. Deze oude kaassalade is heerlijk op een toastje, op (geroosterd) brood maar ook erg lekker in een wrap.

Johma oude kaas salade aanbieding bij Picnic

Jan Willem eet ook regelmatig de oude kaassalade van Johma. Deze salade is erop geïnspireerd maar smaakt zeker niet hetzelfde. Ik zal binnenkort aan de slag gaan om die salade na te gaan maken 🙂 Deze oude kaassalade bevat kleine blokjes oude kaas (duh), mayonaise, crème fraîche, twee soorten mosterd, gedroogde bieslook, kurkuma, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder.

Ikzelf voeg altijd nog een klein beetje poedersuiker toe om alle smaken meer tot zijn recht te laten komen maar dit is geheel optioneel.

Persoonlijke tip: gebruik een niet al te zure mayonaise. Anders gaat die smaak overheersen. Zelf gebruik ik graag de Calvé mayonaise. Ik heb deze salade ook met Zaanse mayonaise gemaakt maar dat vond ik persoonlijk minder lekker.

Jan Willem vond dat juist weer wel lekker. Whahaha zo zie je maar…..smaken verschillen.

recept oude kaassalade

zelfgemaakte oude kaassalade

Niet alleen Jan Willem is verzot op oude kaas maar Beaudine “lust er ook wel kaas van” 😉 Het schaaltje oude kaassalade was dan dus ook zo op.

Ik gebruik zelf graag een boeren oude kaas maar gebruik vooral een kaas die jijzelf lekker vindt om te eten.

TIP: ik gebruik zelf meestal gedroogde bieslook maar met verse bieslook is de salade ook erg lekker. Voeg voor de variatie ook eens fijngesneden augurk toe.

andere lekkere salade recepten voor op een toastje/brood

• klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan

KRUIDENROOMKAAS MET GEROOKTE ZALM:

KIP PREI SALADE: LEKKER FRIS VAN SMAAK:

EIERSALADE MET SPEK:

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest.

Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.

De oude kaas salade is een culinaire verrassing die de traditionele Nederlandse smaak van oude kaas combineert met de frisheid van een salade.

Dit gerecht is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook verrassend veelzijdig. Het kan dienen als lunch, voorgerecht, broodbeleg, of zelfs als onderdeel van een uitgebreider kaasplateau.

Oudekaas-pestosalade 175g | Signature Foods

In dit artikel duiken we diep in de wereld van de oude kaas salade, van de basisingrediënten tot variaties en serveertips.

Waarom een Oude Kaas Salade Zelf Maken?

Hoewel kant-en-klare oude kaas salades in de supermarkt verkrijgbaar zijn, biedt het zelf maken van deze salade tal van voordelen. Ten eerste heb je volledige controle over de ingrediënten.

Je kunt kiezen voor hoogwaardige, verse producten en vermijd zo onnodige toevoegingen zoals conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen. Bovendien kun je de salade volledig aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren. Zo kun je experimenteren met verschillende soorten oude kaas, kruiden en andere toevoegingen om de perfecte salade te creëren.

Een ander belangrijk voordeel is de gezondheidswinst.

Zelfgemaakte oude kaas salade kan aanzienlijk minder calorieën bevatten dan de varianten uit de supermarkt, vooral als je kiest voor een magere basis zoals sojakwark of Griekse yoghurt in plaats van mayonaise. Dit maakt het een uitstekende keuze voor mensen die op hun gewicht willen letten zonder in te leveren op smaak.

De Basis Ingrediënten voor een Oude Kaas Salade

De basis van elke goede oude kaas salade bestaat uit een aantal essentiële ingrediënten:

• Oude Kaas: De ster van het gerecht.

  Kies een oude kaas van goede kwaliteit die je lekker vindt. Vermijd brokkelkaas, omdat deze minder geschikt is voor een salade.

• Een basis voor de dressing: Mayonaise is de meest traditionele keuze, maar voor een gezondere variant kun je kiezen voor sojakwark, Griekse yoghurt, of een combinatie hiervan.
• Smaakmakers: Mosterd, honing, dille, peper en zout zijn de meest gebruikte smaakmakers.

  Experimenteer met verschillende soorten mosterd en honing om de perfecte balans te vinden.

• Optionele toevoegingen: Augurken, zilveruitjes, appel, walnoten, en bieslook kunnen de salade extra smaak en textuur geven.

Het Basisrecept voor Oude Kaas Salade

Hier volgt een eenvoudig basisrecept voor oude kaas salade:

Ingrediënten:

• 200 gram oude kaas, geraspt of in kleine blokjes gesneden
• 4 eetlepels mayonaise (of sojakwark/Griekse yoghurt)
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel honing
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• Peper en zout naar smaak

Bereiding:

1. Meng de mayonaise (of sojakwark/Griekse yoghurt), mosterd, honing, dille, peper en zout in een kom.
2. Voeg de geraspte of gesneden oude kaas toe en meng alles goed door elkaar.
3. Proef de salade en voeg eventueel extra smaakmakers toe, zoals meer mosterd, honing, peper of zout.
4. Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.

Variaties op het Basisrecept

De mogelijkheden voor het variëren van de oude kaas salade zijn eindeloos.

Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:

• Oude Kaas Salade met Augurken en Zilveruitjes: Voeg fijngehakte augurken en zilveruitjes toe aan het basisrecept voor een extra pittige en frisse smaak.
• Oude Kaas Salade met Appel en Walnoten: Voeg kleine blokjes appel en gehakte walnoten toe voor een zoete en knapperige textuur.
• Oude Kaas Salade met Bieslook: Vervang de dille door verse bieslook voor een subtiele uiensmaak.
• Oude Kaas Salade met Mosterdzaad: Voeg een theelepel mosterdzaad toe voor een extra bite.
• Oude Kaas Salade met Kerrie: Voeg een snufje kerriepoeder toe voor een exotische twist.

De Juiste Kaas Kiezen: Een Cruciale Stap

De keuze van de kaas is van doorslaggevend belang voor de smaak van de salade.

Hoewel "oude kaas" de algemene term is, zijn er nuances. Kies een kaas die niet te droog of brokkelig is, maar wel een uitgesproken, pittige smaak heeft. Sommige mensen geven de voorkeur aan een extra oude kaas voor een intensere smaakbeleving. Het is raadzaam verschillende soorten oude kaas te proeven voordat je beslist welke het beste past in jouw salade.

De Rol van de Dressing: Meer dan Alleen Mayonaise

Hoewel mayonaise de traditionele basis vormt, zijn er tal van alternatieven die de salade lichter en gezonder kunnen maken.

Sojakwark, Griekse yoghurt en zelfs een dressing op basis van olijfolie en citroensap kunnen verrassend goed werken.

Pittige oude kaassalade - Cuisinevansabine.nl

Het is belangrijk om een dressing te kiezen die de smaak van de oude kaas complementeert, zonder deze te overheersen. Een beetje mosterd en honing voegen complexiteit en zoetheid toe die de scherpte van de kaas in evenwicht brengen.

De Kunst van het Snijden: Textuur is Alles

De manier waarop de kaas gesneden wordt, beïnvloedt de textuur van de salade aanzienlijk.

Geraspte kaas zorgt voor een gladde, romige textuur, terwijl kleine blokjes meer bite geven. Voor een interessante variatie kun je beide technieken combineren. Ook de andere ingrediënten, zoals augurken en zilveruitjes, moeten fijngehakt worden om een harmonieuze textuur te creëren.

Serveren en Presenteren: Maak er een Feest van

De oude kaas salade kan op verschillende manieren geserveerd worden.

Op een toastje als borrelhapje, als vulling voor een sandwich, of als onderdeel van een saladebuffet.

Johma Oude Kaas Salade 175g/ Old Cheese Salad

Garneer de salade met verse kruiden, zoals dille of peterselie, voor een extra frisse toets. Ook een paar walnoten of amandelen kunnen een mooie textuurcontrast bieden.

Gezondheidsaspecten: Genieten met Mate

Hoewel oude kaas salade heerlijk is, is het belangrijk om te beseffen dat het een calorie- en vetrijk gerecht is.

Recept: Hollandse oude kaassalade met mosterd en augurk ...

Geniet er daarom met mate van. Kies voor een magere basis, zoals sojakwark, en voeg niet te veel mayonaise toe.

VOLKOREN PASTASALADE MET OUDEKAAS PESTO DIP VAN JOHMA SALADES ...

Ook het toevoegen van groenten, zoals komkommer en paprika, kan de salade gezonder maken.

Oude Kaas Salade: Meer dan een Recept, een Traditie

De oude kaas salade is meer dan alleen een recept; het is een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Elke familie heeft zijn eigen geheime ingrediënten en bereidingswijze.

Jos Poell | Toastjes met oude kaassalade en peterselie

Het is een gerecht dat herinneringen oproept aan gezellige avonden en feestelijke gelegenheden. Dus, duik de keuken in, experimenteer met smaken en creëer je eigen unieke oude kaas salade!

De Oorsprong van Oude Kaas: Een Stukje Geschiedenis

Om de oude kaas salade volledig te waarderen, is het nuttig om iets te weten over de oorsprong van oude kaas zelf.

Kaas maken is een eeuwenoude traditie, en de technieken zijn in de loop der tijd verfijnd. Oude kaas onderscheidt zich door zijn lange rijpingstijd, waardoor de kaas een intense smaak en een stevige textuur krijgt. De exacte bereidingswijze kan variëren, maar de basisprincipes blijven hetzelfde: melk, stremsel, en tijd.

De Invloed van Regio en Terroir op de Smaak

Net als bij wijn, kan de regio waar de kaas geproduceerd wordt, een grote invloed hebben op de smaak.

De samenstelling van de melk, de voeding van de koeien, en de lokale micro-organismen spelen allemaal een rol. Zo kan een oude kaas uit Friesland een andere smaak hebben dan een oude kaas uit Noord-Holland. Deze subtiele verschillen maken het proeven van oude kaas een boeiende ervaring.

Oude Kaas en Wijn: Een Perfecte Combinatie

Oude kaas is een uitstekende begeleider van wijn.

De intense smaak van de kaas vraagt om een wijn met voldoende body en complexiteit. Een rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of een Merlot, kan goed passen bij de oude kaas salade.

Johma Oudekaas-pesto salade bestellen | Albert Heijn

Ook een stevige witte wijn, zoals een Chardonnay, kan een goede keuze zijn. Het is belangrijk om te experimenteren en te ontdekken welke combinaties je het lekkerst vindt.

Tips voor het Bewaren van Oude Kaas Salade

Oude kaas salade is het lekkerst als het vers bereid is, maar het kan ook bewaard worden in de koelkast. Bewaar de salade in een luchtdichte container en consumeer het binnen twee dagen.

Het is belangrijk om de salade goed te koelen om de groei van bacteriën te voorkomen.

Veelgemaakte Fouten bij het Maken van Oude Kaas Salade

Hoewel het maken van oude kaas salade eenvoudig is, zijn er een aantal veelgemaakte fouten die de smaak en textuur van de salade kunnen beïnvloeden. Een van de meest voorkomende fouten is het gebruik van te droge of brokkelige kaas.

Ook het toevoegen van te veel mayonaise kan de salade te zwaar maken.

Volkoren pastasalade met Johma Oudekaas Pesto dip recept | TikTok

Het is belangrijk om de ingrediënten zorgvuldig te selecteren en de bereidingswijze nauwkeurig te volgen.

De Toekomst van Oude Kaas Salade: Innovatie en Traditie

De oude kaas salade is een klassieker die al jarenlang populair is. Toch is er altijd ruimte voor innovatie. Experimenteer met nieuwe ingrediënten, smaken en presentatietechnieken om de salade naar een hoger niveau te tillen.

Tegelijkertijd is het belangrijk om de traditie te respecteren en de authentieke smaak van de oude kaas te behouden. Op die manier kan de oude kaas salade nog vele jarenlang een favoriet gerecht blijven.

labels: #Recept #Salade

Zie ook:

Als je van oude kaas houdt ken je hem vast wel: de oude kaas salade van Johma.

Heerlijk op een broodje of toastje! Helaas zit het goedje vol onnodige toevoegingen zoals suiker, kleurstoffen, conserveermiddelen (3 soorten), nog meer suiker en verdikkingsmiddelen. Dus wat eet je dan eigenlijk? Met dit makkelijke recept zet je de salade in no time op tafel met alleen maar verse ingrediënten!

Jos Poell | Toastjes met oude kaassalade en peterselie

En lekker dat ie is!

Wat heb je nodig voor 200 gram?

• 100 gram oude kaas
• 1 eetlepel crème fraîche (light)
• 2 eetlepels mayonaise (op yoghurtbasis)
• Halve eetlepel mosterd
• 1 eetlepel bieslook
• Snufje zout
• Halve theelepel kurkuma
• 1 theelepel honing

Wat ga je doen?

Snijd de oude kaas in hele kleine blokjes.

Meng in een schaaltje de crème fraîche met de mayonaise, mosterd, honing, zout en bieslook. Voeg de blokjes oude kaas toe en roer door. Serveer de oude kaas salade met toastjes of (stok)brood.

Pesto-kaas salade - Verantwoord snoepen

Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 180 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?