Lekkere winter recepten

November brengt koudere dagen en kortere nachten. Maar ook warmere gerechten en gezellige avonden. Van wild tot truffels, van stoofpotjes tot soepen: het koudere seizoen is wat ons betreft zelfs de lekkerste eetperiode.

Winter BBQ – Ja Ik Grill! - BBQ Experience Center BE

Voor de echt koude dagen vind je in dit artikel zeven op en top winterse gerechten die smaak, gezelligheid en warmte combineren.

1. Winterse lamsragout

We beginnen stevig aan deze lijst met een rijke, verwarmende lamsragout. Dit winterse recept van njam!-chef Johan Segers is er een waar je je vast en zeker aan kunt verwarmen op koude winteravonden.

Schouder van Engels lam wordt in blokjes gegaard in een kruidige fond. De saus wordt daarna ingedikt en geserveerd met winterse smaken van groene kool, raapjes, wortelen en ui.

2. Geroosterde wintergroenten met feta

Wie denkt dat er geen echte wintergerechten voor de koude dagen zijn voor vegetariërs, heeft het mis.

Deze geroosterde wintergroenten met feta zijn daar een voorbeeld van.

Winterrecepten | Albert Heijn

Wortelen, pastinaak, butternutpompoen en rode biet worden op smaak gebracht met feta, honing en chilivlokken. Alles gaat samen de oven in, en wat eruit komt, is niet alleen (hart)verwarmend, maar ook verslavend lekker.

3. Winterse minestrone met mini-macaroni

Een heerlijk wintergerecht, deze winterse minestrone met mini-macaroni.

Bovendien is het vegetarisch en klaar in no time. Ajuin, look, prei, witte bonen, savooikool en tomatenblokjes geven textuur en inhoud aan deze soep. Mini-macaroni geeft een fijne textuur en extra body.

4.

Winter - Recepten - Koopmans.com - Recepten - Koopmans.com

Winterse pizza met geitenkaas, spek, spruitjes en champignons

Nog meer winters comfortfood met deze winterse pizza met geitenkaas, spek, spruitjes en champignons. Slechts zeven ingrediënten zorgen samen voor een guilty pleasure gerecht waarmee je je zo in de bergen waant: geitenkaas, pizzadeeg, spekblokjes, spruitjes, champignons, tijm en oregano.

5.

Winterse gerechten - lekker warme winterse kost | Colruyt

Winterburger met uienkonfijt, blauwe kaas en oesterzwammen

Terug naar de carnivoren met deze fantastisch lekkere winterburger met uienkonfijt, blauwe kaas en oesterzwammen. Tussen een krokant ciabattabroodje komen sappige burgers van rund- of wildvlees. De combinatie met de hartige gorgonzola en de zoete – zelfgemaakte – uienkonfijt is niets minder dan onweerstaanbaar.

6.

Winterse wortelquiche met ansjovis

Quiche is wat ons betreft ook een echte winterklassieker. Het in bladerdeeg gebakken ei-roommengsel vult de maag en zorgt voor gezelligheid op de koude dagen, zeker als deze gecombineerd wordt met uiringen, ansjovisfilets en wortelreepjes.

7.

Wintergerechten | Winterrecepten | voor de chefkok | Horeca

Winterse stoemp met champignons en een gepocheerd eitje

Ah, stoemp. Weinig gerechten zijn zo lekker als een dampende pot "stoemp" of "hutsepot". In deze versie zorgen butternutpompoen en champignons voor het winterse karakter. Eieren en aardappelen zorgen voor volume, en erwtjes voor frisheid en een leuke bite.

Extra tip: warme wintercocktail met appel

Wil je ook in het glas genieten van een verwarmende cocktail?

Probeer dan deze warme wintercocktail. Appelsap wordt gemixt met rum, kaneel, steranijs, kruidnagel, appel, veenbessen en gedroogde sinaasappel voor de afwerking. Inderdaad, dat is de winter in een glas!

Vandaag laten we jullie zes lekkere en simpele winterrecepten zien. Ben je benieuwd, kijk dan gauw verder!

Op zoek naar meer winter recepten? Bekijk dan onze winter recepten categorie met heel veel lekkere winterse recepten.

Erwtensoep/snert
Welk gerecht mag nou echt niet ontbreken in de winter: snert, oftewel erwtensoep! Je hebt voor erwtensoep wel wat meer tijd nodig maar dan heb je ook wat!

Kaneel-chocolademelk
Met het grauwe en natte weer buiten is het heerlijk om binnen op te warmen met een warm drankje.

Deze kaneel-chocolademelk is dan echt een aanrader!

Geroosterde groenten
Je kunt groenten koken, wokken, gewoon rauw eten in een salade of lekker roosteren in de oven. Wij hebben voor dit recept pompoen, courgette en paprika in de oven geroosterd met kruiden.

Super simpel maar erg lekker om eens mee af te wisselen!

Kaasfondue
Wat is er nou gezelliger dan met z’n allen lekker aan tafel te gaan zitten met kaasfondue erbij en allemaal lekkere hapjes. Het is misschien niet heel gezond, meer wel erg lekker. En af en toe mag je ook wel eens zondigen, toch?

Mediterrane stamppot
Omdat we niet altijd boerenkool, een rookworst of wortelen willen eten, maken we graag deze mediterrane stamppot.

Bloemkoolovenschotel met ham
Heb je iets meer tijd (zoals in het weekend) maak dan een lekkere grote ovenschaal met deze bloemkoolovenschotel met ham en kaassaus.

Wintergroenten en -fruitkalender + 10 seizoensrecepten ...

De volgende dag is deze ovenschotel nog lekkerder!

Op zoek naar meer winter recepten? Bekijk dan onze winter recepten categorie met heel veel lekkere winterse recepten.

Winter gerechten

Waar de zomer de ideale tijd is voor lichte zomerse gerechten, is het in de winter heerlijk om juist voor wat stevigere en verwarmende winter gerechten te kiezen.

Winter recepten - Lekkere verwarmende gerechten - LeukeRecepten

Waarschijnlijk denk je dan al gauw aan stamppot, zoals boerenkoolstamppot met worst of een ouderwetse stamppot met een verrassende twist. Of wat dacht je van risotto met boerenkool en worst? Verder zijn ook stoofschotels zoals boeuf bourguignon en hachee ontzettend lekker. Terwijl het vlees langzaam gaar staat te pruttelen op het vuur, vult je keuken zich met lekkere geuren.

Winter - Recepten - Koopmans.com - Recepten - Koopmans.com

Wil je liever geen vlees? Dan is een chili sin carne ook een heel goede keus.

Andere typische winterse recepten zijn stevige soepen, ovenschotels en hartige taarten. Ook een goed gevulde curry met rijst doet het goed in de winter. Een aantal van ons favorieten zijn een ovenschotel met rode kool, gehakt en appel, paprika-wortel-tomatensoep en quiche lorraine.

Zelf slavinken maken is ook leuk en lekker!

Winters gerecht

Op koude dagen is het niet alleen lekker om ‘s avonds voor het diner een winters gerecht te eten. Juist ook voor het ontbijt of voor je lunch, kun je kiezen voor iets dat past bij het seizoen. Begin je dag met havermout met banaan en koekkruiden of maak havermout met amandelen en kokos.

Eet bij de lunch een stevige omelet.

Verder is het in de winter het moment om allerlei zoete dingen te bakken. Ga aan de slag met onze bakrecepten en bak een cake, maak een kruimel taart of ga eens zelf aan de slag met oliebollen.

Winter recepten - de lekkerste comfort food voor de koudere dagen

Tip: in ons bakboek ZOET vind je nog veel meer bakinspiratie.

Heb je zin in een lange avond aan tafel? In de winter kun je extra genieten van een avond gourmetten of kaasfonduen.

Als de dagen buiten korter worden en de temperatuur daalt, is het tijd voor warme, winterse gerechten om binnen mee op te warmen.

De winter is stiekem wel een van mijn favoriete seizoenen om lekker te bakken, vind je ook niet? In dit lijstje vind je genoeg winterse recepten!

Koud buiten, warm binnen: Lekkere winter recepten

Bij recepten voor de winter denk ik al snel aan baksels met appel, kaneel en chocolade. Bijvoorbeeld taarten en koekjes, maar ook feestelijke winterse gerechten voor tijdens de feestdagen en op en top winterkost zoals verwarmende avondmaaltijden.

Er is genoeg lekkers te maken tijdens de winterse dagen.

In dit artikel heb ik een hele hoop winter recepten verzameld per categorie, zodat je gemakkelijk inspiratie op kunt doen.

32x winterse gerechten

Zowel zoete als hartige winterse gerechten, en van ontbijt tot avondeten, in deze lijst vind je van alles wat terug. Ik gok dat je hier de hele winter wel zoet (of hartig) mee zult zijn!

😉

Hartige winterse recepten

Echte wintermaaltijden zijn voor mij warm en rijk gevuld. Zoals goed gevulde ovenschotels, typisch Hollandse lekkernijen en natuurlijk een kom verwarmende soep. Mij maak je tijdens de koude dagen zeker blij met zo’n heerlijk, winters gerecht.

Feestelijke winterse recepten

Natuurlijk zijn er ook een hoop feestdagen tijdens de winter. Zoals Sinterklaas, Kerst en Oud en Nieuw. Dit zijn een aantal van mijn favoriete feestelijke winterse gerechten. En uiteraard vind je in Het Feestdagen Bakboek nog veel meer inspiratie!

Brood bakken in de winter

De winter is een ideale tijd om aan de slag te gaan met zelf brood bakken. Heerlijk warm, vers brood uit de oven is zo lekker!

10 x stevige winterkost - Libelle Lekker

Ook heb je mogelijk wat meer tijd voor wat uitgebreidere brood recepten, zoals zuurdesembrood.

Winters ontbijt

Als ik aan een winters ontbijt denk, denk ik aan lekkere warme broodjes, wafels of pancakes. En dat kan zowel hartig als zoet zijn.

Taarten en cake recepten voor de winter

Tijdens de winter maak ik altijd wel een keer carrot cake, want wortels horen natuurlijk echt bij de typische wintergroenten. Maar er is nog veel meer lekkers te bakken tijdens de koude dagen!