Recept krabsalade met surimi

Naar recept gaan

Deze surimi krab salade is een verfrissend, romig en heerlijk gerecht. Krabsla of surimisalade wordt doorgaans geserveerd als salade of smeersel voor op de boterham of toastjes, maar je kunt er ook smaakvolle en feestelijke hapjes mee maken. Met slechts een handvol ingrediënten maak je deze krabsalade eenvoudig en snel klaar.

Daarnaast is het een lekker en betaalbaar alternatief voor echte krab.

Wat is surimi?

Surimi is een soort imitatiekrab die meestal verkrijgbaar is in de vorm van staafjes.

Het visvlees, vaak gemaakt van Alaska pollak, koolvis of kabeljauw, wordt vermalen tot een pasta, waaraan vervolgens enkele andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals zetmeel, eiwit, smaak- en kleurstoffen. Het doel was om een betaalbaar alternatief te creëren voor schaaldieren zoals krab en kreeft.

Surimi vindt zijn oorsprong in Japan (Hokkaido), waar het al eeuwenlang wordt gebruikt als basis voor traditionele visproducten zoals kamaboko (gestoomde viscake).

Tegenwoordig is het wereldwijd populair en wordt het verwerkt in allerlei gerechten.

Surimi is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, zoals surimi krabsalade, sushi, California roll, vullingen voor dumplings en andere visproducten. Je kunt er ook heerlijke en feestelijke borrelhapjes mee maken.

Krabsalade ingrediënten

Dit krabsalade recept is eenvoudig te maken met slechts enkele ingrediënten.

Hierop kan je natuurlijk variëren. Ik geef je verder in deze post nog mogelijke variaties op dit recept mee.

• Surimi: Imitatie krab of surimi kan je in bijna alle winkels vinden, zowel in de koeling als diepgevroren. Als je diepgevroren surimi gebruikt laat je deze best eerst een nachtje ontdooien in de koelkast alvorens te versnijden voor de salade.
• Sjalot: Een gewone ui is voor dit recept te sterk van smaak.
  Surimi krab salade - StudioKOOK
  
  

  Kies voor een sjalot of rode ui, aangezien deze milder en zoeter van smaak zijn en zorgen ook voor extra crunch.

• Mayonaise: Voor deze surimisalade gebruik ik mayonaise om ze lekker romig te maken.
• Peterselie: Peterselie zorgt voor een frisse en aromatische smaak. Ik heb gekozen voor platte peterselie, maar ook krulpeterselie is prima.
• Paprika: Een theelepel gerookt paprikapoeder in deze salade zorgt voor een lekker rokerige en pittige smaak.

  Als alternatief kan je de gewone zoetere paprika gebruiken.

• Kruiden: Zout en peper om de krabsla op smaak te brengen.

Ingrediënt variaties

Deze surimi dip salade is enorm veelzijdig. Naast de basis ingrediënten kun je er naar hartelust mee variëren door er extra ingrediënten aan toe te voegen:

• Eieren: Meng er 2 fijngeprakte hardgekookte eieren.

  Deze zorgen voor een heerlijk romige textuur en vollere smaak.

• Groenten: Voeg er wat fijngesneden selder, lente-ui, augurk, komkommer of appel bij.
• Dressing: De dressing kan je lichter maken door wat magere kwark bij de mayonaise te mengen. Of meng er een lepel Griekse yoghurt bij. Je kan er ook nog wat citroensap voor extra frisheid of een theelepel mosterd voor extra pit bijmengen.
• Kruiden: Meng er nog wat verse kruiden bij, zoals dille of bieslook.
• Specerijen: In plaats van gerookt paprikapoeder kan je curry poeder gebruiken voor extra aroma, of maak het pittig met wat cayenne peper of chili vlokken.

Hoe krabsalade maken

Voor dit recept hoef je niet te koken.

Enkel wat snijden en mengen en deze krab salade is klaar. Hoewel het mogelijk is om de ingrediënten met een elektrische hakmolen te malen, zou ik aanraden om alles met de hand en scherp mes te snijden. Als je een automatische hakmolen gebruikt heb je minder controle over de textuur. Zelfgemaakte krabsalade is net lekker omdat er wat grotere stukjes surimi inzitten in tegenstelling tot die wat je in de winkel vindt, wat vaak eerder een soort puree van krab is.

Vandaar, hakken maar.

• Snijd de ingrediënten: Snijd de surimi staafjes fijn, zoals je ze zelf graag eet.
  Komkommer met surimi en koriander | Spar Colruyt Group
  
  

  Snipper de sjalot zeer fijn en hak de peterselie.

• Meng de dressing: Meng de mayonaise, gerookt paprikapoeder, gesnipperde sjalot, zout en peper goed samen in een grote kom.
• Maak de krab salade: Doe er de fijngesneden surimi en peterselie bij en meng alles goed door.
• Serveer onmiddellijk of bewaar: Serveer de salade van surimi onmiddellijk of dek goed af en zet in de koelkast voor later.

Hoe bewaren

Deze surimi krabsalade kan perfect van tevoren worden gemaakt.

Maak de salade en bewaar deze in de koelkast in een afgesloten bakje gedurende maximaal 3 dagen. Hetzelfde geldt voor restjes.

Hoewel krabsticks zelf kunnen worden ingevroren, raad ik niet aan om de afgewerkte krabsalade in te vriezen, omdat mayonaise niet goed bevriest. En de textuur zal niet meer hetzelfde zijn bij het ontdooien.

Hoe serveren

Als borrel hapje

Serveer als aperitiefhapje of hapje bij de borrel bij een feestelijke gelegenheid of feestje thuis.

• Toastjes: Besmeer de toastjes met de krabsla en garneer met peterselie of rode ui
• Witloofbootjes: Witloof kan dienen als lepel door er wat salade in te scheppen.

  Presenteer de witlofschuitjes op een mooi bord.

• Slaschuitjes: Net als bij de witloof kunnen slaschuitjes als lepel dienen. Schep er wat krabsalade in en werk af met peterselie, fijngesneden jalapeño en rode ui.
• Groenteschijfje: Een schijfje komkommer of courgette kan dienen als gezonde cracker.

  Doe er wat surimisalade op en presenteer op een bord.

Als smeersel

Smeer deze krabsla rijkelijk op een broodje, sandwich of boterham, eventueel met wat sla en tomaat. Heerlijk als snelle maar lekkere lunch.

Als een dip

Schep de surimi krabsalade in een mooi kommetje en serveer als dip met wat toastjes, crackers of verse groentjes errond.

De groenten zoals wortel, komkommer, paprika of radijs kan je in staafjes snijden.

Serveer met andere dipgerechten om er een mezze of borrelplank van te maken, zoals deze tonijnsalade, geroosterde aubergine dip, Griekse tzatziki of hummus van kastanje.

Meer feestelijke hapjes om te proberen

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram,Twitter of Facebook.

Zin in een lekkere, zelfgemaakte broodsalade?

Ga dan aan de slag met dit recept voor surimi krab salade. Een lekker recept met surimi sticks (krab) en Srirachasaus. Super lekker, met een beetje pit.

Surimi krab salade

Om lekker te variëren op brood is het leuk en lekker om zelf broodsalades te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze gerookte zalmsalade?

Of zelfgemaakte eiersalade? Lekker op een boterham, of een toastje… Of dacht je van op een stokbroodje bij de BBQ?

Deze zelfgemaakte surimi krab salade is nog zo’n perfect voorbeeld van een zelfgemaakte broodsalade. Het is zo lekker, veel lekkerder dan kant-en-klaar gekocht.

Daarnaast is het ook nog eens ontzettend makkelijk!

Surimi salade maken

Voor deze surimi krab salade heb je niet veel ingrediënten nodig. Natuurlijk de surimi sticks. Deze vind je in het koelschap van de supermarkt. Ze zijn ook niet duur, dus perfect om zo’n lekkere salade mee te maken.

De surimi salade maak je aan met mayonaise, maar je kunt ook half mayonaise en half yoghurt of crème fraîche doen.

Deze laatste twee ingrediënten zijn iets frisser.

Breng de surimi salade op smaak met Srirachasaus. Dit is een super lekkere en smaakvolle Thaise rode peper saus. Je kent ‘m vast wel! De Srirachasaus bevat al veel lekkere smaakmakers zoals natuurlijk de rode peper, maar ook knoflook en soms gember, dus perfect om deze salade op smaak te brengen.

Om het recept echt helemaal af te maken en in balans te brengen, voeg je een gesnipperd sjalotje of een gesnipperd rood uitje toe. Een bosuitje kan ook.

En vergeet het citroensap niet! Dit maak de salade net even frisser. Erg lekker!

Surimi of krab?

Is je weleens opgevallen dat er in de supermarkt talloze bakjes “krabsalade” liggen?

Het klinkt luxe, maar in werkelijkheid zit er bijna nooit échte krab in.

Tenzij je bereid bent om een lunchsalade van twintig euro te kopen. Wat er wél in zit, is surimi: een mengsel van fijngemalen witvis dat wordt gevormd tot een herkenbaar roze staafje.

Misschien niet zo chic als echte krab, maar absoluut smakelijk en veelzijdig. Surimi is bovendien een stuk toegankelijker én dus betaalbaarder, en heeft een zachte, lichtzoete smaak die veel mensen verrassend lekker vinden.

Lichtere, frisse variant

De meeste voorverpakte surimi- of ‘krabsalades’ hebben één ding gemeen: ze drijven bijna altijd in de mayonaise.

Op zich niets mis mee als je ervan houdt, maar wij geven de voorkeur aan een lichtere, frissere variant. Door zure room als basis te gebruiken, krijgt de salade een romige structuur zonder dat het vettig wordt.

Voor de liefhebbers mag er gerust een beetje mayo bij, maar wij houden het graag luchtig.

Zo heb je een salade die perfect past bij de lunch, als broodbeleg of als smeersel op een toastje.

De smaakmakers

Wat deze surimi krabsalade zo lekker maakt, zijn de extra accenten die we toevoegen. Een fijngeprakt gekookt eitje zorgt voor romigheid en binding. Zure room vormt de basis en een beetje ketchup geeft een subtiele zoetheid.

Daar tegenover zetten we scherpe mosterd en een scheutje limoensap, voor pit en frisheid.

Zo krijgt de salade meer smaak zonder overheersend te worden. De surimi trekken we in reepjes of snijden we in kleine blokjes, waarna we ze voorzichtig door de dressing mengen. Een snuf zout, wat peper en een theelepel paprikapoeder maken het geheel compleet.

En voor een beetje dille maakt het helemaal af.

Lekker veelzijdig

Wat wij zo fijn vinden aan deze surimi krabsalade, is dat je er alle kanten mee op kunt. Op een vers stukje stokbrood of ciabatta smaakt hij heerlijk, maar ook als vulling voor een wrap of bij een salade komt hij goed tot zijn recht.

Het is een salade die je in een paar minuten maakt en toch iets bijzonders op tafel zet.

Bovendien kun je spelen met de smaken: wat meer limoensap voor extra frisheid, of juist een beetje chilipoeder voor een pittige twist.

Zo maak je hem helemaal naar eigen smaak.

Deel met vrienden en familie

Krabsalade is heerlijk op een toastje bij de borrel of op een broodje voor de lunch.

Deze broodsalade is super simpel, fris en romig.

We maken de krabsalade met surimi, dus misschien zou surimisalade een betere naam zijn. 

Krabsalade maken

Krabsalade maken doe je met een paar super simpele ingrediënten, namelijk krabsticks, mayonaise, citroensap en wat paprikapoeder. Wij vinden het heel lekker om onze krabsalade af te maken met wat dille, maar ook met wat verse peterselie of bieslook is het erg lekker.

Wil je een lichtere krabsalade?

Vervang dan (een deel van) de mayonaise door yoghurt. Voor een pittige versie voeg je een beetje Sriracha toe. 

Krabstick of Surimi?

Voor dit recept gebruiken we krabsticks, oftewel ‘surimi’. Deze zeer bekende krab-vervanger bevat geen spoortje krab, waardoor het goed betaalbaar blijft. Het is zó bekend, dat mensen ook surimi verwachten, wanneer ze aan een krabsalade denken. 

Vind je krabstick nou niet lekker, maar ben je wel gek op krab uit blik, dan kan je dit één op één vervangen in dit recept.

Wil je helemaal aan de slag met verse krab, dan kan dat ook, maar dan zou ik het eerder gewoon zo op eten, dan er een broodsalade van te maken.

Pin dit recept voor Krabsalade!

Dit recept niet kwijt raken?

Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Deel met vrienden en familie