Recept prei champignons ovenschotel

Pasta met prei en champignons uit de oven

Een heerlijke vegetarische ovenschotel van pasta met prei en champignons.

Pastaschotel met prei en paddenstoelen - Boodschappen

Met een krokant kaas korstje. Een ideaal en makkelijk voor te bereiden recept voor een doordeweekse dag.

Prei met mosterd is een heerlijke klassieke combinatie.

Niet voor niets, want beide smaken gaan erg goed samen. Met de toevoeging van gebakken kastanje champignons helemaal een lekker geheel. Borstel de champignons eerst schoon met een champignonborstel zoals deze. Bak daarna de champignons goed voordat je ze toevoegt aan de preisaus, dan smaken ze het beste.

Pasta met prei en champignons koken voor twee dagen?

Deze pasta met prei en champignons uit de oven is een ideaal recept om te koken voor twee dagen.

Verdubbel het recept (als je tenminste uit een huishouden van 4 personen bestaat) en verdeel over twee ovenschalen. Dek af en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Vervolgens hoef je ‘s avonds alleen nog maar de oven voor te verwarmen en de kaas en broodkruim over de pasta met prei en champignons te verdelen en de oven doet daarna de rest.

Op zoek naar meer van dit soort makkelijke en lekkere ovenschotels voor doordeweeks? Probeer dan ook eens deze vegetarische ovenschotel met pasta en courgette of deze ovenpasta met groene kool en prei. Beide vegetarisch.

Benodigde keukenmaterialen voor ovenschotel met prei en champignons

– Middelgrote pan
– Koksmes
– Koekenpan
– Champignonborstel
– Ovenschaal

Pasta met prei en champignons uit de oven

Anna Kaptein

Een heerlijke vegetarische ovenschotel van pasta met prei en champignons.

Ovenschotel Kip en Champignon Crème | België NL | Knorr

Met een krokant kaas korstje. Een ideaal en makkelijk voor te bereiden recept voor een doordeweekse dag.

Recept afdrukken

• 300 gram volkoren pasta
• 2 stuks grote preien
• 250 gram kastanje champignons
• 125 ml slagroom
• 100 gram geraspte belegen kaas
• 2 theelepels mosterd
• 100 ml warme groentebouillon
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels broodkruim / paneermeel

• Snijd de preien in ringen en was het goed.

• Zet een ruime koekenpan met één theelepel zonnebloemolie op middelhoog vuur.

• Schil en snipper de knoflook en doe deze samen met de prei in de koekenpan.

• Voeg de warme bouillon toe en laat de prei op laag vuur 15 minuten stoven.

  Roer regelmatig.

• Voeg in de laatste minuut de mosterd en de slagroom toe en roer goed door.

• Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

• Zet een andere koekenpan met één theelepel zonnebloemolie op hoog vuur.

• Voeg de champignons toe als de pan heet is.

• Bak de champignons op hoog vuur in 5 a 7 minuten goudbruin terwijl je ze regelmatig omschept.

• Voeg daarna de champignons toe aan de prei saus en meng goed door elkaar.

• Verwarm de oven voor op 190 graden.

• Kook de pasta gaar volgens aanwijzingen op de verpakking.

• Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan de mosterd prei roomsaus.

  Meng goed door.

• Doe alles in een ruime ovenschaal.

• Bestrooi de pasta met de geraspte kaas en het brood kruim.

• Zet de pasta met prei en champignons 25 – 30 minuten in de oven tot je een mooi goudbruin korstje hebt en serveer.

Laat ons weten hoe het smaakte!

Dit artikel bevat affiliate links.

Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie.

Franse ovenschotel met prei, champignons, ham en kaas ...

Jou kost het niets extra.

Naar recept gaan

Een prei ovenschotel is zo’n gerecht waar je op een drukke dag echt blij van wordt. Makkelijk, romig, lekker en je hebt maar een half uurtje nodig.

In deze variant combineer je prei met vegetarisch gehakt en aardappelschijfjes: simpel, snel én gewoon heel erg lekker.

Veelgestelde vragen

Kan ik deze ovenschotel eerder maken?

Zeker!

Gnocchi ovenschotel met prei en champignons - Eatertainment

Maak ’m tot aan de ovenschaal klaar en zet afgedekt in de koelkast. In de oven heeft hij dan een paar minuten extra nodig.

Kan ik de room vervangen?

Ja hoor, kookroom of plantaardige room werkt ook prima.

Kun je dit gerecht invriezen?

Dat kan, al worden de aardappelschijfjes soms iets zachter.

De smaak blijft wel helemaal goed.

Nog meer groenten toevoegen?

Altijd goed!

Pie met prei, champignons en kaas - Lekker Tafelen

Champignons, wortel of paprika passen er super bij.

Bewaar deze prei ovenschotel op Pinterest!

Zin om dit recept te gaan maken? Bewaar het op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden.

Soms heb je gewoon zin in iets anders, geen aardappelen als het even kan maar ook geen pasta of rijst.

Zo was het voor mij ook en dus maakte ik een heerlijke ovenschotel met prei en champignons.
Als uitgangspunt heb ik pastei genomen, een vlees- of groentegerecht in deeg gebakken. Het lijkt op quiche, maar dan toch weer anders. Voor het gemak heb ik alleen een dakje van bladerdeeg gemaakt, want ik had niet genoeg in mijn vriezer liggen voor de deegbodem.

Erbij eten we een frisse salade bijvoorbeeld deze wortelsalade of witte kool salade en dat is dan een prima maaltijd. 

Hoe breng je de groenten goed op smaak?

Prei en ui worden gesmoord en op smaak gebracht voordat de schotel de oven in gaat.

Dat smoren maakt dat beide groenten het scherpe of pittige verliezen en zoet worden. Ik voeg kerriepoeder toe, dat geeft wat extra pit aan de schotel. Doe dit wel met beleid, het is niet de bedoeling een kerrieschotel te maken.
Ook de kruidenroomkaas van Paturain die ik kreeg om te proberen, heeft veel smaak. Het is dan ook handig om even te proeven voordat je extra zout toevoegt.

Je kunt de Paturain ook vervangen door bijvoorbeeld crème fraîche of mascarpone.

Dan voeg je zelf extra kruiden toe, zoals wat meer tijm en oregano, peterselie.

Recept Ovenschotel met prei en champignons

Ingrediënten

• 300 g prei 
• 250 g (kastanje)champignons 
• 1 ui 
• 1 teentje knoflook 
• 1 mespunt kerriepoeder 
• 1 tl tijmblaadjes 
• 2 eieren 
• ½ bakje of ca.
  Gratin van pastinaak, prei en champignons - Elien's Cuisine
  
  

  100 g Paturain quisine 

• scheutje olijfolie om in te bakken 
• peper en zout 
• 4 plakjes diepvries bladerdeeg (of een rol vers)

Bereiding 

Laat het bladerdeeg ontdooien (liefst in de koelkast). Maak de prei en champignons schoon. Halveer de prei eerst in de lengte, laat de wortelaanzet eraan zitten, dan valt hij niet uit elkaar.

Spoel nu al het zand weg tussen de bladeren en snijd in halve ringen. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de ui en de knoflook. 

Verwarm de oven voor op 210 graden hetelucht of 225 graden boven- en onderwarmte.  

Verhit een scheutje olie in een ruime wokpan of hapjespan. Smoor hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

Voeg dan de prei en champignons toe en ook de kerrie en de tijm. Bak tot de groenten geslonken zijn (5-10 minuten) en schep regelmatig om, zodat ze niet aanbranden. 

Klop de roomkaas met de eieren los. Voeg dit mengsel toe als de groenten bijna gaar zijn. Meng goed en proef op smaak.

Voeg eventueel nog peper en zout toe. Zet apart en laat afkoelen tot lauwwarm.

Haal het bladerdeeg uit de koelkast en snijd elk plakje in vieren. Ik gebruikte een radertje hiervoor maar met een mes gaat het natuurlijk ook prima.

De truc is om het mes door het deeg te “drukken” in plaats van trekken of snijden. Op die manier rijst het mooier.

Schep het groentemengsel in een passende ovenschaal en vlecht met het bladerdeeg een raster. Elk motief is prima natuurlijk, zolang je maar wat openingen in het deeg laat waardoor overtollig vocht kan ontsnappen.

Kwast het deeg in met een beetje olijfolie of wat losgeklopt ei.

Zet de schotel in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15-20 minuten tot de groenten door en door warm zijn en het bladerdeeg fluffy en goudbruin.

Haal de schaal uit de oven en laat ca. 5 minuten rusten.

Pin deze foto van de Ovenschotel met prei en champignons

Wil je het bericht opslaan?

Bewaar deze foto dan op Pinterest, dan heb je hem altijd bij de hand.

Website gemaakt door Nethit