Recepten met ras el hanout kruiden

Ras el hanout. Die naam klinkt al als een avontuur, vind je niet? Het is een Noord-Afrikaans kruidenmengsel, vol warmte en diepte. Stel je voor: koriander, komijn, gember, kaneel, kruidnagel, en nog veel meer, allemaal samengevoegd tot een geurig poeder.

En vandaag ga je leren hoe je dit magische mengsel gebruikt om een heerlijk gerecht met kip te maken.

Waarom Ras El Hanout en Kip Zo’n Goede Combinatie Zijn

Kip heeft een milde smaak, waardoor het een perfecte basis is om de complexe smaken van ras el hanout te absorberen. De kruiden dringen diep door in het vlees en geven het een onweerstaanbare smaak.

Je krijgt een gerecht dat zowel exotisch als vertrouwd aanvoelt.

Rode kool met ras el hanout, kruidig ...

Denk aan een Marokkaanse tajine, maar dan makkelijker te maken in jouw eigen keuken.

Welke Soorten Kip Kun Je Gebruiken?

Je kunt alle delen van de kip gebruiken. Kipfilet is snel klaar, maar kippendijen hebben meer smaak en blijven sappiger. Hele kip kan ook, maar dan moet je wel wat meer tijd uittrekken.

Geroosterde groente met ras el hanout - Priya Loves Food & Travel

Kies wat je het lekkerst vindt en wat het beste bij jouw planning past.

VIDEO: CHICKEN MADE WITH RAS EL HANOUT SPICES. KIP GEMAAKT MET MAROKKAANSE RAS EL HANOUT KRUIDEN.

De Basis: Een Eenvoudig Recept Met Ras El Hanout en Kip

Dit recept is een goede start om te ontdekken wat ras el hanout met kip kan doen.

Het is simpel, snel en vol smaak.

• 500 gram kip (filet of dijen, in stukken)
• 2 eetlepels ras el hanout kruiden
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
• 1 kippenbouillonblokje
• Olijfolie
• Verse koriander (optioneel)

Zo maak je het:

1. Verhit wat olijfolie in een pan of braadpan.
2. Bak de kipstukken rondom bruin.

   Haal ze uit de pan en zet ze even apart.

3. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
4. Voeg de ras el hanout toe en bak even mee, zodat de geuren vrijkomen.
5. Voeg de gepelde tomaten en het bouillonblokje toe. Roer goed.
6. Leg de kip terug in de pan.
7. Laat het geheel zachtjes sudderen voor ongeveer 20-30 minuten, of tot de kip gaar is.
8. Garneer met verse koriander (als je dat lekker vindt).

Serveer met rijst, couscous of brood om de heerlijke saus op te deppen.

En geniet!

Variaties En Tips Voor Jouw Ras El Hanout Kip

Het mooie van dit recept is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Hier zijn een paar ideeën:

• Voeg groenten toe: Denk aan paprika, courgette, wortel of kikkererwten. Voeg ze toe samen met de tomaten.
• Maak het pittiger: Voeg een snufje chilipoeder of een fijngehakt pepertje toe.
• Gebruik gedroogd fruit: Rozijnen of abrikozen geven een zoete toets aan het gerecht.
• Citroen: Een scheutje citroensap aan het einde brengt de smaken mooi in balans.
• Yoghurt: Roer een lepel yoghurt door de saus voor een romiger resultaat.

Experimenteer en ontdek wat jij het lekkerst vindt.

Koken is tenslotte een creatief proces!

Ras El Hanout Kip In De Oven

Wil je een makkelijke maaltijd uit de oven? Marineer de kip dan eerst in ras el hanout, olijfolie en wat citroensap. Leg de kip in een ovenschaal, voeg eventueel wat groenten toe, en bak het in de oven op 180 graden tot de kip gaar is. Lekker en makkelijk!

Aanvullende informatie

Verzamel diepgaande inzichten over Kip met ras el hanout: eenvoudig & smaakvol recept met deze lijst van links.

Ras El Hanout Kip Op De Barbecue

Ook op de barbecue doet ras el hanout het goed.

Meng de kruiden met olijfolie en smeer de kip er mee in. Gril de kip op een matig vuur tot hij gaar is. Je krijgt een heerlijke, rokerige smaak.

Waar Koop Je Goede Ras El Hanout?

Ras el hanout is te koop in de meeste supermarkten en speciaalzaken. Let op de ingrediëntenlijst. Een goede ras el hanout bevat veel verschillende kruiden en specerijen.

Je kunt het ook online bestellen bij diverse webshops.

Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je ras el hanout ook zelf maken. Er zijn veel recepten te vinden op internet. Het is wel wat werk, maar je hebt dan wel de controle over de ingrediënten en de smaak.

Veelgestelde Vragen Over Ras El Hanout En Kip

Je hebt nu een hoop gelezen over dit heerlijke gerecht.

Misschien heb je nog wat vragen. Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen en antwoorden.

• Is ras el hanout pittig? Dat hangt af van de samenstelling.
  Gegrilde ras el hanout aubergines met ...
  
  

  Sommige mengsels bevatten chilipeper, andere niet. Lees de ingrediëntenlijst om te zien of er chili in zit.

• Kan ik ras el hanout vervangen door andere kruiden? Ja, maar je krijgt niet dezelfde smaak. Je kunt bijvoorbeeld een mengsel van komijn, koriander, gember, kaneel en kurkuma gebruiken.
• Hoe lang kan ik ras el hanout bewaren?

  Bewaar het in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. Het blijft ongeveer een jaar goed.

• Wat kan ik nog meer met ras el hanout maken? Je kunt het gebruiken om vlees, vis, groenten of couscous te kruiden.
  Ras el hanoet en vistajine - Wat aten zij?
  
  

  Het is ook lekker in soepen en stoofschotels.

Ras el Hanout, letterlijk vertaald als "het beste van de winkel" in het Arabisch, is veel meer dan zomaar een kruidenmengsel.

Het is een culinair erfgoed uit Noord-Afrika, een symfonie van smaken die de ziel van Marokko, Algerije en Tunesië in zich draagt.

ras el hanout recepten ...

Deze complexe blend, vaak bestaande uit tientallen verschillende specerijen, biedt een ongeëvenaarde diepte en complexiteit die uw gerechten transformeert tot ware smaakmeesterwerken. Het is een essentieel ingrediënt om thuis een authentieke Marokkaanse maaltijd te bereiden.

Wat is Ras El Hanout Eigenlijk?

Om de ware essentie van Ras el Hanout te begrijpen, is het belangrijk om verder te kijken dan de ingrediëntenlijst.

Het is een weerspiegeling van de rijkdom en diversiteit van de Noord-Afrikaanse specerijenhandel, een culinair compromis tussen verschillende regio's en tradities. De samenstelling varieert sterk, afhankelijk van de regio, de specerijenhandelaar en zelfs de persoonlijke voorkeur van de kok. Er is geen "standaard" recept; elke blend is uniek en draagt de signatuur van zijn maker.

Dit maakt het ontdekken van verschillende Ras el Hanout blends een avontuur op zich.

De Ingrediënten: Een Geurige Reis

Hoewel de exacte samenstelling van Ras el Hanout varieert, zijn er een aantal ingrediënten die vaak voorkomen en bijdragen aan de karakteristieke smaak. Deze specerijen worden zorgvuldig geselecteerd en in de juiste verhoudingen gemengd om een perfecte balans te creëren.

Denk aan:

• Zoete Specerijen: Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, foelie, kardemom (groen en zwart)
• Hartige Specerijen: Gember, kurkuma, komijn, korianderzaad, piment, zwarte peper, witte peper
• Bloemige Specerijen: Rozenblaadjes, lavendel, orriswortel
• Pittige Specerijen: Chilipepers (verschillende soorten, afhankelijk van de gewenste hitte), lange peper
• Zeldzame en Exotische Specerijen: Monnikspeper (ook bekend als paradijskorrels ofGrains of Paradise), galanga, cubeb peper, aswortel (orris root), gedroogde kers, bijvoet

De kwaliteit van de specerijen is cruciaal voor de smaak van de Ras el Hanout.

Gebruik hele specerijen en maal ze vlak voor gebruik om de aroma's optimaal te behouden. Het roosteren van de specerijen voor het malen kan de smaak verder verdiepen en complexer maken.

De Smaak: Een Complex Palet

De smaak van Ras el Hanout is complex en gelaagd. Het is een harmonieuze mix van zoet, warm, hartig, pittig en bloemig, met subtiele nuances die zich ontvouwen tijdens het koken.

Het is geen dominante smaak, maar eerder een smaakversterker die de andere ingrediënten in het gerecht naar voren brengt. Een goede Ras el Hanout is perfect in balans, geen enkele specerij mag overheersen.

Ras El Hanout in de Keuken: Meer dan Alleen Tagine

Hoewel Ras el Hanout onlosmakelijk verbonden is met de Marokkaanse tagine, is het kruidenmengsel veel breder inzetbaar dan u wellicht denkt.

Het is een veelzijdige smaakmaker die een exotisch tintje geeft aan diverse gerechten. Laat uw creativiteit de vrije loop en experimenteer met Ras el Hanout in verschillende toepassingen:

Traditionele Toepassingen: De Klassiekers

• Tagine: Ras el Hanout is de basis voor vele tagines, zowel met vlees (lam, kip) als vegetarisch (met groenten, kikkererwten).

  Voeg het kruidenmengsel toe aan het begin van de bereiding, zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen.

• Couscous: Strooi Ras el Hanout over de couscous voor een extra smaakdimensie. Het kruidenmengsel past perfect bij de zoete en hartige elementen van de couscousgerechten.
• Marqa: Een Marqa is een stoofpot, vergelijkbaar met een tagine, maar vaak met minder groenten en meer saus.

  Ras El Hanout past hier perfect bij.

Moderne Toepassingen: Grenzen Verleggen

• Vlees: Wrijf vlees (kip, lam, rund) in met Ras el Hanout voor het grillen, bakken of braden. Het kruidenmengsel zorgt voor een heerlijke korst en een intense smaak.
• Vis: Bestrooi visfilets met Ras el Hanout voor het bakken of grillen.

  De exotische smaken passen goed bij de delicate smaak van vis.

• Groenten: Rooster groenten (zoals wortelen, pompoen, bloemkool) met Ras el Hanout voor een verrassend smaakprofiel. Het kruidenmengsel geeft een warme en aardse smaak aan de groenten.
• Soepen en Stoofschotels: Voeg een snufje Ras el Hanout toe aan soepen en stoofschotels voor een extra diepte en complexiteit.
• Rijst: Meng Ras el Hanout door de rijst tijdens het koken voor een geurige en smaakvolle bijgerecht.
• Eieren: Bestrooi roerei, omeletten of gebakken eieren met Ras el Hanout voor een exotisch ontbijt.
• Dips en Sauzen: Voeg Ras el Hanout toe aan yoghurt dips, hummus of andere sauzen voor een unieke smaak.
• Marinades: Gebruik Ras el Hanout als onderdeel van een marinade voor vlees, vis of tofu.

Recepten met Ras El Hanout: Inspiratie voor Uw Keuken

Om u op weg te helpen, volgen hier enkele recepten met Ras el Hanout die u kunt uitproberen:

Recept 1: Kip Tagine met Abrikozen en Amandelen

Ingrediënten:

• 1 kg kippendijen, zonder bot en vel
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 cm gember, geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels Ras el Hanout
• 1 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel kaneel
• 500 ml kippenbouillon
• 200 g gedroogde abrikozen, gehalveerd
• 100 g amandelen, geroosterd
• Verse koriander, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een tagine of braadpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de kippendijen toe en bak ze aan alle kanten bruin.

   Haal de kip uit de pan en zet apart.

3. Voeg de uien, knoflook en gember toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn.
4. Voeg de Ras el Hanout, kurkuma en kaneel toe en bak ze 1 minuut mee.
5. Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook.
6. Voeg de kippendijen, abrikozen, zout en peper toe.

   Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de tagine 45-60 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.

7. Garneer de tagine met amandelen en verse koriander. Serveer met couscous.

Recept 2: Geroosterde Pompoen met Ras El Hanout en Feta

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel Ras el Hanout
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 100 g feta, verkruimeld
• Verse peterselie, gehakt

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de pompoenblokjes met de olijfolie, Ras el Hanout, zout en peper.
3. Verspreid de pompoenblokjes op een bakplaat en rooster ze 20-25 minuten, of tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
4. Verdeel de geroosterde pompoen over een schaal en bestrooi met feta en verse peterselie.

Recept 3: Couscous Salade met Kikkererwten en Gegrilde Groenten

Ingrediënten:

• 250 g couscous
• 300 ml kokend water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1 courgette, in plakken gesneden
• 1 rode paprika, in repen gesneden
• 1 rode ui, in ringen gesneden
• 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt en gespoeld
• 100 g rozijnen
• 50 g amandelen, geroosterd en gehakt
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel Ras el Hanout
• Verse munt, gehakt
• Verse koriander, gehakt

Bereiding:

1. Doe de couscous in een kom en giet er het kokende water over.

   Voeg de olijfolie en het zout toe.

   11 x recepten met Ras el Hanout - Green Gypsy Spices
   
   

   Roer goed door, dek de kom af en laat de couscous 5 minuten wellen.

2. Gril de courgette, paprika en rode ui tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes.
3. Meng de couscous met de gegrilde groenten, kikkererwten, rozijnen, amandelen, citroensap, Ras el Hanout, munt en koriander.
4. Breng op smaak met zout en peper.

   Serveer de salade lauwwarm of koud.

Waar Koopt U Ras El Hanout?

Ras el Hanout is verkrijgbaar in de meeste speciaalzaken, toko's en online webshops. Let bij het kopen op de kwaliteit van de ingrediënten en de versheid van het kruidenmengsel. U kunt ook uw eigen Ras el Hanout maken, zodat u de samenstelling en smaak volledig in de hand heeft.

Er zijn talloze recepten online te vinden, maar experimenteer gerust met verschillende specerijen en verhoudingen om uw eigen unieke blend te creëren.

Tips voor het Gebruik van Ras El Hanout

• Begin met een kleine hoeveelheid Ras el Hanout en voeg meer toe naar smaak.
• Rooster de specerijen voor het malen om de aroma's te versterken.
• Bewaar Ras el Hanout in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats.
• Experimenteer met verschillende recepten en toepassingen om uw eigen favoriete manier te vinden om Ras el Hanout te gebruiken.
• Combineer Ras el Hanout met andere kruiden en specerijen, zoals gember, kurkuma, komijn en koriander.
• Gebruik Ras el Hanout in zowel zoete als hartige gerechten.
• Wees niet bang om te experimenteren en uw eigen draai te geven aan traditionele recepten.

Ras El Hanout: Een Wereld van Smaak

Ras el Hanout is meer dan alleen een kruidenmengsel; het is een poort naar een wereld van smaken en aroma's.

Het is een eerbetoon aan de rijke culinaire tradities van Noord-Afrika en een uitnodiging om uw eigen culinaire grenzen te verleggen. Laat u inspireren door de complexiteit en veelzijdigheid van Ras el Hanout en creëer gerechten die uw smaakpapillen prikkelen en uw gasten verrassen. Ontdek de exotische smaakexplosie van Ras el Hanout en breng een stukje Marokko, Algerije en Tunesië naar uw eigen keuken!

labels: #Recept

Zie ook:

RAS EL HANOUT

Gebruik:8 tot 10 gram per kilogram; 5-7 gram op 100 gram cous cous

Ingrediënten: kruiden en specerijen (koriander, kaneel, gember, komijnzaad, kardemom, kurkuma, nootmuskaat, chillies, paprikapoeder, anijszaad, peper, kruidnagel, knoflookpoeder, laos).

Hieronder kun je lezen wat Ras el Hanout-kruiden zijn, hoe je het kunt gebruiken, wat de voedingswaarde is en als laatste hebben we 7 heerlijke recepten met Ras el Hanout-kruiden voor je!

De recepten zijn:

• Kipstoof met citroen
• Broccoli salade
• Kippenpoten uit de oven
• Libanees flatbread met zoete aardappel
• Gemarineerde kipfilet
• Zoete aardappelfrietjes
• Ovenschotel vol groenten

Ras el Hanout is een kruidenmengsel uit de Arabische keuken .

Een heerlijk ruikend puur kruidenmengsel zonder zout.

Ras el Hanout kruiden komen van origine uit de Arabische keuken. Het kruidenmengselwordt veel gebruikt in Marokko en Tunesië en wordt overal anders gemaakt. Ras el Hanout betekent letterlijk 'Het hoofd van de winkel'. Hoewel deze kruidenmelange oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, wordt deze ook veel in Midden-Oosterse gerechten gebruikt.

Het is een veelzijdige mix die in tal van gerechten kan worden gebruikt, zoals:

• Gevogelte zoals kip
• Vlees zoals lam
• Wild
• Rijst
• Couscous
• Pittige dressings
• Olijfolie als dip
• Sauzen

Voedingswaarden:

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1484	kJ
Energie	355	kcal
Vetten	12	g
- waarvan verzadigde vetzuren	3,1	g
Koolhydraten	41	g
- waarvan suikers	2,8	g
Vezels	24	g
Eiwitten	11	g
Zout* *van nature aanwezig	0,15	g

Hoe smaakt Ras el Hanout?

Hoewel de smaak van Ras el Hanout nooit helemaal vaststaat (ieder land of gebied maakt zijn eigen mix), voert een combinatie van paprika, gember en koriander meestal de boventoon.

Vaak wordt er ook komijn en kardemom aan toegevoegd. Het mengsel heeft een intense, rijke smaak, maar is niet pittig of scherp. Je hoeft dus niet te zuinig te zijn met het gebruik ervan!

Wat kan je allemaal met Ras el Hanout?

Van origine wordt het kruidenmengsel vooral gebruikt in stoofschotels en in vis- en vleesgerechten (zoals lam, rund of kip), maar met Ras el Hanout kan je nog veel meer!

Wat dacht je van een (vegetarische) couscous, soep of ovenschotel?

Recepten

Kipstoof met citroen en Ras el Hanout

Ingrediënten voor 4 personen:

·380 gr kipfilet

·1 el Ras el Hanout

·2 el olijfolie

·500 gr winterpeen

·3 rode uien

·200 ml water

·1 kippenbouillontablet

·1 citroen

·350 gr diepvries tuinerwten

Bereidingswijze:

1.Snijd elke kipfilet in de lengte in 3 stukken.

Bestrooi met de Ras el Hanout, peper en eventueel zout. Verhit de olie in de tajine of hapjespan en bak de kip rondom bruin.

2.Schil ondertussen de winterpeen en snijd in stukken van 3 cm. Snijd de rode ui in parten. Voeg de peen en ui toe aan de kip, schep om en bak nog 2 min mee. Voeg het water toe en verkruimel de kippenbouillontablet erboven.

Zet de kegelvormige deksel op de tajine of leg de deksel op de hapjespan en laat 25 min op laag vuur stoven.

3.Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de citroen in de breedte en snijd de helften in parten.

4.Voeg de laatste 2 min. de tuinerwten toe aan de tajine of hapjespan.

Pompoenstoof met Ras el Hanout – The Good Spice

Neem de deksel eraf, bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met het citroenrasp en serveer met de citroenparten.

Tip: lekker met kruidencouscous.

Eet smakelijk!

Broccoli salade

Ingrediënten voor de salade:

·1 broccoli

·8 gedroogde abrikozen

·handje pompoenpitten

·handje zonnebloempitten

·blokjes feta kaas (naar smaak)

Ingrediënten voor de dressing:

·5 el olijfolie

·5 el walnootolie

·sap van een ½ sinaasappel

·1 tl zout

·1 tl peper

·1 tl Ras el Hanout

·1 tl mosterd

Bereidingswijze:

1.Laat de gedroogde abrikozen een paar minuutjes wellen in water.

2.Bak ondertussen de pompoen- en zonnebloempitten op in een droge koekenpan.

3.Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel fijn.

4.Vervolgens ga je de broccoli blancheren.

Dat doe je door de kookpan met water te vullen en aan de kook te brengen. Voeg vervolgens de broccoli roosjes en de fijngesneden steel toe en laat deze 1 tot anderhalve minuut meekoken. Haal daarna de broccoli uit het water en gooi deze gelijk in ijswater.

5.Doe alle ingrediënten voor de dressing bij elkaar, roer goed door en verdeel over de broccoli, abrikozen, pompoen- en zonnebloempitten en de feta kaas.

Eet smakelijk!!!

Kippenpoten uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen:

·2 kippenpoten 

·1 el Ras el Hanout

·1 scheutje olijfolie

·1 geperst knoflookteentje

·1 handje verse oregano

·3 schijfjes citroen

Bereidingswijze:

1.Verwarm de oven voor op 220 graden.

2.Maak inkepingen in de kippenpoten: aan een halve centimeter heb je genoeg.

3.Meng de Ras el Hanout met de knoflook en wat olijfolie en wrijf daar de kip mee in. Zorg ervoor dat er ook wat onder het velletje komt, want dat geeft de smaak.

4.Leg de poten in een ovenschaal, leg de citroen erbij en bak de kip in de oven in 40 minuten gaar.

5.Garneer eventueel met verse oregano.

6.Voeg eventueel nog wat peper en zout toe naar smaak.

Eet smakelijk!!

3.

Libanees flatbread met zoete aardappel

Ingrediënten voor 5 wraps:

·5 Libanese broden (gewoon bij de supermarkt)

·400 gr zoete aardappels in blokjes van 2 cm

·1 aubergine in blokjes van 2 cm gesneden

·2 venkels in reepjes gesneden

·2 el Ras el Hanout

·2 uien in ringen gesneden

·1 halve citroen zowel het sap als de rasp

·200 gr feta

·paar stengels verse munt fijngesneden

·1 hand walnoten

Bereidingswijze:

1.Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.Doe de zoete aardappel, samen met de aubergine, de Ras el Hanout, de uien en de citroensap en -rasp in een ovenschaal met meng het door elkaar met een scheutje olijfolie.

Ras el Hanout: handige bewaartips en recept inspiratie

Bak dit 20 minuten in de oven en roer tussendoor.

3.Dan doe je de venkel erbij en bak je dit nog 35 minuten mee, terwijl je weer af en toe roert. De uien zijn nu lekker zacht geworden.

4.Ondertussen hak je de walnoten grof. Brokkel dan de feta in een kom en meng daar de verse munt en de walnoten doorheen.

5.Als je ovenschotel klaar is verdeel je de groenten over het Libanese brood en verdeel je de feta mix erover.

Lekker met een frisse, simpele salade.

Eet smakelijk!!

Gemarineerde kipfilet

Ingrediënten voor 3 personen:

·400 gr kipfilet 

·1 el Ras el Hanout

·2 el sojasaus

·1 el tomatenpuree

·1 tl honing

·1 el olijfolie

·1 flinke el sesamzaadjes

·1 handje bieslook

·1 klein scheutje citroensap

Bereidingswijze:

1.Snij de kipfilet in stukjes.

2.Doe de kipfilet samen met de rest van de ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar met een lepel.

Laat 2 uur marineren in de koelkast als je de tijd hebt, maar dit is geen vereiste. Je kippetje wordt er wel extra lekker door;-)

3.Maak de hapjespan warm en bak de kipfilet in ongeveer 20 minuten gaar op een niet te hoog vuur.

4.Snij de bieslook fijn.

5.Garneer de kip met de bieslook.

Tip: Deze gemarineerde kipfilet kan je heerlijk combineren met bijvoorbeeld aardappelschijfjes en een salade.

Eet smakelijk!

Zoete aardappelfrietjes

Ingrediënten voor 3 personen:

·500 gr zoete aardappels

·2 el olijfolie

·1 el Ras el Hanout

·1 el verse tijm fijngehakt

Bereidingswijze:

1.Verwarm de oven voor op 200 graden

2.Was de aardappels extra goed af en snij de oneffenheden eraf.

Je kunt ze ook schillen, het is net wat je lekker vindt.

3.Snij ze nu in plakken en snij er dan lange frieten van.

4.Doe de olijfolie, fijngehakte tijm en de Ras el Hanout in een schaal en meng de zoete aardappel erdoor.

5.Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappels hierop.

6.Bak ze in 30 – 35 minuten mooi gaar en knapperig.

Als ze 15 minuten in de oven zitten, draai je ze om met een vork zodat allebei de kanten goed gebakken worden.

Eet smakelijk!!

Ovenschotel vol groenten

Ingrediënten voor 2 personen:

·1 bloemkool

·1 aubergine

·1 courgette

·1 tomaat

·2 el Ras el Hanout

·1 el olijfolie

·100 gr feta kaas

·Eventueel verse basilicum of koriander

Bereidingswijze:

1.Verwarm je oven voor op 180 graden.

2.Snijd de groenten en doe alles bij elkaar in een ovenschotel.

3.Voeg hier deRas el Hanout en olijfolie aan toe.

4.Strooi de feta kaas over je schotel.

5.Meng het door elkaar.

6.Zet je schotel in de oven totdat hij klaar is.

Dit is afhankelijk van hoe groot je de groenten gesneden hebt, maar reken op zo'n 20 minuten.

7.Garneer evt met wat verse basilicum of koriander.

Eet smakelijk!!!

Recepten met Ras el Hanout

Ras el Hanout is een Marokkaans kruidenmengsel voor iedereen die in paniek raakt bij het zien van meer dan 5 ingrediënten bij de ingrediënten lijst.

Waarom? Omdat het intens veelzijdig is.

wilde eend met wortelstructuren, bulgur ...

Natuurlijk proef je de Marokkaanse smaak terugkomen door onder andere de komijn, de peterselie en de paprika, maar dat betekent zeker niet dat je deze kruidenmix alleen in een tajine hoeft te gebruiken. Om je op weg te helpen met dit makkelijke mengsel hebben we hier 10 recepten met Ras el Hanout onder elkaar gezet. De lekkerste Ras el Hanout haal je natuurlijk bij Green Gypsy;-)

Heb je zelf nog een super lekker recept waarvan je vindt dat mensen die een keer zouden moeten proberen?

Laat dan onderaan deze blogpost in de reacties achter wat jouw aanrader is en dan zou het zomaar kunnen dat we jouw recept op de blog gaan maken! Zouden wij in elk geval enig vinden.

Wil je snel een overzicht met alle recepten met Ras el Hanout? Die hebben we hier voor je op een rijtje gezet.

Wat is Ras el Hanout?

Ras el Hanout is een Marokkaans kruidenmengsel, waarvan de ingrediënten niet vaststaan.

Letterlijk betekent Ras el Hanout ‘het beste van de winkel’, dus de mix smaakt overal weer anders. Wel is het vaak rood van kleur, voornamelijk door de aanwezigheid van paprikapoeder. Wat ook vrij standaard is, is dat Ras el Hanout niet pittig is. Sommigen gebruiken wel chilipoeder in hun mix, maar met mate, zodat de blend kruidig is, maar nooit pittig.

Natuurlijk kun je Ras el Hanout gebruiken door typisch Marokkaanse gerechten, zoals een tajine, maar dat is echt niet per sé nodig.

Er bestaan veel ingewikkelde recepten met Ras el Hanout, maar zelf doe ik het vaak heel simpel over een eitje, in plaats van zout, of ik gooi wat door een wokgerecht als ik groenten opbak die wel een beetje klaar zijn.

Onderaan deze blogpost zie je de recepten met Ras el Hanout meer uitgeschreven, maar voor het geval je geen geduld hebt:

1. Hartige muffins met chorizo en kaas
2. Aubergine met asperges 
3. Een té lekkere linzenburger met Harissa mayonaise 
4. Gevulde paprika met couscous
5. Rode linzensoep
6. Ras el Hanout couscous
7. Een kruidige bloemkool (een hele bloemkool ziet er tof uit!)
8. Zoete aardappelfrietjes uit de oven
9. Kip met abrikozen en Ras el Hanout
10. Een super simpele pasta van courgette met garnalen

Hoe kom je aan Ras el Hanout?

Ras el Hanout: het is echt een vak apart.

Ras el hanout lam recept | Arla - Recept | Arla

Wij zijn een aantal jaar geleden naar Marrakech gegaan om op zoek te gaan naar de beste Ras el Hanout. Van een aantal locals hadden we tips gekregen, maar ik weet niet of je ooit naar iets specifieks in Marrakech op zoek bent geweest?

Juist ja, we waren compleet verdwaald.

We hadden geen idee meer waar we naartoe moesten, want alle straatjes lijken op elkaar, je spreekt de taal niet (ook niet een heel klein beetje) en de stad is echt een wirwar van straatjes.

Als je denkt dat je op de goede weg zit, kan het zomaar zijn dat je ineens in iemands huis staat. Onbedoeld.

Maar dat betekent niet dat we geen perfecte kruiden hadden gevonden.

We kwamen met zo’n 15 zakjes terug, die je zelf kunt scheppen in de winkels, waar de manden met kruiden letterlijk uitpuilen.

Ras-el-hanout-curry met vegan kip en sperziebonen

Als je je afvraagt hoe een kruidenmix wordt samengesteld: we gaan dan aan het werk met een weegschaal voor brieven, theelepeltjes en veel water en dropjes om de smaak van de vorige mix weg te krijgen.

Als we zoete smaken aan het ontwikkelen zijn gebruiken we pannenkoeken om de smaak te testen, omdat dit makkelijk klaar te maken is en je snel iets kunt aanpassen.

Voor de hartige blends proberen we het door wat boter, we mengen het met olie en dopen er wat brood in of we maken echt een recept wat bij de mix zou passen. In het geval van Ras el Hanout werd dat een eitje en verder in het proces hebben we simpele ovenschotels gemaakt.

Heel gek, maar soms denk je dat een mix echt goed gelukt is, maar valt ie helemaal weg als je er echt mee aan de slag gaat in de keuken.

Dat kan natuurlijk nooit de bedoeling zijn;-)

Uiteindelijk hebben we onze Ras el Hanout gemaakt met de volgende ingrediënten:

Paprika, zout, komijn, geelwortel, gember, peper, knoflook, chili, nootmuskaat, selderij en peterselie.

Net als al onze producten bevat ook Ras el Hanout geen troep zoals e-stoffen, veel zout of andere ongein.

Ras el Hanout Shakshuka - Euroma

Je vindt de Ras el Hanout in onze webshop. Hij word ingepakt door een sociale werkplaats en zit in een té knappe verpakking. Is maar dat je het weet.

Maar goed, jij bent hier natuurlijk helemaal niet voor een reclameboodschap, jij bent gewoon op zoek naar recepten met Ras el Hanout.

Komen ze.

10 Recepten met Ras el Hanout

1 Hartige muffins met chorizo en kaas

Als eerste in de recepten met Ras el Hanout gelijk een favoriet: hartige muffins.

Muffins zijn sowieso altijd een goed idee!

Het is makkelijk meenemen, als je ze zelf maakt weet je wat erin zit en je krijgt groenten binnen, mocht je die erin stoppen. Deze hartige muffins met Ras el Hanout zijn niet specifiek gezond door allemaal groenten, maar zijn wel gemaakt van speltmeel én ze zijn super lekker.

Wat is jouw favoriete vulling voor hartige muffins?

Laat onder deze blogpost je reactie achter en wie weet maak ik die in de toekomst, ik kan altijd inspiratie gebruiken!

2 Aubergine met asperges en Ras el Hanout

Vergis je niet, dit is geen gewone aubergine, maar aubergine 2.0. Dit is een vet lekker bijgerecht wat echt binnen 10 minuten klaar is. Kwestie van heeeel kort de asperges koken, de aubergine grillen en je bent er al bijna.

Ziet er ook echt gezellig uit, deze aubergine met asperges, dus je kunt er prima mee aankomen.

3 Linzenburger met Harissa mayonaise

Deze linzenburger mag in mijn lijst met favoriete recepten met Ras el Hanout niet ontbreken! Kennen jullie Harissa? Harissa komt oorspronkelijk uit Tunesië en is pittig.

Een soort Sriracha saus, maar dan iets dikker van structuur. Het is een saus op basis van rode pepers, met daarbij knoflook, komijn en vaak gerookte paprikapoeder of andere specerijen.

Ik vind het echt super lekker om de Harissa door yoghurt te doen, zodat je een pittige maar toch romige dressing krijgt, die niet zo vet is als mayonaise. Een linzenburger met Harissa mayonaise is dan ook de perfecte combi als je het mij vraagt!

4 Gevulde paprika met couscous

Dit is zo’n typische klassieker die iedereen wel min of meer in z’n repertoire zou moeten hebben.

Niks moet natuurlijk, maar een gevulde paprika met couscous is zo makkelijk om te maken, dat dit zomaar jouw favoriete doordeweekse recept zou kunnen worden.

5 Rode linzensoep

Vroeger was ik vegetariër en dus moest ik altijd aanvullen met andere producten. Volgens mijn moeder zijn linzen één van de meest gezonde producten, dus dat neem ik zonder meer aan.

Geen wonder dus ook dat zij dit recept voor een rode linzensoep heeft ontwikkeld.

Voordat je verder gaat….

Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami?

Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v.

Ras el hanout-burger met komkommer-kruidenyoghurt - Boodschappen

€ 9,95 helemaal gratis!

6 Ras el Hanout couscous met gegrilde groenten

Nog zo eentje die in het rijtje bij de gevulde paprika thuis hoort: de couscous met gegrilde groenten. Kan niet heel veel mis mee gaan denk ik zo en het is een prima lunch of lichte maaltijd.

7 Kruidige bloemkool

Alle Instagrammers verzamelen, dit ziet er toch een partij kittig uit!

Aubergineschotel met ras el hanout kruiden

En het principe is heel simpel: je bestrijkt een bloemkool met wat Ras el Hanout kruiden, zet de bloemkool 40 minuten in de oven en jouw creatie is geboren: een kruidige bloemkool die zó het internet op kan.

8 Zoete aardappelfrietjes uit de oven

Ik begrijp zelf ook wel dat dit prediken voor eigen parochie is, maar echt waar: waarom doen mensen alleen maar zout over hun aardappels of frietjes?

We zijn al zover dat we beseffen dat frietjes niet meer alleen gemaakt hoeven te worden van aardappels, de zout wordt ook ooit vervangen, mark my words!

Deze zoete aardappelfrietjes uit de oven zijn zoet en kruidig tegelijk; echt een combinatie waar je waarschijnlijk wel lekker op gaat.

9 Kip met abrikozen en Ras el Hanout

Voor deze kip met abrikozen kun je een tajine gebruiken, maar je kunt ook prima een gietijzeren pan gebruiken om het in te doen.

Pruimencrumble met Ras el Hanout -

Zelf vind  ik de combinatie van kip met kruiden en abrikozen (of pruimen/dadels) echt helemaal het einde. Het zorgt voor een zoetje en een zachte bite, heerlijk!

10 Pasta van courgette en garnalen

Als laatste in de recepten met Ras en Hanout een gezond koolhydraatarm recept.

Pasta van courgette is één van de weinige recepten waarbij ik de koolhydraten niet mis.

Doordat je het idee hebt dat je pasta eet, zal het wel voor een groot deel psychisch zijn, geen idee verder. Maar deze pasta van courgette heeft een bite door de zelfgemaakte croutons, is zoet door de tomaatjes en de garnalen zijn pittig, waardoor het zeker niet saai wordt.

Laat hieronder in de reacties achter wat jouw favoriete recept is!

---

Volg ons op Instagram voor meer inspiratie: