Recept pittige pompoensoep met gember
Pompoensoep met gember en wortel – romig, pittig en klaar in 30 minuten
Nu de dagen korter worden en het buiten wat frisser aanvoelt, is er niets zaliger dan een dampende kom soep. Deze pompoensoep met gember en wortel is romig, lichtjes pittig en zit boordevol smaak. De verse gember verwarmt met wat pit, terwijl wortel en pompoen zorgen voor een zachte, zoete basis.
In amper 30 minuten tover je een kom comfortfood op tafel die je het grijze weer doet vergeten.
We geven de soep een lichte oosterse toets met koriander, komijn en een snuifje chili, maar houden het herkenbaar Vlaams: wie wil, werkt af met een klontje hoeveboter of een lepel room. Een ideale balans tussen oost en west — kruidig, zacht en zalig genieten van een kom soep waar je het weer warm van zal krijgen.
Tip: maak ineens een grote pot, want deze soep smaakt nóg beter de volgende dag (en ze vriest prima in!).
Serveer ze met wat krokante broodkorstjes of een stuk desembrood en je hebt een gerecht waar je ieder blij mee maakt.
📘 Over deze pompoensoep met gember
Pompoensoep met gember: oosterse warmte met Vlaamse charme
Gember en pompoen zijn een droomduo: pittig en zoet tegelijk. Voeg daar nog wat wortel aan toe en je krijgt een romige, zon-oranje soep die niet alleen lekker smaakt, maar er ook nog warm en weer zomers uitziet.
Pompoensoep met gember - recept - okoko ...
Perfect voor een frisse herfstdag, met het aroma van gember dat je ganse keuken zal vullen.
Romige pompoen-wortelsoep met gember — kruidig, snel & lekker warm
https://www.pompoensoep.comIn een halfuurtje klaar — perfect als gezonde soep op een frisse dag.
Ingrediënten
- 1 tot 2 eetlepels vetstof: ghee voor paleo hoeveboter voor klassiek of kokosolie voor De Voedselzandloper en vegetarisch
- 1 grote biologische ui
- 2 biologische wortelen
- 1/2 de pompoen zulk een halve pompoen weegt hier met schil, zaadjes en draadjes iets meer dan 1 kilogram
- 1 eetlepel vers geraspte gember meer naar smaak, tot 30 gram
- 1/2 theelepel Spaanse rode peper vlokken of wat minder cayennepeper of 1 verse lange rode peper
- 2 theelepels korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 4 knoflookteentjes
- 1 liter water of vegetarische bouillon indien je soep te dik is, kan je daarna bijvoorbeeld nog 250 ml extra bijvoegen
- naar smeuïgheid en wens: 125 ml notenroom bv.ik verkies 25 gram cashewnoten minimum 1 minuut gemixt in een blendertje met 125 ml water, wat ook lekker is maar misschien te gekend ondertussen: kokosmelk
- indien gewenst naar smaak van een half bosje: verse korianderblaadjes
- naar smaak: vers geperst citroensap of limoensap of schijfjes citroen per persoon als garnering
- naar smaak 1 theelepel rotszout
Indien gewenst extra garneren kan je simpelweg:
- met verse korianderblaadjes geroosterde pompoenpitten, fijngesnipperde bieslook, wat vers geraspte wortel, een schijfje citroen en/of gemberroom.
Bereiding - Stap voor Stap
- Niet eerst alles fijnsnijden: koken en snijden tegelijk zodat je soep binnen de 30 minuten gaar en klaar is!
Kook eerst het water in een waterketel. Wie bouillon gebruikt, kookt deze in stap 12; nadat de specerijen gestoofd zijn)
- Begin met supersnelle groentebouillon te maken: verwarm 1 eetlepel van je vetstof in je breedste soeppot met dikke bodem.
- Schil je ui, rasp (of snijd snel fijn) en begin aan te stoven.
- Was de wortelen, rasp (of snijd met een stevig mes in kleine stukjes) en laat mee aanstoven.Recept voor Pittige pompoensoep met rode linzen | Bio-Planet ...
Je moet je soeppot horen sissen. Roer zo nu en dan om, zodat alle stukjes groente kunnen bruinen (bijvoorbeeld een 8tal minuten)
- Ondertussen verwijder je de zaden en draden uit je pompoen. Schil de pompoen, snijd in kleine stukken en begin mee aan te stoven.
- Indien je soeppot te droog aanvoelt, voeg je meer (1/4de tot 1/2 de eetlepel) vetstof toe.Pompoensoep met gember en curry
Roer zo nu en dan om zodat ook alle pompoenstukjes kunnen bruinen.
- Neem om makkelijk te werken een Tefalpan en warm er 1/2de eetlepel vetstof in op (je kan dit ook in je soeppot, moet je wel eerst alle groenten aan de kant duwen... Makkelijker werken dus in een Tefalpan en je kan de pan alweer snel afwassen terwijl je soep aan het koken is) .
- Rasp er de gember in fijn en laat wat aanstoven tot het aroma vrijkomt.
- Indien je verse rode peper gebruikt, snijd in de lengte half door en de helften in de lengte nog eens halfdoor (kwestie van ze indien nodig wegens te pittig, ze weer snel terug uit je soeppot te vissen), en stoof mee aan.
- Voeg de droge specerijen toe en laat een half minuutje mee stoven tot de aroma's vrijkomen.
- Rasp of plet de knoflook en laat ook even meestoven totdat dat aroma vrijkomt.
- (Wie bouillon gebruikt, voegt deze nu toe en brengt in de Tefalpan aan de kook).
- Schud de inhoud van de Tefalpan in de soeppot en roer om.
- Wie geen bouillon gebruikt, voegt nu kokend water toe.
- Breng alles aan de kook, zet een deksel op de put, zet het vuur lager en laat sudderen tot de pompoen gegaard is.
- Blend ondertussen je notenroom, pluk korianderblaadjes van de plant en pers wat citroensap uit (of serveer je soep met voor ieder apart een schijfje citroen.)
- Wie wil kan extra gemberroom maken zoals hierboven beschreven.
- Als de pompoen gaar is (maximaal 10 minuten): proef!
Is je soep te pikant, verwijder dan de rode peper. Voeg je notenroom toe - en indien gewenst verse korianderblaadjes - en pureer je de soep met een staafmixer.
- Proef en voeg naar smaak en smeuïgheid citroenzuur, meer peper en/of rotszout, en/of notenroom en/of water toe.
- Serveer je pompoensoep met indien gewenst de gemberroom en een schijfje citroen apart op tafel zodat je er zeker van zal zijn dat ieder naar eigen smaak meer gember en/of citroen kan toevoegen.
Veelgestelde vragen over pompoensoep met gember
Kan ik deze pompoensoep met gember invriezen?
Ja, deze soep vriest uitstekend in.
Laat ze eerst volledig afkoelen, giet in diepvriespotjes en vries in voor maximaal 3 maanden.
KERST: Pittige pompoen kokos soep met gember - MaartjeMaria.com
Laat rustig ontdooien en warm op een zacht vuurtje opnieuw op.
Welke pompoen gebruik ik best voor deze soep?
Oranje Hokkaido- of butternutpompoen zijn ideaal. Ze hebben een zoete smaak, je hoeft ze niet te schillen (maar dan moet je langer garen) en geven een mooie oranje kleur aan je soep.
Hoe maak ik de soep extra romig?
Mix de soep goed fijn en voeg op het einde een scheutje room, kokosmelk of een klontje hoeveboter toe.
Dat zorgt voor extra smeuïgheid en een vollere smaak.
Wat past er goed bij pompoensoep met gember?
Serveer met krokante broodkorstjes, wat geroosterde pompoenpitten of een stukje grof desembrood. Ook een dot yoghurt past er perfect bij.
🍲 Meer lekkere pompoenrecepten met pit en kleur
📂 Categorieën: 71 Pompoensoep Recepten, Alle (177) Soep Recepten
Pittige pompoensoep
Een heerlijke oranje herfstsoep van wortel en pompoen met een pittig accentje
Ingrediënten: Pittige pompoensoep
- 1 rode peper ( en extra voor garnering )
- stukje gember ( naar smaak )
- 800gr pompoen ( in blokjes )
- 200gr wortels ( in stukjes )
- verse peterselie ( voor de garnering )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Pompoensoep met gember, sinaasappel en ...
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Raak dit recept niet kwijt!Pompoensoep met gember en wortel – romig, pittig en klaar in ...
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pittige pompoensoep
Snipper de ui, knoflook, gember en 1 rode peper fijn (voor een iets minder pittige variant houd je een halve rode peper aan). Fruit deze aan in een pan met een beetje olie en roer de kurkuma er door. Voeg de pompoen en wortel toe en bak deze een paar minuten mee.
Voeg dan de bouillon toe en kook 15 minuutjes of totdat de groente zacht zijn.
Pittige Pompoensoep Met Gember - MegaFoodStunter
Pureer de soep met de staafmixer fijn en roer de kokosmelk erdoor. Proef of de soep goed op smaak is en voeg eventueel een snufje peper en zout toe. Serveer de soep met wat verse peterselie en eventueel wat ringetjes rode peper.
Iets anders proberen? Bekijk ook eens dit recept voor Franse uiensoep.
Of bekijk het klassieke recept voor pompoensoep
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Kruidige pompoensoep met gember
Ingrediënten
2teentjes gesnipperde knoflook
3cm verse gember in fijne reepjes
Romige pompoensoep met pit, vol herfstige warmte door geroosterde korianderzaadjes en komijn, frisse gember en zachte ui en knoflook.
Je fruit de aromaten, laat ze trekken in groentebouillon en pureert met de staafmixer tot fluweelzachte soep, afgewerkt met een scheut room en verse koriander. Ideaal comfortfood voor koude dagen, een doordeweekse lunch of als feestelijk voorgerecht.
Stappenplan om recept “Kruidige pompoensoep met gember” te bereiden
1.
Rooster de koriander- en komijnzaadjes een paar minuten in een droge koekenpan.
Stamp ze in de vijzel tot poeder. Snijd de pompoen in stukken. Schraap de zaadjes eruit met de achterkant van een lepel. Schil de pompoen en snijd in blokjes.
2.
Fruit de ui, look, het kruidenpoeder en gember aan in een beetje olijfolie.
Pompoensoep met wortel, kokosmelk, gember en limoen - Jenny ...
Doe de pompoenblokjes erbij en laat even meefruiten. Voeg de bouillon, peper en zout toe.
Pompoensoep met miso en verse gember - Onze Franse keuken
Zorg dat alles net onder staat. Zo krijg je een mooie dikke soep die je later altijd nog kan verdunnen met wat extra bouillon.
3.
Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer. Proef of de soep nog wat extra zout of peper nodig heeft.
Serveren:
4.
Werk af met een scheutje room en een toefje fijngehakte verse koriander.
Toon volledig recept & ingrediënten Toon minder
Als liefhebber van lekker eten, denk ik bij de herfst al snel aan pompoenen, en vooral aan pompoensoep.
Deze soep is heerlijk en toegankelijk.
Pittige pompoensoep recept | 24Kitchen
Bovendien is dit gerecht waar je gemakkelijk een pittig tintje aan kunt geven, en laat pit en warmte nou net zijn wat je verlangt op een gure, regenachtige herfstdag.
Pompoen: de klassieke herfstgroente
Koken met ingrediënten van het seizoen is niet alleen goed voor het milieu, maar zorgt er ook voor dat je geniet van de optimale smaak en voedingswaarde van verse, lokale producten.
Pompoenen zijn een goed voorbeeld van gezonde herfstgroenten en een uitstekende keuze voor het herfstmenu.
Welke pompoen het lekkerst is voor soep
Er zijn verschillende pompoensoorten geschikt voor pompoensoep, maar als je een pittige pompoensoep wilt maken, is de oranje Hokkaido Pompoen de beste keuze. De zoete smaak van deze pompoen vormt namelijk een mooi contrast met de pittige ingrediënten in de soep.
Dit zorgt voor een mooie smaakbalans.
Pompoensoep Kruiden
Kruiden spelen een cruciale rol bij het op smaak brengen van je pompoensoep. In dit recept maken we gebruik van koriander om de soep op smaak te brengen.
Pittige pompoensoep - Gimsel. Natuurlijk beter.Als dit niet jouw favoriete kruid is, maak je geen zorgen. Er zijn nog tal van andere mogelijkheden om je soep mee op smaak te brengen.
De meest gangbare kruiden om pompoensoep mee op smaak te brengen zijn:
- Salie
- Peterselie
- Tijm
- Rozemarijn
- Bieslook
- Laurier
Dit is slechts een greep uit de vele kruiden die goed bij de smaak van pompoen passen, dus kijk welke kruid het best bij jouw smaak past en wees niet bang om verschillende smaken met elkaar te combineren.
Pompoensoep dikker maken of juist verdunnen
Als het aankomt op de textuur van je pompoensoep, heb je alle vrijheid.
Wil je de soep wat dikker maken? Voeg zoete aardappel toe of verdun de soep door deze langer te laten koken. Is je soep juist te dik?
Pompoensoep met sinaasappel en gember - Mind Food Happiness
Voeg gewoon wat extra bouillon of water toe om de gewenste dikte te bereiken.
Recept voor Pompoensoep met Gember
Ontdek een verwarmende herfstfavoriet: Pompoensoep met Gember. Leer hieronder hoe je deze pittige, smaakvolle soep bereidt. Geniet van de heerlijke balans tussen zoete pompoen en pittige gember in dit seizoensgerecht.
Ingrediënten van pompoensoep voor 4 personen
Benodigdheden
- Een grote pan
- Een houten lepel
- Een pollepel
- Een snijplank
- Een stevig en scherp mes
- Een pan met een dikke bodem
Bereidingswijze
Stap 1
Maak de pompoen grondig schoon en snijd de boven- en onderkant van de pompoen af, zodat hij stevig op je snijplank blijft staan.
Vervolgens snijd je de pompoen doormidden en snijd hem in blokjes, inclusief de schil.
Stap 2
Snijd de ui en knoflook grof. Schil de gember en snijd deze in blokjes.
Frisse pompoensoep met gember en ...Snijd ongeveer 3/4 van de Spaanse peper in stukjes, afhankelijk van hoe pittig je de soep wilt hebben.
Stap 3
Verwarm de grote pan met boter en fruit de knoflook, gember en ui lichtjes aan.
Stap 4
Voeg nu de pompoen toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
Stap 5
Voeg kerriepoeder en snufje zout toe.
Roer goed door zodat de kruiden zich goed vermengen met de groenten.
Stap 6
Giet de paddenstoelen- of groentebouillon over de groenten in de pan. Zorg ervoor dat de groenten volledig bedekt zijn met de bouillon.
Stap 7
Breng het geheel aan de kook, voeg de mais toe en laat het sudderen tot de pompoen zacht is, meestal zo’n 20-25 minuten.
Stap 8
Haal de pan van het vuur en laat de soep een beetje afkoelen.
Stap 9
Gebruik een staafmixer of blender om de soep glad te pureren.
Romige pompoensoep met gember en chilihoning | Vegetarisch ...
Zorg ervoor dat er geen klontjes meer zijn als je wilt dat je soep een mooie, gladde textuur heeft.
Stap 10
Zet de pan weer op het vuur en verwarm de soep op laag vuur. Vervolgens proef je de soep en breng het verder op smaak met zout, peper of kerriepoeder indien gewenst.
Stap 11
Snijd de overige Spaanse peper in dunne ringetjes en hak een bosje koriander fijn voor de garnering.
Stap 12
Serveer de pompoensoep in kommen en garneer met de gesneden Spaanse peper en koriander.
Voeg eventueel tafelzuur, zoals ingelegde radijsjes, toe voor extra smaakcontrast.
Stap 13
Tot slot, voeg een scheut olijfolie of chili-knoflookolie toe om wat extra pit aan het geheel te geven.
Bewaren van pompoensoep
Dit recept is ideaal voor de herfst, maar je kunt de pompoensoep ook gemakkelijk invriezen om ervan te genieten op andere momenten van het jaar.
Pompoensoep kan tot wel 3 maanden goed blijven in de vriezer, en vaak zelfs langer. Als je de soep in de koelkast bewaart, blijft deze twee dagen goed. Het is belangrijk om te letten op de kleur, geur en smaak om te bepalen of de soep nog goed is.
Pittige pompoensoep met banaan - Food ...
Wil je meer herfstrecepten ontdekken? Neem dan eens een kijkje in onze herfst pagina op deze website. Daar vind je nog andere lekkere gerechten om dit seizoen te bereiden, zoals deze koolrabisoep.
Geniet van je heerlijke pittige pompoensoep en wie weet tot snel weer!
Tags:KorianderPompoenReceptenSoepUiWortel