Voorgerecht kerst project gezond

Mag je dit jaar het voorgerecht serveren? Lees dan verder, want we hebben deze gang helemaal voor je ontleed. De variaties van het voorgerecht lijken oneindig. Toch zijn er handvatten die je kunt gebruiken om elke variatie tot een succesvol voorgerecht te toveren. Tips & Tricks komen voorbij met hier en daar een paar inspiratie-gerechten.

De invulling van wat je gaat serveren moet je zelf weten. Voorgerecht kerst: dit moet je weten om de eerste gang tot een succes te maken.

Vóórgerecht

Het voorgerecht moet niet te zwaar en te machtig zijn. De eerste gang heet niet voor niets een voorgerecht. Lichte ingrediënten krijgen de voorkeur, maar zware ingrediënten mogen ook, mits je niet teveel serveert.

Combinatie van gangen

Ga je ook soep naast een koud voorgerecht serveren?

Serveer dit dan ná het koude voorgerecht. Warm komt altijd na koud. Wist je dat een koud voorgerecht kijkend naar keukenstress het gunstigst is? Je kunt dit namelijk alvast opdienen. Zo heb je in de keuken in ieder geval 1 zorg minder.

Neem bij het bedenken van je voorgerecht altijd de keuze van je hoofdgerecht in overweging. Heb je bijvoorbeeld een zoet hoofdgerecht, neem dan een fris voorgerecht.

Is je hoofdgerecht niet heel vullend, kies dan voor een groter voorgerecht. Op deze manier balanceer je de gangen uit je kerstdiner.

Opmaak

Er gaat niets boven een mooi opgemaakt bord tijdens het avondeten met kerst. De smaak is belangrijk, maar de opmaak van je bord kan hier een groot effect op hebben.

Om jouw voorgerecht fotowaardig te maken zijn hieronder een paar opmaaktips weergegeven:

• Kies voor kleur. Besteed aandacht aan verschillende kleuren en texturen.
• Ga de hoogte in. Je hoeft geen torens te bouwen, maar werk in laagjes van onderen op
• Denk aan het bord. Neem niet een te klein bord, want dat eet niet zo prettig.

  Neem ook niet een te groot bord, want dan valt het gerecht weg. Je kunt ook spelen met borden, door bijvoorbeeld iets in een glas te serveren in plaats van op een bord.

• Strooi of sprenkel als allerlaatste de kruiden, nootjes of de saus. Zo krijgt het voorgerecht de mooiste uitstraling.

Overige (gezonde) tips

Wil je het voorgerecht gezond houden, dan kan dat natuurlijk ook.

Hieronder een paar tips om het voorgerecht gezonder te maken.

• Als je brood bij je voorgerecht wil serveren, gebruik dan niet te veel. Serveer ook eerder volkorenbrood dan witbrood.
• Vis is gezond en geeft vaak een licht, gezond en feestelijk tintje.
• Sla geeft vaak veel vulling van het bord, zonder dat het vulling van de maag geeft.

  Ideaal om je voorgerecht groots te doen lijken.

• Ook stukjes fruit zijn gezond en geven ook nog eens goede frisse tinten.

Lees ook:

Kerststress in de keuken? Niet met dit makkelijke kerstmenu. Van een verrassend voorgerecht tot een dessert waar iedereen stil van wordt – ik heb alles voor je geregeld, zodat jij eindelijk tijd hebt om van die wijn te nippen.

Op zoek naar een makkelijk kerstmenu dat indruk maakt zonder dat jij uren in de keuken hoeft te staan?

Makkelijke Kerst voorgerechten - Flying Foodie

Ik geef je een aantal opties voor een kerstmenu dat feestelijk, foolproof en vooral stressvrij is. Met slimme gerechten en handige tips zorg ik ervoor dat je zowel je gasten als jezelf een geweldige kerst bezorgt. Bye bye, kookpaniek – hello, merry vibes!

Hacks voor een makkelijk kerstmenu

Het geheim van een ontspannen kerst? Voorbereiding is alles.

Kies gerechten die je ruim van tevoren kunt maken, zoals een soep die alleen nog even opgewarmd hoeft te worden of een dessert dat al kant-en-klaar in de koelkast staat te shinen. En voor de ultieme zen-vibes: leg alles wat je nodig hebt (van pannen tot servies) de dag ervoor al klaar. Je wilt namelijk niet midden in het feestgedruis een garde zoeken terwijl je gasten wachten op hun hoofdgerecht.

Bonus-hack: een goedgevulde borrelplank houdt iedereen zoet terwijl jij de finishing touches doet.

Slim plannen, grote winst – een makkelijk kerstmenu is jouw redder

Een kerstmenu voorbereiden betekent niet dat je weken in de keuken hoeft te staan – slim plannen doet wonderen. Marineer vlees of vis al een dag van tevoren, snijd groenten en bewaar ze luchtdicht, en maak dressings en sauzen alvast klaar.

Zo ziet onze kerst eruit | Project Gezond

Zelfs kleine dingen, zoals tafeldekken en een playlist voorbereiden, zorgen ervoor dat je op de dag zelf meer tijd overhoudt om te genieten. Het resultaat? Je serveert een ogenschijnlijk moeiteloos en makkelijk kerstmenu en hebt zelf ook eindelijk een ontspannen kerst – zoals het hoort!

Makkelijke kerst voorgerechten

Gegratineerde oesters

Het moeilijkst aan dit gerecht?

De oesters open maken zonder ongelukken. Maar ook daar heb ik tips voor. En daarna is dit zo gepiept en maak je wel heel veel indruk met deze gegratineerde oesters.

10x kerst voorgerechten | Lekker en Simpel

Serveer ze op een bedje van zeekraal en het ziet er ook nog eens über-instaproof uit!

Gerookte eendenborst met grapefruit

Vergeet die – lekkere, maar voorspelbare – carpaccio. Deze gerookte eendenborst met venkel en grapefruit is minstens zo makkelijk, maar wel nét even wat feestelijker en meer kerst-proof.

Je hoeft er geen chef voor te zijn en het ziet eruit alsof je zo uit een kookboek bent gestapt. Dit is voorgerecht-flair zonder gedoe, precies wat je wilt tijdens de feestdagen.

Salade van wortellinten en dukkah

Deze salade van wortellinten met dukkah is het perfecte voorbeeld van: simpel kan zó chic zijn. Een knapperige, kruidige bite dankzij de dukkah en een vleugje luxe zonder gedoe – dat schreeuwt toch gewoon kerst?

Bovendien staat het in een paar minuten op tafel, dus meer tijd voor de wijn en gezelligheid!

Easy peasy kerst hoofdgerechten

Hele zalm met venkel en grapefruit

Een hele zalm op tafel klinkt misschien als een uitdaging, maar geloof me: dit is makkelijker dan je denkt. Ja, het ziet eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar het meeste werk doet de oven voor je.

Met grapefruit en venkel geef je ‘m een frisse, feestelijke twist die je gasten niet snel zullen vergeten! Deze hele zalm met venkel en grapefruit is gegarandeerd een hit.

Knolselderijsteak met Italiaanse groene kruidensaus

Knolselderij als ster van de show?

Kerst inspiratie: gezond 6-gangen menu voor kerstdiner - Foodness

Jazeker! Deze knolselderijsteak met Italiaanse groene kruidensaus en een flinke dosis kappertjes is het bewijs dat vegetarisch allesbehalve saai is. Het is smaakvol, chic en precies wat je wilt voor een feestelijk diner – én het past moeiteloos bij de rest van je kerstmenu. Bonus: terwijl het in de oven ligt te garen, heb jij je handen vrij voor een drankje (of twee).

Lamskroon met boulangère-aardappelen

Kijk, jij ziet nu die foto en schrikt.

Maar vertrouw me: dit kan jij. Lamskroon met boulangère-aardappelen klinkt als haute cuisine, maar laat je niet intimideren – dit gerecht is verrassend makkelijk te maken. Het is een kwestie van alles in de oven schuiven en afwachten. Dat is ultiem comfortfood, maar dan op chic.

Nagerechten voor een makkelijk kerstmenu

Roze pannacotta met witte chocolade

Eton mess met clementines en granaatappel

Deze eton mess met clementine en granaatappel is een explosie van kleur en smaak die perfect past bij de feestdagen.

Kerst voorgerechten (en amuses) - Brenda Kookt

Het ziet eruit alsof je uren hebt staan zwoegen, maar stiekem is het kinderlijk eenvoudig. Zeker omdat je een short cut neemt en gewoon kant-en-klare schuimpjes gebruikt. Serveer ‘m in zo’n lekker grote schaal op een pootje en je hebt een super feestelijk dessert zonder moeite.

Mijn Cheesecakeboek

Het lekkerste cadeau voor de feestdagen!

Mijn Cheesecakeboek zit bomvol verrukkelijke recepten – van supersimpel tot heerlijk uitdagend. Voor klassieke liefhebbers, avontuurlijke bakkers en iedereen daartussenin: dit boek heeft voor ieder wat wils.

En weet je wat dit nog leuker maakt?

Ik verras jóu deze feestdagen! Tijdelijk geef ik je €10 korting. Scoor mijn Cheesecakeboek nú voor slechts €24,99, inclusief verzendkosten, en ik zorg dat je hem voor de feestdagen op de mat krijgt.

Naar de shop

Kook je een driegangendiner met Kerst? Of misschien wel een vier of vijfgangen diner?

Dan kan een voorgerecht natuurlijk niet ontbreken. Vind hier wat heerlijke en feestelijke opties die zeker in de smaak vallen.

Makkelijk voorgerecht voor Kerst

Een voorgerecht is dé start van een heerlijk en gezellig Kerstdiner.

20x makkelijk voorgerecht om kerst in stijl af te trappen ...

Maak het jezelf makkelijk en stem het voorgerecht af op het hoofdgerecht. Heb je bijvoorbeeld een Italiaans, Hollands of ander thema, zoek dan aan gerechtje dat daar bij aansluit.

10 x Kerst tapas - Met feestelijke hapjes - Leuke Recepten

En een voorgerecht kan echt heel simpel zijn om te maken maar door het net mooi te presenteren ziet het er toch luxe uit. Zo presenteerde ik de garnalencocktail in een mooi cocktailglas en een soepje in een klein glaasje met een strik er om heen.

12 x voorgerechten voor kerst - My happy kitchen & lifestyle

Maak bijvoorbeeld sterren van bladerdeeg voor bij de soep of salade en je hebt direct een feestelijk detail.

Voorgerecht voor het kerstdiner voorbereiden

Veel van onderstaande recepten zijn makkelijk voor te bereiden en kun je zolang bewaren in de koelkast. Zo maak kun je een tartaar al een dag of paar uur van de voren maken. Zelf ben ik fan van soep als voorgerecht, die maak ik dan vaak de dag van te voren en hij smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder.

Ook onderdelen van een gerecht kun je al voorbereiden, zoals een dressing of een saus.

Vegetarisch voorgerecht kerst

Vaak wordt er met het hoofdgerecht groter uitgepakt met vlees of vis, dus dan is een vegetarisch voorgerecht een prima balans, of draai het om.

Avocadocrème met Gerookte Zalm en Bietenkiemen | TikTok

Of maak een compleet vegetarisch kerstmenu. Hieronder vind je ook opties voor vegetarische voorgerechten zoals een paddenstoelentartaar, mini melanzane of een salade. Bekijk hier meer vegetarische gerechten.

Kijk voor meer inspiratie tussen al mijn kerstrecepten.

 15 x voorgerechten Kerst 

Een meergangen diner is altijd leuk met kerst!

Maar wat zetten we nou als voorgerecht op het kerstmenu? Altijd lastig natuurlijk. Hopelijk kan ik wat van de keuzestress wegnemen door 15 heerlijke voorgerechten voor je op een rijtje te zetten.

15 x Kerstmis voorgerechten - makkelijk en lekker!

Ben je op zoek naar vega, vis of vlees als voorgerecht? Kan allemaal! Laat je vooral inspireren door onderstaande gerechtjes. En zet dit jaar weer een heerlijk kerstdiner op tafel!

1.

kerst voorgerecht: zoetzure knolselderij met gerookte forel

Gerookte eendenborst met rode wijnsaus

Een heel erg simpel gerechtje, maar je maakt er echt wel indruk mee. Het enige dat je eigenlijk hoeft te maken voor dit gerecht is de rode wijnsaus, de rest van de ingrediënten leg je gewoon mooi op een bordje. Super makkelijk dus, maar wel echt heel erg lekker.

En het ziet er hartstikke mooi uit 🙂

>> Naar recept voor gerookte eendenborst met vijgen

2. Bisque van gamba’s

Bisque ken je misschien wel van kreeft, zo wordt het namelijk vaak in restaurants geserveerd. Maar je kunt bisque eigenlijk van alle schaaldieren maken.

Deze variant maakte ik met gamba’s. Da’s een iets toegankelijker schaaldier en je haalt er ook ontzettend veel smaak uit. Zeker niet minder lekker dan een kreeftenbisque, wel iets minder luxe en duur 😉

>> Naar recept voor bisque van gamba’s

3. Kingfish ceviche met zoete aardappel

Ik vind ceviche heerlijk!

En heel erg feestelijk 🙂 Het ziet er altijd prachtig uit en je eet het waarschijnlijk niet op een standaard avond.

Kerst inspiratie: voorgerechten voor het kerstdiner - It's a ...

Daarom vind ik ceviche perfect bij Kerst passen! Ook fijn dat je het heel erg makkelijk wat eerder kunt voorbereiden. Het garen van de vis in de tijgermelk doe je wel net voor het serveren, maar daarna hoef je het gerecht alleen nog maar op te maken!

>> Naar recept voor kingfish ceviche

4. Koreaanse steak tartare

Een steak tartare is een vrij klassiek recept.

Daarom geef ik er graag een leuke twist aan zodat je echt eens een keer iets anders op tafel zet. De Koreaanse smaken zijn voor veel mensen namelijk nog onbekend. Maar geloof mij, ze zijn best toegankelijk. Het is vooral een balans tussen zoet, zuur en zout. Heerlijke smaken die in dit gerechtje perfect samenkomen!

>> Naar recept voor Koreaanse steak tartare

5.

Duif met bundelzwammen en kalfsjus

Zo luxe en chique als dit maak ik het niet vaak.. Maar het beviel me echt heel erg goed. Sowieso vind ik het heel erg leuk m nieuwe dingen uit te proberen, en duif had ik eigenlijk nog nooit echt goed klaargemaakt. Dat is in dit recept wel echt heel erg goed gelukt.

De duivenborst was namelijk echt perfect gaar van binnen. En smaakte echt heel erg goed met de romige mayonaise, de aardse paddenstoeltjes en de volle kalfsjus. Echt heel erg lekker! En makkelijker dan je denkt 🙂

>> Naar recept voor duif met bundelzwammen en kalfsjus

6. Tomatentartaar met zeebaars ceviche

De inspiratie voor dit recept haalde ik helemaal in Zuid Afrika!

33 voorgerechten voor kerst 2025 | WijnSpijs Magazine

Daar at ik namelijk een vergelijkbaar gerechtje en dit besloot ik weer thuis lekker na te maken 🙂 En dat beviel me zo goed dat dit heerlijke voorgerechtje in deze lijst is opgenomen!

>> Naar recept voor tomatentartaar met zeebaars ceviche

7. Coquille ceviche met wodka

Nog een heerlijke ceviche in het lijstje!

Een super simpele ceviche van coquilles met wodka, mango en krokante mais. Super simpel én super lekker! Doordat je de smaken zo simpel houdt, spreken de ingrediënten meer voor zich. Daarom is het belangrijk dat je de beste ingrediënten kiest, o.a.

Kerst voorgerecht | Rode bieten tartaat | Vegetarisch kerst ...

de meest verse coquilles!

>> Naar recept voor coquille ceviche met wodka

8. Coquille tartare

Een superlekker voorgerechtje van rauwe coquille met zelfgemaakte citroenmayonaise, pistachenootjes en zalmeitjes. Een lekker en makkelijk gerechtje om te maken. Het enige wat je echt hoeft te maken is de citroenmayonaise.

Kerst voorgerechten: de lekkerste op een rij - Like & Love (it!)

Verder is het vooral het mooi opmaken van het gerechtje!

>> Naar recept voor coquille tartare

9. Zalm ceviche met grapefruit

Ceviche is van oorsprong een Peruaans gerecht. Maar je kunt er eigenlijk echt alle kanten mee op vind ik. Voor dit receptje koos ik voor een niet zo heel Peruaanse combinatie en liet ik de ceviche ook niet zwemmen in de tijgermelk.

Deze gebruikte ik eigenlijk vooral om de zalm in te garen. Superlekker in combinatie met de romige mayonaise en zoete grapefruit!

>> Naar recept voor zalmceviche met grapefruit

10. Reuze ravioli met truffelsaus

Zelfgemaakte pasta is altijd leuk! En met deze reuze ravioli’s zet je echt iets speciaals op tafel 🙂 De ravioli zijn gevuld met een heerlijk eidooiertje en je serveert ze met een smaakvolle truffelsaus.

En natuurlijk wat extra truffel om je gerecht af te maken.

>> Naar recept voor reuze truffel ravioli

11. Amuse van forelpaté

Ik vind amuses heel erg leuk en lekker, maar weet vaak niet zo goed wat ik er mee moet. Deze keer bedacht ik gelukkig wel een leuk receptje! Namelijk een mini roggebroodje met zelfgemaakte forelpaté.

Echt mega simpel en een hele leuke en lekkere start van je kerstdiner. De zalmeitjes geven het de luxe die roggebrood van nature eigenlijk niet heeft 🙂

>> Naar recept voor amuse van forelpaté

12. Causa de pulpo

Ik vind dit echt een heel erg leuk gerechtje. Ik een vergelijkbaar gerechtje toen ik op vakantie was in Curaçao afgelopen jaar.

Bij een Peruaans-Japans restaurant. En ik vind mijn versie aardig in de buurt komen. Minstens zo lekker in ieder geval! Maar oordeel vooral zelf 🙂

>> Naar recept voor Causa de pulpo

13. Hartige panna cotta met kurkuma gamba’s

Wil je een keer wat anders, dan is deze hartige panna cotta heel erg leuk om te maken!

Lekker kruidig, geïnspireerd op smaken uit de Indiase keuken. Met mooie grote gebakken kurkuma gamba’s. En ik had leuke eetbare viooltjes gekocht, niet per se nodig, maar ziet er wel leuk uit!

>> Naar recept voor Hartige panna cotta met kurkuma gamba’s

14. Gamba amuse met pestocrème

Een heerlijk simpel hapje, eigenlijk geboren uit restjes..

Ik had namelijk nog zalmeitjes en pesto. Gamba’s heb ik standaard in mijn diepvries zitten, dus het enige dat ik eigenlijk nog nodig had waren de kuipjes om de amuse in te serveren! Zo gezegd, zo gedaan 🙂 Met als resultaat een heerlijk makkelijk gamba hapje!

>> Naar recept voor gamba amuses

15.

Trio van bonbons

Een heerlijk voorgerechtje met maar liefst 3 verschillende bonbons! Natuurlijk de zalmbonbon, carpaccio bonbon en een vitello tonnato bonbon. Alledrie even lekker, dus ik zou ze ook alledrie maken als ik jou was 😉

>> Naar recept voor trio van bonbons

Heb je een lekker voorgerecht uit kunnen kiezen?

Maar ben je er nog niet uit wat het hoofdgerecht wordt? Neem dan eens een kijkje bij mijn kerst hoofdgerechten.

Smakelijk!