Beste tomaten creme soep

Homemade tomatencrèmesoep

Ik kan echt de hele dag door soep eten, en deze basic tomatencrèmesoep is toch stiekem wel één van mijn favorieten. De soep is zo gemaakt, en verrast je elke keer weer.

Unox Soep in Blik Stevige Tomatensoep ...

Er zit veel smaak aan, en dat is mede dankzij de homemade peterselie-olie. Schrik niet van de bereidingstijd, vooral het wachten wordt namelijk op de proef gesteld.

Makkelijke tomaten creme soep met verse ...

Moeilijk is dit recept zeer zeker niet. En vergeet niet: een goede voorbereiding is het halve werk!

Ook lekker: gevulde groentesoep met croutons.

Maak ‘m lactosevrij

Ik heb deze soep ook samen gemaakt met Lucas, kijk maar op mijn Instagram. Maar Lucas maakt de soep lactosevrij en dat doe je door de mascarpone te vervangen door kokosmelk.

Peterselie-olie als smaakmaker

Om de soep een verrassende smaak te geven, maak ik peterselie-olie.

Ik blancheer de takjes peterselie en maal deze vervolgens met olijfolie in een blender fijn tot een gladde puree. Ik giet de olie in een koffiefilter en laat dit een nacht staan. De volgende dag serveer je de peterselie-olie over de tomatencrèmesoep, en kun je heerlijk genieten! Kijk hier voor het recept van de peterselie – olie!

Tip: De rest van de peterselie-olie kun je 2 weken bewaren op een koele, droge plek. Ook lekker over een salade of een gebakken eitje!

Totale tijd30 minutenminuten

Tomatencrèmesoep

Verwarm de olijfolie in een grote pan. Bak hierin de ui, wortel en laurierblaadjes op laag vuur 10 minuten.
Roer de tomatenpuree en knoflook erdoor en bak 1 minuut mee.

Voeg de suiker, azijn en blikken tomaat toe, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken. Haal de laurierblaadjes uit de soep. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel nog wat suiker.
Pureer de soep glad met een staafmixer of in een blender, roer de mascarpone erdoor en serveer met wat peterselie-olie eroverheen gesprenkeld.

Maak 'm lactosevrij

In plaats van mascarpone gebruik je kokosmelk.

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Meer over Miljuschka

Mijn Cheesecakeboek

Het lekkerste cadeau voor de feestdagen!

Mijn Cheesecakeboek zit bomvol verrukkelijke recepten – van supersimpel tot heerlijk uitdagend.

Voor klassieke liefhebbers, avontuurlijke bakkers en iedereen daartussenin: dit boek heeft voor ieder wat wils.

En weet je wat dit nog leuker maakt? Ik verras jóu deze feestdagen! Tijdelijk geef ik je €10 korting.

Verse tomatensoep met crème fraîche ...

Scoor mijn Cheesecakeboek nú voor slechts €24,99, inclusief verzendkosten, en ik zorg dat je hem voor de feestdagen op de mat krijgt.

Naar de shop

Tomaten-crèmesoep is er in alle soorten en maten, maar als je ‘m zelf maakt met verse, rijpe tomaten, proef je écht het verschil. Je weet dan precies wat erin zit, zonder toegevoegde suikers of kunstmatige smaakmakers.

Metro Chef Tomaten Creme Soep (1200 ml.)

In dit recept gebruiken we 1 kilo tomaten. Zoek vooral naar goed rijpe exemplaren met veel smaak. Ga gerust langs de markt aan het einde van de dag — vaak kun je dan nog een mooie lading scoren voor weinig. Perfect om soep van te maken!

Een belangrijk verschil met tomatensoep uit een zak of blik, is dat je zelf kunt bepalen hoeveel room je toevoegt.

Je gebruikt slagroom voor een extra romig resultaat, of kookroom als je liever iets lichter eet. Wil je voorkomen dat de soep gaat schiften, gebruik dan slagroom met minstens 35% vet of een goede kookroom. Voeg die pas op het laatst toe, zonder de soep daarna nog te laten koken.

Voor deze soep fruit je eerst ui, knoflook, laurier en tijm aan.

Dat geeft een volle basis. Daarna bak je tomatenpuree kort mee — een simpele truc om de zure smaak eruit te halen. Daarna mogen de verse tomaten erbij, samen met een beetje suiker om het zuur in balans te brengen. Mixen doe je aan het eind, met een staafmixer of blender.

Serveer de soep met een klein wolkje room erop, en misschien een stukje brood erbij.

Heerlijk voor lunch of als voorgerecht.

Tomaten-Crèmesoep - Kidshoekje

En geloof ons: als je dit eenmaal hebt geproefd, wil je nooit meer soep uit een pakje.

Tomaten-crèmesoep

Ingrediënten voor dit recept

1 kilo verse, rijpe tomaten
150 gram ui
3 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
de blaadjes van 3 takjes tijm
2 theelepels suiker
800 ml groentebouillon
1 eetlepel tomatenpuree
100 ml kookroom of slagroom
zout en peper
olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze van dit recept

Pel de uien en snipper ze grof.

Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.

Was de tomaten en snijd ze in stukjes.

Verhit een scheut olijfolie in een soeppan.

Fruit de laurier, de tijm, de uien en de knoflook aan tot de uien glazig gaan zien. Voeg de tomatenpuree toe en bak die een paar minuten mee om te ontzuren.

Doe de tomaten in de pan en bak ze tot ze zacht worden. Voeg de suiker toe en blus af met de bouillon.

Breng het geheel aan de kook en laat op een heel laag vuurtje een minuut of 10 koken.

Haal de pan van het vuur, verwijder de laurier en pureer de soep met de staafmixer of in de blender.

Doe de room in de soep en mix de soep nog even goed door.

Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de tomaten-crèmesoep direct. Druppel eventueel nog wat room ter garnering in de soep.

Tafel lekker !!

Jump to RecipeJump to Video1 comment

This wonderfully creamy Roasted Tomato Soup recipe is loaded with bright, smoky flavors, but is made with just 10 simple ingredients.

My secret trick is the addition of a whole head of roasted garlic, which adds a sweet, buttery richness to contrast with the vibrant acidity of tomatoes.

I’ve found that the best vegetable soups often start with a sheet pan. Much like my roasted cauliflower soup and roasted pumpkin curry soup, this garlic roasted tomato soup draws much of its depth and complexity from roasting a few simple ingredients before blending into a creamy bowl of comfort.

As the vegetables hit the hot oven, their natural sugars begin to caramelize, concentrating their sweetness and softening any sharp, raw edges.

Honig Basis voor Tomaten-Crèmesoep 112g

The tomatoes become rich and jammy, the onions turn mellow and sweet, and the garlic becomes buttery and nutty. All those roasty, caramelized notes add a complexity and warmth you can’t get from simmering everything raw.

Ingredients & Substitutions

Fresh Tomatoes & Tomato Paste – Using both fresh tomatoes and tomato paste gives your soup the best of both worlds: the bright, garden-fresh flavor of ripe tomatoes and deep, concentrated richness of tomato paste.

The paste also adds instant umami and body without needing a long simmer.
Onion & Garlic – This allium duo is a classic pair for building depth and complexity. Roasting them adds an extra layer of intrigue, providing a buttery flavor akin to garlic confit. I typically use sweet yellow onions, but red onions or shallots will also do the trick!
Smoked Paprika – Sweet, warming paprika adds a double dose of flavor when it has been smoked.

The extra smokiness emphasizes the slight char of your roasted veggies!
Red Pepper Flakes – Optional, but nice for anyone who likes a bit of a kick.
Water or Vegetable Stock – The roasted garlic and tomatoes add enough depth to hold their own using just water, but swapping in vegetable stock will give the soup greater depth.
Coconut Cream or Heavy Cream – Optional, but lovely for a bit of extra richness and velvety texture.

Blending the soup creates a delightfully creamy texture even without cream, so you’re welcome to omit it if you prefer to keep things light.
Fresh Basil Leaves – Tomato and basil are a natural pair, and fresh herbs are always a nice garnish for added brightness. Feel free to omit the basil, or swap in your preferred soup garnishes.

👇

Ingredient Spotlight: Tomatoes

Use any tomatoes you love here, Roma, cherry, heirloom, vine-ripe, plum, San Marzano, or a mix.

In fact, mixing varieties is one of the easiest ways to build natural sweetness and depth, since each type brings its own balance of acidity, juiciness, and flavor. The only rule? Choose tomatoes that actually taste good. If they’re bland or watery going in, your soup will, too.

Sturdier varieties like Roma, plum, or San Marzano hold up beautifully and caramelize well, while cherry or heirloom tomatoes add sweetness and complexity.

Out of season, don’t be afraid to lean on cherry tomatoes (which tend to stay sweet year-round) or swap in canned whole tomatoes. You can roast them just like fresh and add the extra sauce to the soup base!

A quick note on acidity: Some tomatoes are naturally more tart, even after roasting. If your soup tastes a little sharp, stir in 1 teaspoon of sugar at a time (up to 1 tablespoon) to help balance the acidity.

How to Make Roasted Tomato Soup with Roasted Garlic

Watch the full video recipe to learn how to make the BEST Roasted Tomato Garlic Soup.

Prefer the written recipe? Scroll down to the recipe box 👇

Optional Variations & Dietary Adaptations

Coconut Cream vs.

Heavy Cream – Coconut cream keeps the soup completely dairy-free while adding a subtle, natural sweetness. Heavy cream, on the other hand, makes it extra rich and velvety. Prefer something lighter? Simply leave the cream out for a brighter, more tomato-forward bowl.
Spicy – Add a pinch of red pepper flakes, a diced jalapeño, or a swirl of chili crisp for heat.
Smoky – Stir in a little extra smoked paprika or dried chipotle for a subtle smoky note.

You can also quickly broil the veggies after roasting to add a bit of char.
Herby – Blend in a handful of fresh basil, thyme, or rosemary after roasting for a fragrant, Italian-style twist. You can also lean on your spice cabinet by adding dried herbs or a bay leaf to the pot while simmering.
Roasted Red Pepper – Add one or two roasted bell peppers to the mix for extra sweetness and color.
Protein Boost – Stir in white beans or cooked red lentils before blending to make the soup heartier and higher in protein.

You can also swap in chicken bone broth for the vegetable stock.
Hidden Veggies – Need your kids to eat more veggies? Roast carrots, celery, or a small sweet potato alongside the tomatoes for extra body and natural sweetness. They’ll never suspect anything!
Chunky Style – Instead of blending everything until smooth, pulse a few times to leave some texture.

Expert Tips & Tricks

Use a hot oven (400–425°F). High heat encourages caramelization, which is where all the rich, sweet, roasty flavor comes from.
Don’t overcrowd the pan. Give the tomatoes, onions, and garlic space.

Crowding traps steam and prevents browning.
Cut everything roughly the same size to help the vegetables roast evenly.
Roast the garlic in its peel. It protects the cloves from burning so they end up soft, sweet, and spreadable.
Salt in layers. Season the veggies before roasting, then adjust the soup again after blending.

You may need extra salt, a bit of sugar, or cream to get the right balance.
Blend thoroughly. Let the blender run longer than you think—extra time means a silkier, smoother soup without grainy bits.
Add broth gradually to get the right consistency. Start with less and add more as needed to reach your ideal thickness.

How to Serve Roasted Tomato Soup

This creamy roasted tomato soup is incredibly versatile, so you can take it in a lot of delicious directions depending on your mood.

The warm, roasty flavors play perfectly with anything cheesy, toasty, or buttery. A simple hunk of crusty sourdough, fluffy Brazilian cheese bread, or garlic parmesan dinner rolls are perfect for soaking up every last drop.

For a classic pairing, go with a grilled cheese sandwich that’s gooey, golden, and perfectly crisp around the edges.

You can keep it traditional with cheddar, or go Italian with stretchy mozzarella and a swipe of pesto. If you want something heartier, try serving the soup alongside a toasted ciabatta panini stuffed with turkey, fresh basil, and provolone or egg toast.

Roasted garlic tomato soup also plays well with toppings. Try a swirl of coconut cream or heavy cream, crunchy homemade croutons, fresh basil ribbons, shaved parmesan, or a drizzle of chili crisp for a little crunch and heat.

If you prefer a heartier bowl, add a scoop of cooked rice, quinoa, or farro for bulk.

Storage & Reheating

Refrigeration: Cool the soup completely, then store it in an airtight container in the fridge for 4-5 days. Stir before reheating.
Freezing: Freeze in airtight containers or freezer bags for up to 3 months.

Leave room for expansion, and for the best texture, add any coconut cream or heavy cream after thawing. This will prevent it from separating or becoming gritty.
Reheating: Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave in 30-45 second intervals. Thin with a splash of broth or water if needed, and avoid boiling once dairy is added to prevent curdling.

Best Roasted Tomato Soup | Creamy and Easy Recipe

Make the best roasted tomato soup: easy, creamy, flavorful, and homemade.

Geconcentreerde Tomaten-Crèmesoep | Unox

A cozy tomato soup recipe made with roasted tomatoes and garlic for a rich, comforting taste.

Prevent your screen from going dark

Print Recipe Pin Recipe SaveSaved!

3 lb (1.5kg)Tomatoes any kind (read notes)
1 large Onion cut into quarters
1 Garlic head unpeeled, top sliced off
Salt to taste
Pepper to taste
½ teaspoon Chili flakes optional
2 tablespoons Olive oil
4 cups (1Litre)Water or vegetable stock
1 teaspoon Smoked paprika
2 tablespoons (30g)Tomato paste
½ cup (120ml)Coconut cream or regular cream, optional – read notes
Fresh basil leaves optional

Roast the vegetables: Preheat your oven to 400°F (200°C).

Place the tomatoes (quartered), onion quarters, and the whole garlic head with the top sliced off on a baking tray. Drizzle with olive oil, season with salt, pepper, and toss to coat. Roast for 35–45 minutes, or until the tomatoes are blistered and caramelized and the garlic is soft.
Prepare the base: Transfer the roasted tomatoes and onions to the pot.
Once cool enough to handle, squeeze the roasted garlic cloves out of their skins and add them to the large pot.
Blend the base: Add smoked paprika, chili flakes, tomato paste, basil leaves, salt, pepper and pour in the water or vegetable broth.

Use an immersion blender to blend until completely smooth. If using a countertop blender, work in batches.
Simmer: Bring the soup to a gentle boil, then reduce heat to low.
KNORR Tomaten Crème - 515 ml — Dudemsa

Simmer for 10–15 minutes to deepen the flavor. Taste and adjust seasoning. If needed, add sugar (1 teaspoon at a time).
Finish with cream (optional): Stir in coconut cream or regular cream for extra richness.
Makkelijke tomaten creme soep met verse tomaten - Simone's ...

Add chopped basil if you like. And cook for a couple of minutes.
Serve: Ladle into bowls and serve hot with toasted buttered bread or grilled cheese.

Tomatoes: Use any tomatoes you like, Roma, cherry, heirloom, vine-ripe, plum, San Marzano, or a mix.

Mixing varieties adds depth and natural sweetness. Choose good-tasting tomatoes; dull or flavorless tomatoes = dull soup.
Ipersonally like to combine several types.
Sugar: Some tomatoes are naturally acidic. If your soup tastes sour, add 1 teaspoon of sugar at a time (up to 1 tablespoon) to balance it.
Cream (Optional):
- Coconut cream keeps the soup dairy-free and adds a light sweetness.
- Regular heavy cream makes the soup rich and velvety.
- Skip the cream entirely for a lighter, more tomato-forward soup.
Consistency:
- - Too thick?
    
    Add more broth or water until it reaches your preferred texture.
  - Too thin? Simmer longer to reduce and intensify the flavors.
Spices & Add-Ins: Add thyme, rosemary, oregano, or bay leaf while simmering. For a smoky flavor, increase smoked paprika or add a touch of chipotle.
Garlic: Roasting garlic makes it sweet, soft, and nutty, never skip if you love deep flavor.
Storage: Keep in the fridge up to 4 days in an airtight container or freezeup to 3 months (freeze without cream for best texture).

Reheat gently on the stove; add a splash of water or broth if too thick.

Calories: 168kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 0.4gSodium: 119mgPotassium: 642mgFiber: 4gSugar: 24gVitamin A: 2195IUVitamin C: 34mgCalcium: 39mgIron: 1mg

Nutrition information is automatically generated and thus we can not guarantee it is 100% accurate.

FAQs

How long do you roast tomato soup for?

I typically roast the tomatoes, onions, and garlic for 35-45 minutes at 400°F, or until they’re caramelized, softened, and lightly browned around the edges.

What are some common mistakes when making tomato soup?

Common mistakes when making tomato soup include using bland or out-of-season tomatoes, skipping the roasting step, or not seasoning enough as you go.

Blending the soup before adjusting the liquid can make it too thin. Boiling the soup after adding dairy causes it to curdle.

Is roasted tomato soup healthy?

While it’ll depend on the recipe and your particular dietary needs, generally speaking, roasted tomato soup is considered pretty healthy.

It’s packed with vitamins, antioxidants like lycopene, and fiber from the vegetables. Keeping added oil and cream to a minimum like we do here helps keep the calorie and fat content low, so it’s usually pretty easy to fit into most diets.

Zelf Tomaten Crème Soep Maken: Snel, Makkelijk & Smakelijk

Tomaten crème soep is een klassieker die warmte, comfort en een heerlijke smaak combineert.

Dit artikel biedt een uitgebreid recept dat verder gaat dan de basisinstructies, met aandacht voor ingrediënten, technieken, variaties en tips om van elke kom een culinair meesterwerk te maken.

De Basis: Wat maakt een goede Tomaten Crème Soep?

Een uitstekende tomaten crème soep begint met de kwaliteit van de tomaten.

Rijpe, smaakvolle tomaten zijn cruciaal voor een rijke, diepe smaak. De toevoeging van room zorgt voor een zachte, fluweelzachte textuur die de zuurgraad van de tomaten perfect in balans brengt.

Honig Basis voor Tomaten-Crèmesoep 112g

Echter, de kunst zit in de details: de kruiden, de bereidingstechnieken en de persoonlijke aanpassingen die de soep uniek maken.

Ingrediënten: Kwaliteit boven alles

Tomaten: Verse, rijpe tomaten zijn ideaal. Roma-tomaten of San Marzano-tomaten staan bekend om hun vlezigheid en zoetheid. In de winter zijn gepelde tomaten uit blik een uitstekend alternatief.

Kies voor tomaten van goede kwaliteit, bij voorkeur biologisch.
Bouillon: Gebruik kippenbouillon, groentebouillon of zelfs water met bouillonblokjes. Zelfgemaakte bouillon geeft de beste smaak, maar een goede kwaliteit bouillon uit de winkel is een prima optie. Let op het zoutgehalte.
Room: Slagroom, crème fraîche of kookroom zorgen voor de romigheid.

Voor een lactosevrije variant kan haverroom, rijstroom of kokosroom worden gebruikt. Kokosroom geeft een subtiele, exotische smaak.
Uien & Knoflook: De basis voor de meeste hartige gerechten. Ze voegen diepte en complexiteit toe aan de smaak. Sjalotten zijn een zachter alternatief voor uien.
Boter of Olie: Voor het aanfruiten van de groenten.

Olijfolie geeft een fruitige smaak, terwijl boter een rijkere smaak toevoegt.
Kruiden & Specerijen: Basilicum, oregano, tijm, peterselie, peper, zout, suiker (om de zuurgraad van de tomaten te balanceren), en een snufje rode pepervlokken voor een beetje pit. Laurierblaadjes kunnen tijdens het koken worden toegevoegd en voor het serveren worden verwijderd.
Tomatenpuree: Versterkt de tomatensmaak en geeft de soep een diepere kleur.
Optioneel: Zongedroogde tomaten (in olie), gehaktballetjes, geroosterde paprika, balsamicoazijn, een scheutje wodka (voor extra diepte).

Het Recept: Stap voor Stap

Voorbereiding: Snijd de uien, knoflook en eventuele andere groenten fijn.

Als je verse tomaten gebruikt, verwijder dan de zaadjes en snijd ze in stukken.
Aanfruiten: Verhit de boter of olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en fruit ze zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat ze niet bruin worden.
Tomaten toevoegen: Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee, ongeveer 1 minuut.

Dit helpt om de smaak te verdiepen. Voeg vervolgens de tomaten (vers of uit blik) toe en roer goed door.
Bouillon toevoegen: Giet de bouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg de kruiden en specerijen toe, inclusief de laurierblaadjes (indien gebruikt).
Beste tomatensoep 2025 | test | bekijk 3 maanden gratis

Breng op smaak met zout en peper. Voeg een snufje suiker toe om de zuurgraad van de tomaten te balanceren.
Sudderen: Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de soep minstens 20-30 minuten sudderen. Hoe langer de soep suddert, hoe beter de smaken zich vermengen.
Puréeren: Verwijder de laurierblaadjes. Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren.

Wees voorzichtig, want de soep kan heet zijn. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties in een blender pureren.
Zeef (optioneel): Voor een extra gladde textuur kun je de soep door een fijne zeef wrijven om eventuele velletjes en zaadjes te verwijderen.
Room toevoegen: Roer de room door de soep en warm deze zachtjes op.

Laat de soep niet meer koken, anders kan de room schiften. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper en suiker.
Serveren: Serveer de soep warm, gegarneerd met verse kruiden (zoals basilicum of peterselie), een scheutje room, een swirl van olijfolie of croutons.

Variaties en Aanpassingen

Geroosterde Tomaten Soep: Rooster de tomaten in de oven met knoflook, uien en kruiden voordat je ze aan de soep toevoegt.
Knorr | Superieur | Tomaten Creme soep ...

Dit geeft een diepere, meer geconcentreerde smaak.
Pittige Tomaten Soep: Voeg rode pepervlokken, cayennepeper of een scheutje tabasco toe voor een beetje pit.
Italiaanse Tomaten Soep: Voeg Italiaanse kruiden (zoals oregano, basilicum en tijm) toe, evenals een scheutje balsamicoazijn.
Mexicaanse Tomaten Soep: Voeg gerookte paprika, chipotle pepers in adobo saus en een snufje komijn toe.

Garneer met avocado, koriander en tortillachips.
Tomaten Soep met Gehaktballetjes: Voeg kleine gehaktballetjes toe aan de soep tijdens het sudderen.
Tomaten Soep met Groenten: Voeg andere groenten toe, zoals wortelen, selderij, paprika of courgette.
Vegan Tomaten Soep: Gebruik plantaardige bouillon en vervang de room door haverroom, rijstroom of kokosroom.
Glutenvrije Tomaten Soep: Zorg ervoor dat de bouillon en eventuele andere ingrediënten glutenvrij zijn.

Tips & Tricks voor de Perfecte Tomaten Crème Soep

Gebruik de juiste tomaten: De kwaliteit van de tomaten is essentieel.

Kies voor rijpe, smaakvolle tomaten. In de winter zijn gepelde tomaten uit blik een goed alternatief. San Marzano tomaten uit blik zijn vaak van hoge kwaliteit.
Laat de soep sudderen: Hoe langer de soep suddert, hoe beter de smaken zich vermengen.
Proef en pas aan: Proef de soep regelmatig tijdens het koken en breng op smaak met zout, peper, suiker en andere kruiden naar smaak.
Gebruik verse kruiden: Verse kruiden voegen een frisse, aromatische smaak toe aan de soep.

Voeg ze vlak voor het serveren toe voor het beste resultaat.
Vermijd clichés: Wees creatief met je kruiden en specerijen. Experimenteer met verschillende smaken om je eigen unieke tomaten crème soep te creëren.
Balans tussen zuur en zoet: Tomaten zijn van nature zuur. Voeg een snufje suiker toe om de zuurgraad te balanceren.

Je kunt ook een beetje baking soda toevoegen om de zuurgraad te neutraliseren, maar wees voorzichtig, want te veel baking soda kan de smaak van de soep aantasten.
Textuur: Voor een extra gladde textuur kun je de soep door een fijne zeef wrijven.
Bewaren: Tomaten crème soep kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking gedurende 3-4 dagen.

De soep kan ook worden ingevroren. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem invriest.
Opwarmen: Verwarm de soep zachtjes op het fornuis of in de magnetron. Roer regelmatig om te voorkomen dat de soep aanbrandt.
Denk counterfactueel: Wat als je geen verse tomaten hebt? Gebruik tomatenpuree en gepelde tomaten uit blik.

Wat als je geen room hebt? Gebruik melk en een beetje boter. Wees flexibel en creatief.
Denk stap voor stap: Begin met de basis en bouw de smaken langzaam op. Voeg kruiden en specerijen in kleine hoeveelheden toe en proef regelmatig.
Denk vanuit eerste principes: Wat is het doel van de soep? Het is een warme, comfortabele maaltijd.
Allergenenwaarschuwing 1-kop ...

Focus op de smaken en texturen die dit doel bereiken.
Denk lateraal: Wat kun je nog meer met tomaten? Maak tomatensaus, tomatenchutney of gegrilde tomaten.
Denk aan de tweede en derde orde implicaties: Als je de soep pittiger maakt, hebben je gasten dan genoeg te drinken? Als je de soep invriest, heb je dan genoeg ruimte in de vriezer?
Denk kritisch: Is dit recept echt zo goed als iedereen zegt?

Probeer het uit en vorm je eigen mening.
Denk vanuit verschillende hoeken: Hoe zou een chef-kok deze soep maken? Hoe zou een beginner deze soep maken?
Tomaten Creme Soep - Gratis recepten via Receptenbundel.nl

Hoe zou een veganist deze soep maken?

Veelgemaakte Fouten en Hoe ze te Vermijden

Te zure soep: Voeg een snufje suiker of baking soda toe om de zuurgraad te balanceren.
Waterige soep: Laat de soep langer sudderen om het overtollige vocht te verdampen. Je kunt ook een beetje tomatenpuree of maïzena toevoegen om de soep te binden.
Flauwe smaak: Voeg meer kruiden en specerijen toe.
Metro Chef Tomaten Creme Soep (1200 ml.)

Probeer verschillende combinaties om de smaak te versterken.
Geschifte room: Laat de soep niet koken nadat je de room hebt toegevoegd.
Aangebrande soep: Roer de soep regelmatig om te voorkomen dat hij aanbrandt. Gebruik een pan met een dikke bodem.
Onvoldoende zout: Zout is essentieel voor de smaak.

Voeg zout toe in kleine hoeveelheden en proef regelmatig.
Te veel knoflook: Knoflook kan overheersend zijn. Gebruik het met mate. Je kunt ook de knoflook eerst roosteren om de smaak te verzachten.
Verkeerde volgorde van ingrediënten: Fruit de uien en knoflook eerst aan voordat je de tomaten toevoegt.

Dit helpt om de smaken te ontwikkelen.

Serveren en Presentatie

De presentatie van de soep is net zo belangrijk als de smaak. Serveer de soep in mooie kommen en garneer met verse kruiden, een scheutje room, een swirl van olijfolie of croutons. Serveer de soep met een stuk knapperig brood of een gegrilde kaas sandwich.

Suggesties voor garnering:

Verse basilicum of peterselie
Een scheutje room of crème fraîche
Een swirl van olijfolie
Croutons
Geraspte Parmezaanse kaas
Avocado
Tortillachips
Geroosterde zaden (pompoen, zonnebloem)

Tomaten Crème Soep voor Verschillende Doelgroepen

Voor Beginners

Begin met een eenvoudig recept met gepelde tomaten uit blik, bouillonblokjes en kookroom.

Volg de stappen nauwkeurig en wees niet bang om vragen te stellen. Gebruik kant-en-klare kruidenmixen om het jezelf makkelijker te maken.

Voor Professionals

Experimenteer met verschillende soorten tomaten, kruiden en specerijen. Maak je eigen bouillon en rooster de tomaten in de oven voor een diepere smaak. Gebruik geavanceerde technieken, zoals sous vide, om de perfecte textuur en smaak te bereiken.

Voor Kinderen

Maak de soep minder pittig en voeg een beetje zoetstof toe, zoals honing of ahornsiroop.

Serveer de soep met leuke toppings, zoals croutons in de vorm van dieren of gezichtjes van groenten.

Voor Mensen met Allergieën of Dieetwensen

Pas het recept aan aan de specifieke behoeften. Gebruik plantaardige bouillon en roomvervangers voor een veganistische soep. Zorg ervoor dat alle ingrediënten glutenvrij zijn voor een glutenvrije soep.

Duurzaamheid en Verantwoordelijkheid

Bij het bereiden van tomaten crème soep, is het belangrijk om rekening te houden met duurzaamheid.

Kies voor biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten om de impact op het milieu te minimaliseren. Vermijd voedselverspilling door restjes te gebruiken en de soep in te vriezen voor later gebruik.

labels: #Soep