Recept curry bloemkool kikkererwten

Dit is een zoutarm recept dat rijk is aan smaken en perfect is voor een gezonde maaltijd.

Deze bloemkoolcurry is eenvoudig te maken en bevat voedzame ingrediënten.

Benodigdheden

• Snijplank
• Koksmes
• Diepe pan of wok
• Roerspatel
• Controleerpan (voor het koken van kikkererwten)
• Openstaande maatbekers en lepels
• Afmetingen voor de ingrediënten

Ingrediënten

• 1 bloemkool, in roosjes
• 1 blik kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
• ml kokosmelk
• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 stuk gember (2 cm), geraspt
• 1 eetlepel currypasta (bij voorkeur mild)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote tomaat, in blokjes
• 1 theelepel kurkuma poeder
• Peper naar smaak
• Verse koriander voor garnering (optioneel)

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Was de bloemkoolroosjes goed en snijd ze in kleinere stukken indien nodig.

Snipper de ui en snijd de tomaat in blokjes.

Pers de knoflook en rasp de gember.

Stap 2: Uien fruiten (5 minuten)

Verhit een eetlepel olijfolie in een diepe pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze tot ze glazig is.

Stap 3: Specerijen toevoegen (2 minuten)

Voeg de geperste knoflook, geraspte gember, currypasta en kurkuma toe aan de pan.

Roer goed door gedurende ongeveer 2 minuten totdat de specerijen aromatisch zijn.

Stap 4: Bloemkool en kikkererwten toevoegen (10 minuten)

Voeg de bloemkoolroosjes, de blokjes tomaat en de uitgelekte kikkererwten toe aan de pan. Roer alles goed door zodat de groenten bedekt zijn met de specerijen.

Stap 5: Kokosmelk erbij doen (15 minuten)

Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.

Zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen, of totdat de bloemkool zacht is.

Stap 6: Op smaak brengen (5 minuten)

Proef de curry en voeg peper naar smaak toe. Zorg ervoor dat je geen extra zout toevoegt, omdat dit een zoutarm recept is.

Stap 7: Serveren (2 minuten)

Serveer de bloemkoolcurry warm, eventueel gegarneerd met verse koriander.

Dit gerecht kan geserveerd worden met zilvervliesrijst of quinoa voor een complete maaltijd.

Totaal tijd

30 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde bloemkoolcurry met kikkererwten en kokosmelk.

Het is een perfecte maaltijd voor een zoutarm dieet!

Dit is een heerlijk recept voor een gele curry om helemaal van op te warmen. #staypositive en ga snel de keuken in om dit lekkere gerecht te maken!

Ingrediënten

1 pakje Thaise Gele Curry Kruidenpasta
1 bloemkool, schoongemaakt en in gelijke roosjes
400 ml kokosmelk
200 g doperwten (diepvries)
200 g kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 rode uien, in parten
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 tl kerriepoeder
1 el garam masala
4 el olijfolie
200 ml dikke yoghurt
4 pitabroodjes
2 lente-uien, in ringen
15 g koriander, gehakt
peper en zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Roer twee eetlepels olie en de garam masala met de kikkererwten in een kom.
   Snelle Thaise Gele Curry met bloemkool - Fairtrade Original
   
   

   Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de kikkererwten. Bestrooi ze met peper en zout. Zet ze voor dertig minuten in de oven en schep iedere tien minuten even om. Laat de kikkererwten afkoelen en zet weg tot verder gebruik.

3. Draai de temperatuur van de oven terug naar 180 °C.
   Pindacurry met bloemkool & kikkererwten |
   
   

   Leg de bloemkool en de rode ui in parten op een met bakpapier bedekte ovenplaat. Roer twee eetlepels olijfolie met de knoflook en kerriepoeder door elkaar en verdeel dit over de bloemkoolroosjes en ui. Bestrooi met wat peper. Zet in het midden van de oven en rooster ongeveer 15 minuten tot de groenten beetgaar zijn.

4. Bak de kruidenpasta kort op hoog vuur.
   Bloemkool curry met kikkererwten, zwarte rijst en naanbrood
   
   

   Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Schep vervolgens de geroosterde bloemkool en rode ui er door.

   Bloemkool curry met kikkererwten | Lekker en Simpel
   
   

   Voeg als laatste de doperwten toe en warm nog even goed door.

5. Verwarm de pitabroden in de oven of broodrooster.
6. Schep de curry in een schaal en garneer met de lente-ui, geroosterde kikkererwten en de gehakte koriander.
7. Serveer met de yoghurt en de pitabroodjes.

Geniet van dit quarantaine comfort food en stay positive!

#staypositive

Receptcredits: Fairtrade Original

bloemkool, featured, garam masala, gele curry, kikkererwten, kokosmelk, kruidenpasta, recept, thais

By Martijn

Bloemkool curry met kikkererwten – We hebben weer een heel lekker curry recept gemaakt, eentje met onder andere geroosterde bloemkool en kikkererwten.

Serveer de curry met een lekkere portie rijst of met wat noedels bijvoorbeeld.

Heb je nou geen zin om de bloemkool eerst te roosteren, dan kun je de bloemkool ook even 8 minuten voorkoken.

Tip: Je kunt de bloemkool ook roosteren in de airfryer in ongeveer 12-15 minuten op 180 graden.

Bewaar dit recept op  Pinterest!

Probeer deze snelle en gezonde bloemkool curry met kokosmelk en rode currypasta.

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met spinazie en kikkererwten. Lekker om te serveren met naanbrood of rijst.

Recept - Bloemkoolcurry met kikkererwten - Dokter Tamara

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: makkelijk.

Vegan receptVegetarisch receptGlutenvrij receptLactose arm recept

Ingrediënten: Bloemkool curry

• 400gr bloemkool ( in roosjes )
• 265gr kikkererwten ( uit blik )
• 70gr rode curry pasta ( Fairtrade )

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Indiase curry met papadums | Recepten uit onze maaltijdboxen ...

Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Indiase bloemkoolcurry (eenvoudig recept) | Arla - Recept | Arla

Raak dit recept niet kwijt!

Bereiding: Bloemkool curry

1. Breng een pan water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes 2 minuutjes en spoel ze af onder de koude kraan.

   
   

2. Verhit een pan en verhit de olie en voeg de rode currypasta toe.

   Bloemkool en kikkererwten curry - Hart in Shape
   
   

   En vervolgens ook de bloemkoolroosjes.

   
   

3. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ook toe aan de pan. Schep goed door elkaar. Giet de kokosmelk erbij en roer alles door elkaar.

   Indiase curry van kikkererwten met bloemkool (gobi)
   
   

   Breng zachtjes aan de kook.

   
   

4. Voeg de spinazie toe aan de bloemkoolcurry en laat nog 5 minuutjes zachtjes met deksel op de pan koken tot de spinazie geslonken is en de bloemkool beetgaar is.

   
   

5. Bestrooi de bloemkool en kikkererwten curry met wat cashewnoten.

   
   

6. Tip: serveer de bloemkool curry met bijvoorbeeld wat naanbrood en/of rijst.

   
   

Receptvideo

Beoordelingen