Enchiladas kip mexicaans recept
Enchilada&#;s met kip
Deze heerlijke enchilada's met kip, groenten en gesmolten kaas zijn een perfect, voedzaam hoofdgerecht. De paprika, tomaat, maïs en kruiden zorgen voor een lekkere Mexicaanse sensatie. Serveer met zure room en rijst voor een complete maaltijd.
Eenvoudig Enchilada Recept met Kip | TikTok
Geschikt voor elke dag van de week.
Ingrediënten: Enchilada&#;s met kip
- 2theelepels paprikapoeder
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Enchilada&#;s met kip
Verwarm de oven voor op graden.
Snijd de kipfilet (vega) in kleine blokjes en bak deze in een aparte pan met een eetlepel olijfolie tot ze net gaar en goudbruin zijn.
Haal de kipfilet uit de pan en zet apart.
Verwarm de resterende eetlepel olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de komijn, paprikapoeder en chilipoeder toe en roer goed door.
Snijd de paprika&#;s in blokjes en voeg ze toe.
Enchilada met kip, verras met tex mex – Cookingdom
Roer de tomatenpuree er door en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de gebakken kip toe en de bosui samen met de uitgelekte mais. Roer de helft van de tomatenblokjes erdoor en laat het mengsel een paar minuten sudderen.
Leg een wrap op een vlakke ondergrond en verdeel een portie van de vulling in het midden.
Rol de wrap strak op en leg deze in een ovenschaal met de naad naar beneden. Herhaal dit met de overige wraps.
Mexicaanse Kip Enchiladas
Leg ze in een ingevette ovenschaal.
Giet de rest van de tomatenblokjes over de wraps in de ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal in de oven en bak de enchilladas ongeveer 20 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Haal de enchilladas met kip uit de oven en maak af met een lepel zure room en wat extra bosui.
Tips: deze wraps zijn heerlijk met wat rijst er bij.
Bewaar eventuele restjes van de enchilladas in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 dagen.
Houd ongeveer 1,5 tot 2 enchilladas per persoon aan met rijst er bij als avondmaal.
Receptvideo
Oorsprong van enchilada&#;s
De oorsprong van enchilada&#;s gaat terug tot de Azteken in Mexico.
Zij rolden maïstortilla&#;s op met verschillende vullingen, zoals vis en calabaza (pompoen). Na de Spaanse verovering werden ingrediënten als kip en kaas geïntroduceerd, wat leidde tot de enchilada&#;s die we vandaag de dag kennen.
Soorten enchilada&#;s
Door de jaren heen hebben enchilada&#;s zich verder ontwikkeld en zijn er talloze variaties ontstaan.
Van de klassieke enchiladas rojas (met rode chilisaus) en enchiladas verdes (met groene salsa) tot creatieve fusion-gerechten, de mogelijkheden zijn eindeloos. Hoewel de oorsprong van enchilada&#;s ligt in de traditionele Mexicaanse keuken, hebben deze heerlijke opgerolde tortilla&#;s nu wereldwijd een plaats veroverd op menukaarten en in de harten van foodliefhebbers.
Enchiladas Rojas: Gevuld met kip of kaas en overgoten met een rode chilisaus.
Enchiladas Verdes: Gevuld met varkensvlees of kip en bedekt met een groene salsa van tomatillos.
Enchiladas Suizas: Een creatie uit Mexico-Stad, met een romige tomatensaus en vaak gevuld met kip.
Enchiladas Poblanas: Afkomstig uit Puebla, gevuld met kipfilet en bedekt met een mole poblano saus.
Zelf enchilada&#;s maken
Het maken van enchilada&#;s thuis is eenvoudiger dan je denkt.
Met een paar basisingrediënten en wat tijd in de keuken kun je genieten van deze authentieke Mexicaanse smaak.
Experimenteer met verschillende vullingen zoals kip, garnalen, zoete aardappel of spinazie om variatie aan te brengen.
Enchilada&#;s zijn ook geschikt om van tevoren te maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en bak vlak voor serveren af in de oven.
Meer enchilada&#;s recepten
Ben jij dol op de Mexicaanse keuken en wil je meer enchilada&#;s recepten ontdekken?
Neem dan eens een kijken bij mijn eenpansgerecht met enchilada&#;s, ik ben er gek op!
Totale tijd50 minutenminuten
Romige kip enchilada’s
Ingrediënten
Verwarm de oven alvast voor op graden boven-en onderwarmte of graden hetelucht.
Haal de schil van de ui en knoflook en hak fijn.
Halveer de gele paprika's en verwijder de zaadjes en snijd in stukjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en paprika's tot ze zacht zijn, ca minuten. Haal ze uit de pan, doe ze over in een hoge mengbeker.
Enchilada's kip cheddar - Chivanne.nl
Voeg de crème fraîche toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kippendijen in kleine stukjes.
Enchiladas met kip | 15gram Foodbox
Bak de stukjes kip tot ze rondom lichtbruin zijn. Voeg de helft van de saus en milliliter bouillon toe en laat het geheel minuten zachtjes stoven.
Spoel de kidneybonen en mais af en laat uitlekken. Verdeel het kipmengsel en de helft van de kidneybonen en mais over de tortilla's.
Recept Enchiladas met Kip en Avocado ...
Rol de tortilla's op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Meng de cheddarkaas door de overgebleven saus en schenk over de opgerolde tortilla’s. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de enchiladas ca minuten, of tot kaassaus bubbelt en bruine plekjes krijgt.
Snijd ondertussen de rode ui in ringen.
Enchiladas met kip
Schenk de rode wijnazijn in een bakje en leg de rode ui er in. Snijd de jalapeno peper in dunne plakjes, snijd de avocado in plakjes en hak de koriander grof.
Haal de enchiladas uit de oven en garneer met de ingelegde rode ui, jalapeno, avocado, rest van de maïs en kidneybonen en koriander. Serveer direct.
Vervang de kip voor plantaardige kipstuckjes.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen.
Enchilada's; Zo maak je ze helemaal zelf - Lekker TafelenOp neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over MiljuschkaMijn Cheesecakeboek
Het lekkerste cadeau voor de feestdagen!
Mijn Cheesecakeboek zit bomvol verrukkelijke recepten – van supersimpel tot heerlijk uitdagend.
Voor klassieke liefhebbers, avontuurlijke bakkers en iedereen daartussenin: dit boek heeft voor ieder wat wils.
En weet je wat dit nog leuker maakt? Ik verras jóu deze feestdagen!
Mexicaanse enchiladas - de echte!Tijdelijk geef ik je €10 korting. Scoor mijn Cheesecakeboek nú voor slechts €24,99, inclusief verzendkosten, en ik zorg dat je hem voor de feestdagen op de mat krijgt.
Naar de shopEnchiladas met kip
In Italië had ik bij een Amerikaans restaurant enchiladas met kip gegeten.
Deze waren zo lekker dat we thuis meteen de keuken zijn ingedoken met dit recept als resultaat.
Gegratineerde enchilada's met chili-kip, avocado en zure room ...
Bijna net zo lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 15 min. in de oven
Benodigdheden:
- gr kipfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- gr geraspte kaas
- wraps
- 2 paprika&#;s (bijv.Enchiladas met kip - makkelijk en ...
een rode en een gele)
- gr tomatenblokjes
- 3 tl Mexicaanse kruiden
- gebakken uitjes
Bereidingswijze: enchiladas met kip
Begin met het voorverwarmen van de oven op graden. Snijd de kipfilet, ui, knoflook en paprika in stukjes. Breng de kip op smaak met Mexicaanse kruiden. Giet een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak de kip rondom bruin.
Voeg daarna de ui, knoflook en paprika toe. Bak dit ongeveer minuten.
Daarna kunnen de tomatenblokjes erbij en wat extra Mexicaanse kruiden. Laat de saus nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
Zet het vuur uit. Haal de wraps lichtjes door de saus. Schep eetlepels van het kipmengsel op een wrap. Strooi wat geraspte kaas er overheen. Rol de wrap op en leg hem in een ingevette ovenschaal.
Maak op deze manier de rest van de wraps.
Strooi wat geraspte kaas over de bovenkant van de wraps.
Kip enchilada's met kip en kaas uit de ...
Zet de enchiladas met kip 15 minuten in de oven en serveer met wat gebakken uitjes er overheen.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze enchilada met kip op!
Ook lekker: Mexicaanse empanadas met kip!
Mexicaanse enchiladas
Mexicaanse enchiladas gevuld met kip in een licht gebonden tomatensaus en met kaas gegratineerd in de oven.
Op en top comfort food!
Mexicaanse enchiladas
Deze Mexicaanse enchiladas lijken niet op de Hollandse variant — die vaak zijn gevuld met rul gebakken gehakt of kip en groenten — maar meer op de enchiladas zoals de Mexicanen ze maken. Natuurlijk zijn daar ook veel verschillende varianten. De vulling kan bestaan uit zowel kip als rundvlees maar in dit recept heb ik gekozen voor kipfilet (kipdijfilet kan ook).
Deze wordt zachtjes gegaard in bouillon en dan in stukjes uit elkaar getrokken. De bouillon waar de kip in is gegaard bewaar je en gebruik je om een licht gebonden tomatensaus mee te maken. De tortillawraps worden eerst gewenteld door de tomatensaus, dan gevuld met de kip, opgerold, bedekt met de overige saus en rijkelijk met kaas gegratineerd in de oven.
Een heerlijke, smeuïge ovenschotel!
Groente
Er zit geen groente in deze variant maar die kun je er wel als bijgerecht bij serveren.
Enchiladas met Kip en Rode & Groene Salsa recept - de Kokende ...
Zie de serveertip hieronder. Wil je toch groente aan de vulling toevoegen dan kun je bijvoorbeeld wat gebakken paprika, mais en bosui door de kip mengen.
Serveren
Om het Mexicaanse smulfeest compleet te maken kun je er tomatenrijst (uitje zachtfruiten in kookpan, dan basmatirijst en lepel tomatenpuree erdoor roeren en een vingerkootje onderzetten met kippenbouillon of water.
Zachtjes koken in een gesloten pan tot de rijst gaar is en het water is opgenomen), refried beans, pico de gallo, guacamole en een lepel crème fraîche of zure room bij serveren.
Familiegerechten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Mexicaanse recepten, Ovenrecepten, Wereldgerechten
