Recept watermeloen feta munt

Zoet, zout, fris en een klein beetje zuur… deze watermeloen salade met feta, komkommer, verse munt en zoetzure rode ui heeft het allemaal. Hij is lekker licht, snel klaar en perfect voor warme dagen. Ik maak deze salade graag als bijgerecht bij de barbecue, maar ook als lunch is hij heerlijk.

De combinatie van sappige watermeloen met zoute feta is inmiddels een echte klassieker.

En terecht! Samen met frisse komkommer, munt en zoetzure rode ui – die maak je makkelijk zelf! – is het een feestje op je bord. De dressing is simpel: een scheutje balsamico-azijn geeft net genoeg diepte zonder te overheersen.

Watermeloen feta salade – dit heb je nodig:

• Watermeloen is rijk aan water (meer dan 90%!) en bevat vitamine C, lycopeen en citrulline – goed voor hydratatie, immuunsysteem en spierherstel.
• Komkommer is net zo hydraterend en bevat vezels die helpen bij de spijsvertering.
• Feta levert eiwitten en calcium en geeft een romige, zoute touch aan het geheel.
• Munt ondersteunt je spijsvertering én zorgt voor die frisse smaak.
• Rode ui, ingelegd in een zoetzuur mengsel, geeft de salade net wat pit én is rijk aan antioxidanten.
• Balsamico-azijn is niet alleen smaakvol, maar bevat ook polyfenolen die je bloedsuikerspiegel stabiel houden.

Zomerse watermeloen salade met feta

Je kunt deze salade makkelijk van tevoren klaarmaken, al blijft hij het lekkerst als je hem pas vlak voor het serveren opmaakt.

Snijd de watermeloen en komkommer in stukken, verkruimel de feta en hak de munt grof.

Hussel alles door elkaar en voeg vlak voor het eten de dressing en ingelegde ui toe. Hoe simpel wil je het hebben? 

Wil je variëren?

Vervang de feta eens door geitenkaas, voeg wat rucola toe of wat gehakte pistachenoten. Ook lekker: een beetje chili voor een pittige twist.

Oh, en wist je dat je de zoetzure ingelegde rode ui heel eenvoudig zelf maakt, dat kun je al van tevoren doen of je zet ze even een half uurtje in het zoetzure mengsel. Door ze in te leggen, haal je net even dat scherpe randje van de uien-smaak af, tip!

Meer frisse zomerse salade recepten:

Deze watermeloen salade past perfect bij een zomerse bbq.

Serveer hem naast gegrilde kip, vis of halloumi. Of neem hem mee naar een picknick of dagje strand – zorg dan wel dat je de dressing apart houdt tot het moment van serveren. Meer zomerse salade recepten? Wat dacht je van:

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest?

Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Ga jij aan de slag met dit recept voor watermeloen salade met feta? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media!

Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Foto’s door Renske van Buren. 

Beschrijving

De zomer is een seizoen dat uitnodigt tot lichtheid, frisheid en eenvoud.

Terwijl de zon hoog aan de hemel schijnt en de temperaturen stijgen, gaan onze culinaire verlangens natuurlijk uit naar gerechten die verfrissend zijn, gemakkelijk te bereiden en boordevol smaak.

Het is precies in deze geest dat de salade van

watermeloen met feta en munt vindt zijn plaats. Deze verrassende maar heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een waar lust voor het oog door de heldere, contrasterende kleuren.

Watermeloen, de emblematische vrucht van de zomer, wordt gewaardeerd om zijn sappige en zoete vruchtvlees dat de dorst onmiddellijk lest.

Gecombineerd met feta, een Griekse kaas met een licht kruimelige textuur en zoute smaak, openbaart watermeloen zich in een nieuw licht en biedt een perfecte harmonie tussen zoet en zout. Verse munt voegt op zijn beurt een vleugje aroma en frisheid toe, waardoor deze salade verandert in een gerecht dat zomers uitstraalt. Maar waarom zou je daar stoppen?

De toevoeging van een scheutje extra vergine olijfolie en een beetje citroensap maakt dit smaakbeeld compleet en zorgt voor een lichte zuurgraad en rondheid in de mond die deze salade onvergetelijk maken.

Deze salade, hoewel eenvoudig van bereiding, biedt een complexiteit aan smaken die de zintuigen prikkelt.

Of u het nu serveert als voorgerecht bij een barbecue, als bijgerecht bij een lichte lunch of zelfs als hoofdgerecht bij een zomers diner, het zal zeker indruk maken op uw gasten. Het is een recept dat de essentie van de zomer belichaamt: fris, kleurrijk en levendig.

Bereiding:

1. Bereiding van ingrediënten

   • Begin met het bereiden van alle ingrediënten.

     Snijd de watermeloen in blokjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter aan elke kant om een ​​aangename textuur in de mond te verkrijgen. Verkruimel de feta in kleine stukjes en hak de verse muntblaadjes grof.

     Watermeloen salade met feta - Jaimy's Kitchen
     
     

     Deze stap is essentieel om een ​​gelijkmatige verdeling van de smaken in de salade te garanderen.

1. Het samenstellen van de salade

   • Meng in een grote slakom de in blokjes gesneden watermeloen, de verkruimelde feta en de gehakte munt. Meng voorzichtig zodat de ingrediënten niet verpletterd worden, maar zorg ervoor dat elke hap een beetje van elk ingrediënt bevat.

     De sleutel hier is om het visuele en smaakevenwicht te behouden.

1. Op smaak brengen

   • Besprenkel de salade met de extra vergine olijfolie en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld wordt.
     Watermeloen hapje met feta - KeukenLiefde
     
     

     Voeg vervolgens vers citroensap toe, dat een vleugje verkwikkende zuurgraad aan de salade geeft. Dit kruidenduo versterkt de smaken terwijl de lichtheid van het gerecht behouden blijft.

1. Extra kruiden

   • Breng de salade op smaak met zout en gemalen zwarte peper.

     Meng opnieuw voorzichtig om alle ingrediënten te omhullen met deze subtiele maar essentiële smaakmaker. De peper voegt een vleugje warmte toe, terwijl het zout de smaak van de feta intensiveert.

1. Optionele garnering

   • Voor degenen die van contrasten in smaken en texturen houden, voeg wat zwarte olijven toe om de salade te garneren.

     Ze voegen niet alleen een extra vleugje kleur toe, maar ze zorgen ook voor een zoute diepte die prachtig samengaat met de zoetheid van watermeloen en de frisheid van munt.

1. Serveren

   • Serveer de salade onmiddellijk en geniet van de frisheid en levendige smaken. Deze salade is op zijn best als hij vers bereid wordt, waarbij de smaken perfect in balans zijn en de texturen ideaal zijn.

Notitie

Tips en advies

• Keuze van de watermeloen: Kies voor een geslaagde salade een zeer rijpe watermeloen, zwaar voor zijn formaat en met een stevige schil.

  Een kleine holte waar hij op de grond werd geplaatst, is een goede indicator voor volwassenheid.

• Kwaliteitsfeta: Feta is een van de belangrijkste ingrediënten in dit recept, dus aarzel niet om te investeren in kwaliteitsfeta. Voor een meer uitgesproken smaak kun je ook een variatie proberen met schapen- of geitenfeta.
• Variaties: Om een ​​vleugje crunch toe te voegen, kun je wat geroosterde noten of sesamzaadjes toevoegen.

  Voor een extra zoetheid kunnen er ook stukjes meloen toegevoegd worden.

• Voorbereiding: Je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden, maar meng de salade niet voordat je hem serveert, om te voorkomen dat de watermeloen te veel water vrijgeeft.
• Begeleidende wijnen: Deze salade past perfect bij een droge en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon of een frisse rosé uit de Provence.

Conclusie

Watermeloensalade met feta en munt is veel meer dan alleen een zomers recept.

Het belichaamt de essentie van de zomerkeuken: eenvoud, frisheid en explosie van smaken. Door eenvoudige en toegankelijke ingrediënten te combineren, biedt het een gerecht dat zowel verfijnd als informeel is, ideaal om buiten te dineren of voor een lichte lunch. De zoetheid van de watermeloen, de zoutheid van de feta en de frisheid van de munt creëren een perfecte harmonie die uw smaakpapillen en die van uw gasten zeker zal verrassen.

Probeer deze salade eens bij uw volgende zomermaaltijd en laat u verleiden door de verfijnde eenvoud en onweerstaanbare frisheid.

Op zoek naar een zomers gerecht dat niet alleen fris is, maar ook verrast met elke hap? Deze watermeloensalade met feta en munt is precies dat: een kleurrijk, sappig en smaakvol bijgerecht dat perfect is voor warme dagen, barbecues, picknicks of als licht voorgerecht.

De combinatie van zoete watermeloen, zoute feta en aromatische munt is een echte smaaksensatie.

Het is niet alleen een plaatje om te zien, maar ook ontzettend eenvoudig om te maken. Deze salade brengt een vleugje mediterrane flair op je bord en zorgt meteen voor een verfrissend gevoel.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 kleine watermeloen (ongeveer 1,5 kg)
• 200 g feta (blok, niet verkruimeld)
• 1 handvol verse muntblaadjes
• 1 limoen (sap en eventueel rasp)
• 2 eetlepels olijfolie extra vierge
• Versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de watermeloen
   Snijd de watermeloen doormidden, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 cm.

   Verwijder de pitten indien nodig. Laat eventueel uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.

2. Feta snijden
   Snijd de feta in blokjes die ongeveer even groot zijn als de watermeloenblokjes. Dit zorgt voor een mooi visueel effect én een gelijkmatige verdeling van smaken.
3. Munt fijnsnijden
   Snijd de muntblaadjes fijn of scheur ze grof, afhankelijk van je voorkeur.

   Verse munt is essentieel voor de frisse toets.

4. Salade samenstellen
   Doe de watermeloen, feta en munt in een grote kom. Voeg het sap van een limoen toe, besprenkel met de olijfolie en kruid met zwarte peper.
5. Serveren
   Meng alles voorzichtig met een houten lepel om te voorkomen dat de feta breekt.
   Watermeloen salade met feta - Renée's Eettafel
   
   

   Serveer direct of bewaar maximaal 1 uur in de koelkast voor extra frisheid.

Serveeradvies

• Perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
• Ook heerlijk als lunchsalade met wat couscous of rucola erdoorheen.
• Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen.

Waarom je dit recept gaat liefhebben

• Frisse en lichte smaken die perfect zijn voor warme dagen
• Makkelijk te maken in minder dan 15 minuten
• Smaakvolle balans tussen zoet, zout en zuur
• Een echte blikvanger op tafel
• Gezond, voedzaam en verrassend origineel

Het wordt vandaag prachtig mooi weer!

En er is niets lekkerder om een frisse salade te eten terwijl je geniet in de zon.

Zoals bijvoorbeeld deze verrassende salade met watermeloen, feta, munt en rode peper. Watermeloen is een van mijn favoriete zomerfruit. Het liefste eet ik deze gekoeld. Maar het lukt niet altijd om zo’n joekel in de koelkast te krijgen, zeker niet in mijn koelkast.

Voor deze salade kun je de watermeloen vast voorsnijden en de stukken een uurtje in de koelkast zetten om voor te koelen.

Wat je nodig hebt voor 2 personen met lekkere trek

– 1/2 (niet al te grote) watermeloen
– 1/2 komkommer
– 1/2 rode peper, zaadlijst verwijderd
– 50gram feta
– 1el vers limoensap
– 8 blaadjes verse munt
– zeezout
– gemalen zwarte peper

Wat je gaat doen

Snijd de watermeloen in dunne plakken.

Als je echt niet van de pitjes houdt, kun je deze eruit halen. Ik vind het niet storend dus laat ze er altijd lekker in. Laat de watermeloen eerst een uurtje goed koelen in de koelkast.

Snijd de komkommer in dunne kwart plakjes. Snipper de rode peper helemaal fijn en snijd de feta in kleine blokjes.

Verdeel de watermeloen over een platte schaal en verdeel hier de komkommer, rode peper en feta over.

Breng dit licht op smaak met wat peper en zout. Sprenkel de limoensap erover en bestrooi als laatste met wat fijngesneden munt.