Camping gerechten skottel

De skottelbraai is een veelzijdige kookplaat die je niet alleen meeneemt op vakantie, maar ook perfect geschikt is voor een gezellige barbecue in de achtertuin. Of je nu houdt van vlees, vis, groenten of zelfs fruit, met de skottelbraai kun je eindeloos variëren. Hieronder vind je twintig gerechten die je eenvoudig kunt bereiden op de skottelbraai.

Van ontbijt tot dessert, met deze recepten ben je verzekerd van een smaakvolle maaltijd.

Gevulde paprika’s met gehakt en kaas

Gevulde paprika’s zijn een echte klassieker op de skottelbraai. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprika’s met een mengsel van rundergehakt, fijngehakte ui, knoflook en kruiden naar smaak.

Top het geheel af met een flinke hoeveelheid geraspte kaas. Zet de gevulde paprika’s op de skottelbraai en laat ze garen totdat de paprika’s zacht zijn en de kaas mooi gesmolten is.

Gamba’s met knoflook en citroen

Gamba’s zijn snel klaar en vol van smaak. Marineer de gamba’s in olijfolie, knoflook, citroensap en peterselie.

Bak ze vervolgens op de skottelbraai tot ze mooi roze zijn. Serveer de gamba’s met een partje citroen voor extra frisheid. Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht of als onderdeel van een hoofdmaaltijd.

Vegetarische tortilla’s

Voor de vegetariërs is deze gevulde tortilla een echte aanrader.

Verhit wat olijfolie op de skottelbraai en bak hierin fijngehakte ui, paprika en courgette. Voeg daarna kidneybonen en maïs toe en breng het geheel op smaak met komijn, paprika en een snufje chili.

Cadac Chef Skottel | Koken op de camping - YouTube

Verwarm ondertussen de tortilla’s kort op de skottelbraai. Vul de tortilla’s met het groentemengsel en top af met wat geraspte kaas en een lepel zure room.

Saté Ajam

Saté Ajam, oftewel kipsaté, is altijd een succes.

Cadac Skottel Top Carri Chef 50 2

Marineer kipfiletblokjes in een mengsel van ketjap, knoflook, gember en sambal. Rijg de kip aan satéprikkers en grill ze op de skottelbraai tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer de saté met een zelfgemaakte pindasaus, verse komkommer en wat kroepoek voor een volledige maaltijd.

Gegrilde ananas met honing en kaneel

Deze gegrilde ananas is een heerlijk fris dessert.

Snijd de ananas in dikke plakken en bestrijk ze met honing. Bestrooi de plakken met kaneel en grill ze op de skottelbraai tot ze mooie grillstrepen hebben. De combinatie van de zoete honing en de warme kaneel met de frisse ananas zorgt voor een perfecte afsluiter van een maaltijd.

Skottelbraai omelet

Een omelet op de skottelbraai is ideaal voor een stevig ontbijt of lunch.

Klop een aantal eieren los en voeg hier melk, zout, peper, en eventueel wat geraspte kaas aan toe.

Koken op de camping: Kip-courgette schotel

Giet het eimengsel op de skottelbraai en voeg naar wens ingrediënten toe zoals ham, champignons, paprika of spinazie. Laat de omelet rustig garen tot hij stevig is en serveer hem warm.

Biefstuk met Chimichurri

Een sappige biefstuk is altijd een traktatie. Grill de biefstuk naar keuze op de skottelbraai en serveer hem met een huisgemaakte chimichurri saus.

Deze saus van peterselie, knoflook, azijn, olie en rode peper geeft de biefstuk een frisse en pittige smaak. Serveer met een eenvoudige salade en gegrilde aardappels.

Gebakken aardappeltjes met rozemarijn

Gebakken aardappeltjes zijn altijd een hit, en op de skottelbraai krijgen ze een extra krokant laagje.

Snijd kleine aardappeltjes in partjes en bak ze in olijfolie op de skottelbraai. Voeg rozemarijn, knoflook en zeezout toe en bak tot de aardappeltjes goudbruin en knapperig zijn. Deze aardappeltjes zijn een perfect bijgerecht bij bijna elke maaltijd.

Gegrilde groenten

Een mix van gegrilde groenten is een gezond en kleurrijk bijgerecht.

Snijd je favoriete groenten, zoals courgette, aubergine, paprika en champignons, in stukjes en meng ze met olijfolie, zout, peper en wat gedroogde kruiden zoals tijm of oregano. Grill de groenten op de skottelbraai tot ze zacht en licht geroosterd zijn.

Pittige kip fajita’s

Fajita’s zijn altijd een feest.

Snijd kipfilet in reepjes en marineer deze in een mengsel van knoflook, paprikapoeder, komijn en een beetje chilipoeder. Bak de kip op de skottelbraai samen met reepjes paprika en ui. Serveer de kip en groenten op warme tortilla’s, en voeg wat guacamole, zure room en salsa toe voor een compleet gerecht.

Skottelbraai pizza

Pizza maken op de skottelbraai?

Ja, het kan! Rol het pizzadeeg uit en leg het op de skottelbraai. Bestrijk de bodem met tomatensaus en beleg met je favoriete ingrediënten zoals mozzarella, salami, champignons en olijven. Sluit de skottelbraai af met een deksel of gebruik een omgekeerde koekenpan om de warmte vast te houden, zodat de kaas mooi smelt.

Gegrilde maïskolven

Gegrilde maïskolven zijn een heerlijk bijgerecht.

Smeer de maïskolven in met boter en bestrooi ze met zout en peper. Grill ze op de skottelbraai totdat ze mooie bruine strepen hebben. Voor extra smaak kun je de maïskolven bestrijken met knoflookboter of ze serveren met geraspte Parmezaanse kaas.

Gebakken visfilet met kruidenboter

Vis op de skottelbraai is snel en gemakkelijk.

Cadac Skottelbraai | Veneboer Camping & Outdoor

Kies voor een stevige vis zoals zalm, kabeljauw of zeebaars. Bestrijk de vis met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Bak de visfilet aan beide kanten tot hij gaar is. Serveer de vis met een klontje kruidenboter en een frisse salade.

Lamskoteletjes met muntdressing

Lamskoteletjes zijn heerlijk mals en smaakvol.

Dometic Cadac Skottel Braai | Altitude ...

Marineer de koteletjes in olijfolie, knoflook, rozemarijn en citroensap. Grill ze op de skottelbraai tot ze een mooie korst hebben en van binnen nog roze zijn. Serveer de lamskoteletjes met een frisse muntdressing gemaakt van munt, yoghurt, citroensap en een beetje olijfolie.

Quesadilla’s met kaas en salsa

Quesadilla’s zijn perfect voor de skottelbraai.

Leg een tortilla op de skottelbraai, beleg met geraspte kaas en voeg eventueel wat fijngesneden jalapeño’s, kip of bonen toe. Leg een tweede tortilla er bovenop en bak tot de kaas gesmolten is en de tortilla’s goudbruin zijn. Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met salsa en guacamole.

Paella

Paella is een geweldig gerecht om te bereiden op de skottelbraai.

Bak eerst wat ui, knoflook en paprika in olijfolie. Voeg daarna paellarijst en saffraan toe, gevolgd door bouillon. Laat de rijst zachtjes garen en voeg in de laatste tien minuten zeevruchten zoals mosselen, garnalen en stukjes vis toe. Garneer met peterselie en citroen.

Gebakken champignons met knoflook en tijm

Champignons met knoflook en tijm zijn een smakelijke toevoeging aan elke maaltijd.

Bak de champignons op de skottelbraai in een beetje olijfolie, samen met fijngehakte knoflook en verse tijm. Bak tot de champignons mooi bruin en zacht zijn. Deze champignons passen perfect bij vleesgerechten of als onderdeel van een vegetarisch menu.

Hamburgers met ui en kaas

Een barbecue is niet compleet zonder hamburgers.

Grill de hamburgers op de skottelbraai en voeg in de laatste minuten een plakje kaas toe, zodat deze mooi smelt. Serveer de hamburgers op een geroosterd broodje met gebakken uien, tomaat, sla en je favoriete saus. Voor een extra smaakdimensie kun je de hamburgers marineren in een mix van barbecuesaus en worcestersaus.

Gebakken banaan met chocolade

Voor een simpel maar heerlijk dessert, probeer eens gebakken banaan.

Snijd de banaan in de lengte doormidden en leg de helften op de skottelbraai.

Recipes for the Skottelbraai | CADAC Barbecues & Accessories

Bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Serveer de gebakken banaan met een scheutje chocoladesaus en een bolletje vanille-ijs.

Skottelbraai Nacho’s

Nacho’s zijn ideaal om te delen tijdens een borrel of als bijgerecht. Verspreid een laag tortillachips over de skottelbraai en strooi er geraspte kaas, jalapeño’s en fijngehakte tomaten overheen.

Sluit de skottelbraai af met een deksel of gebruik een omgekeerde koekenpan om de kaas te laten smelten. Serveer de nacho’s met guacamole, zure room en salsa.

Met deze twintig gerechten voor op de skottelbraai kun je alle kanten op, van ontbijt tot diner en van vlees tot vegetarisch. Of je nu op de camping staat of in je eigen achtertuin geniet van een zonnige dag, de skottelbraai biedt de mogelijkheid om eenvoudig en snel de lekkerste maaltijden te bereiden.

Dus haal die skottelbraai tevoorschijn en laat je inspireren door deze smakelijke recepten!

Een skottelbraai is echt ideaal op de camping. Waarom?

Welke Cadac camping barbecue of ...

Omdat je heerlijk buiten kan zitten tijdens het koken, geen last hebt van vieze luchtjes in je camper en de maaltijden zijn bovendien verrukkelijk! Zet de skottelbraai gezellig bij de tafel en je kunt heerlijk koken terwijl je een wijntje drinkt met je gezin.  

Over de skottelbraai

Een skottelbraai is eigenlijk een grote wokpan met een gasflesje.

Je kunt er op barbecueën, complete hoofgerechten mee maken en zelfs desserts op bereiden. Het is een multifunctioneel kookstoestel wat erg gebruiksvriendelijk is. Je hebt alleen een gasflesje nodig en de skottelbraai is binnen no time warm. Het is op bijna elke camping toegestaan en je hoeft niet te stoeien met kolen of iets dergelijks. 

Zorg voor voldoende kruiden en specerijen

Omdat je met een skottelbraai alles in één pan maakt is het wenselijk om kruiden of specerijen toe te voegen zodat je smaakpupillen worden geprikkeld.

Zorg er daarom voor dat je altijd wat kruiden in de camper of caravan hebt staan. 

Tips voor kruiden en specerijen: knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, basilicum, Italiaanse kruiden, peterselie, citroensap en een flesje shiracha. 

Skottelbraai recepten

Lees hieronder verder voor heerlijke campingrecepten die je kunt bereiden op de skottelbraai.

Zalmpakketje met krieltjes

Waarschijnlijk heb je dit thuis ook al eens gemaakt; zalm met krieltjes.

Super gezond en in een handomdraai klaar. 

Bron: Het keukentje van Syts

Benodigdheden:

• Aluminiumfolie
• Zalmfilet
• Olijfolie
• Zout & peper
• Basilicum
• Peterselie
• Tomaten (2 a 3 stuks) 
• Courgette
• Paprika
• Ui

Bereidingswijze:

Pak een groot stuk aluminiumfolie en leg de krieltjes in het midden met een flinke scheut olijfolie en bestrooi het geheel met zout en peper.

Laat dit ongeveer 15 minuutjes voorgaren. Snijd allerlei verse (zachte) groente zoals; tomaat, ui, courgette en paprika in kleine partjes. Hoe kleiner de stukjes hoe sneller de groente gaar worden gestoomd. Pak een groot stuk aluminiumfolie en leg de zalm in het midden. Bestrooi de vis met zout, peper en een scheutje olijfolie.

Leg daarna de groente op de zalm en bestrooi de groente met zout, peper, basilicum en peterselie. Als laatste leg je de voorgegaarde aardappelen in het pakketje. Je vouwt het pakketje dicht en plaatst dit 20-25 minuten op de skottelbraai. Vergeet niet de deksel op de skottelbraai te doen. Eet smakelijk!

Nasi met bloemkoolrijst

Nasi met bloemkoolrijst is een lekker en gezond gerecht en is weer even nét wat anders.

Uiteraard kun je dit gerecht ook met rijst maken maar dan raden we je aan om de rijst even in de camper of caravan te koken en pas daarna toe te voegen. 

 

Bron: zelf samengesteld :D 

Benodigdheden:

• Bloemkoolrijst
• Kippendijen 250 gram
• Olijfolie
• Zout & peper
• Rode paprika
• Champignons
• Ui
• Knoflook (1 teentje)
• Taugé
• Scheutje ketjap
• Peterselie
• Zakje nasi kruiden 
• Of losse kruiden: Kurkuma, kerriepoeder, koriander, gemalen komijn, paprikapoeder, laos

Eventueel nog toevoegen: Atjar, komkommer, kroepoek, mayonaise, satésaus, augurken. 

Bereidingswijze:

Verhit een flinke scheut olijfolie in de skottelbraai en bak de kip gaar.

Snijd de ui, knoflook, prei, champignons en paprika in kleine stukjes en roerbak dit mee totdat het beetgaar is. Voeg daarna de bloemkoolrijst toe en bak dit 3 tot 5 minuten. Voeg een scheutje ketjap en de (nasi)kruiden toe. Maak je gebruik van de nasikruiden? Laat dit dan eerst even weken in een beetje kokend water voordat je het aan de rijst toevoegt.

Doe als laatste de taugé en peterselie erbij en dit bak dit nog 2 minuutjes gaar. Et voilà, serveren maar! 

Skottelbraai paella

Heerlijk met de camper naar Spanje en vervolgens je eigen vertrouwde paella eten, wat een feestje!

 

Bron: een beetje van onze zelf en van Smulweb

Benodigdheden:

• Chorizo 200 gram
• Garnalen 
• Knoflook (2 teentjes) 
• Twee rode paprika’s 
• Erwtjes
• Twee uien 
• Gele rijst
• Olijfolie
• Kippenbouillonblokje
• Citroen
• Peterselie

Bereidingswijze:

Begin met een flinke scheut olijfolie in de skottelbraai.

Laat dit verwarmen en doe de chorizo, fijngesneden ui, knoflook en paprika in de skottelbraai. Voeg de rijst en 1 liter kippenbouillon toe en roer alles door elkaar. Gaar dit zo’n 10 minuten en roer regelmatig. Voeg de garnalen en erwtjes toe en blijf roeren totdat de rijst gaar is. Indien nodig kun je nog wat extra bouillon gebruiken. Garneer het gerecht met partjes citroen en wat peterselie. 

Witlof met ham 

Een heerlijk simpel gerecht wat we zelf thuis ook wel eens maken.

Ideaal voor op de skottelbraai!

Benodigdheden:

• Olijfolie
• Witlof (3 of 4 stronkjes) 
• Hamreepjes
• Aardappeltjes
• Boursin (half tot ¾ pakje) 
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Verhit een flinke scheut olijfolie in de skottelbraai.

Bak de aardappeltjes goudbruin en voeg daarna de hamblokjes en de witlof toe. Bak dit mee totdat je ziet dat de witlof gaar is. Doe vervolgens de Boursin erbij en roer alles goed door elkaar. Voeg als laatste nog wat zout en peper toe en zodra alles goed warm is kun je het al serveren! 

Kliekjespan 

Dit is ons favoriete gerecht omdat het altijd verrassend is en we vaak groente of vlees over hebben in de koelkast waar geen recept meer van te maken is.

Heb jij daar ook wel eens last van? Dan hebben we hier het ideale ‘recept’ voor jou! 

Bereidingswijze:

Snijd alle overgebleven groente klein en het overgebleven vlees in blokjes. Doe een flinke scheut olijfolie in de skottelbraai en bak het vlees. Haal het vlees uit de pan en leg dit even op een bord. Bak vervolgens de groente gaar met een ui en een teentje knoflook als je dit nog hebt.

Roer alles goed door elkaar en strooi er wat zout en peper overheen. 
Nu is het moment om het gerecht nog wat op smaak te brengen. Voeg bijvoorbeeld een blikje tomatensaus toe of de volgende kruiden: paprikapoeder, basilicum en oregano. Doe er eventueel nog een beetje citroensap bij en blijf tussendoor goed proeven om te kijken of de smaak naar wens is.

Kook ondertussen de pasta of rijst in de camper. En tadaa, een heerlijk recept en een lege koelkast!

Afbakbroodjes

Ook afbakbroodjes kun je prima klaarmaken in de skottelbraai. Leg voor vertrek een aantal pakken afbakbroodjes of stokbrood in de camper of caravan en je hebt elke ochtend een vers afgebakken broodje! 

Zet de skottelbraai op laag vuur en leg de broodjes op de grilplaat (niet het rooster) en doe de deksel erop.

Vergeet niet om de broodjes regelmatig om te draaien! Nu hoef je nooit meer in de rij te staan voor broodjes! 

Voor de kids: cupcakes bakken op de skottelbraai

Dit is echt een aanrader voor de kinderen. Vaak komen er veel kindjes kijken en mee proeven! 

 

Benodigdheden:

• Een pak cakemix (waarbij je enkel water hoeft toe te voegen) 
• Garde 
• Cakevormpjes (het liefst van kunststof) 
• Eventueel versiersels voor op de cakjes

Bereidingswijze:

Doe de cakemix in een (salade)schaal en voeg het water toe.

Roer het mengsel met de garde tot een glad beslag. Zet het grillrooster op de skottelbraai en verwarm tot 200 graden. Vul de cakevormpjes met de cakemix en zet ze op het grillrooster. Doe de deksel dicht en draai de skottelbraai op de laagste stand. Bak de cakejes ongeveer 10 minuutjes gaar. Als je met een sateprikker erin prikt en ze komen er weer schoon uit dan zijn de cupcakes goed. 

Wil je de cakejes versieren maar heb je hier niks voor meegenomen?

Smelt wat suiker in water en druppel dit over de cakejes. Strooi er nog wat hagelslag overheen en klaar is kees!

Succes met het koken op de skottelbraai!

Hopelijk heb je wat aan onze kooktips en recepten voor op de skottelbraai. Wij wensen je veel plezier met kokkerellen! 
Lees ook onze andere blogs met camping recepten, vegetarische eenpansgerechten en nog veel meer.
 

Ik zeg heel stoer ‘we’, maar eigenlijk is het vooral Wouter.

Niet omdat ik geen eten kan maken hoor, of omdat ik er te lui voor ben. En ook niet omdat ik vind dat hij het in de vakantie maar moet doen (begrijp me niet verkeerd: ontmoedigen doe ik ook niet). Nee, het is mijn eigen verschrikkelijke angst om iets verkeerds te doen. Je moet hem aan de gasfles hangen, gasfles opendraaien en… nou ja, daar blokker ik dus al.

Ik ben als de dood dat ik die kraan te ver opendraai en een dikke steekvlam veroorzaak.

Shakshuka - campingrecept - Lekker eten met Linda

Of dat ik de kraan iets te ver heb opengedraaid en de hele camping in de hens zet. 

Op skottelles

Lach me maar uit, maar als ik dus ergens angst en onzekerheid bij voel, dan blokker ik gewoon. Iedere gek zijn gebrek, laten we maar zeggen. En dan ga ik maar lekker in m’n comfort hangen. Want ik heb Wouter bij me (ja, ik ben ouderwets en vind het op zich prima dat mijn man in sommige dingen beter is dan ik) en hij weet precies hoe dat ding werkt.

Zonder angst. Dus voordat ik ga koken vraag ik hem om de skottel even aan te zetten. Afgelopen zomer bedacht ik me ineens dat het toch wel een beetje triest was dat ik dit niet kan. We hadden in Frankrijkgedoe met de auto gehad, hij was de halve dag weg om een huurauto te regelen en ik kon nog geen ei bakken. Die dag erna vond ik het mooi geweest.

Koken op de camping: knakworstfeest

Ik ging op skottelles. Bij mijn eigen man.

Eindelijk zonder hulp

Sinds die dag is het echt Me & my skottel. Scambled eggs bij het ontbijt, tosti’s voor de lunch, paëlla als avondeten… ik tover het allemaal in een handomdraai op tafel. Zonder aansluithulp, want daar ging het natuurlijk om. Ik vond het altijd al een leuke uitdaging om makkelijke en gezonde eenpansgerechten op die skottel te maken, zonder het gasfornuisje in de caravan te gebruiken.

Want koken ín de caravan met een buitentemperatuur van 36 graden is net zoiets als je eigen crematie organiseren. Lekker buiten op de skottel dus. O ja nog één ding, vergeet niet om de paëllapan bij je skottel aan te schaffen. Echt doen, thank me later. Mijn toppers*? Komen ze! 

*Wij zijn geen vegetariërs of verganisten, maar je kunt ieder stukje vlees natuurlijk prima vervangen door een alternatief naar keuze.

1.

Zonnige paëlla (2 volwassenen, 2 kinderen)

Begin met een beetje roomboter, olie - of wat je dan ook maar gebruikt - in de pan te doen. Fruit 2 gesnipperde uien en 2 fijngesneden knoflookteentjes en doe daarna 350 gram kipfiletblokjes in de pan. Als de kip gaar is, voeg je de blokjes van een halve chorizoworst én 350 gram ongekookte, gele rijst aan het mengsel toe.

Hussel alles met je campingspatel door elkaar. Loop even naar de buren als je campingspatel voor de zoveelste keer doormiddel breekt, leen er eentje en roer weer verder. Het enige wat je dan nog hoeft te doen? 400 gram tomatenblokjes (vers of uit blik) en een halve liter kippenbouillon erbij gieten. Circa 20 minuten blijven doorroeren (afhankelijk van hoe ver je de knop naar rechts hebt gedraaid) en klaar is je avondmaaltijd.

2.

Mediterraanse groenteomelet (2 volwassenen, 2 kinderen)

Klop 8 eieren los in een kom. Of desnoods in de saladebak of de snoeppot, als je de kommen vergeten bent ;-) Voeg daarna wat geraspte Parmezaanse kaas en kruiden naar keuze toe. Voor een Italiaanse twist zijn salie, basilicum en tijm erg lekker. Liefst vers natuurlijk. Zeezout en peper kun je naar smaak toevoegen.

Aan dit mengsel kun je alle groente toevoegen die je lekker vindt. Paprika, courgette, aubergine… waar je ook maar van houdt. Bladgroente is ook heerlijk, maar moet je eerst even in een andere pan laten slinken. Maak daarna je boter of olie warm in de pan en gooi het eiermengsel erin. On top kun je nog wat gehalveerde cherrytomaatjes leggen. Omdraaien lukt niet altijd goed, maar als je het vuur zacht zet gaart hij vanzelf door.

Extra leuk: met deze omelet kun je eindeloos variëren. En zo’n omelet is natuurlijk prima te combineren met wat sla en een stokbroodje met kruidenboter.

3.

Carri Chef 50, handige gasbarbecue, skottel én oven in één ...

Nacho’s uit de pan (2 volwassenen, 2 kinderen)

Ook zo verrukkelijk! Snijd 2 teentjes knoflook, 2 uien, 2 paprika’s en 2 tomaten in kleine stukjes. Verwarm de skottel en rul 400 gram rundergehakt goudbruin. Kan zonder vet in de pan, want het gehakt zelf is vet genoeg. Voeg 2 eetlepels Mexicaanse kruiden toe en gooi de gesneden groenten erbij.

Roerbak dit mengsel een paar minuten. Laat in die tijd circa 300 gram kidneybonen en 300 gram maïs uitlekken en verwarm die vervolgens kort mee in de pan. Voeg voor de smaak wat zeezout en peper toe en je Mexicaanse prutje is klaar. Daarna verdeel je ongeveer 1 zak nacho chips over het mengsel en strooi je een flinke zak geraspte kaas naar keuze eroverheen.

De kaas smelt het beste door de pan een minuut of tien met een deksel af te sluiten, maar als je die niet hebt dan smelt het uiteindelijk ook wel ;-). Serveren? Met guacamole natuurlijk!

Ik zeg vast: eet smakelijk! Inmiddels loopt bij mij het water alweer in mijn mond. Nou maar hopen dat ik bij het komende kampeeravontuur nog weet hoe die skottel werkt ;-)

shop een Cadac Safari Chef   vind een leuke camping

De skottelbraai is een veelzijdig kooktoestel dat zich uitstekend leent voor gebruik op de camping.

Het is een komvormige braadpan op een gasbrander, waardoor je op een relatief eenvoudige manier een breed scala aan gerechten kunt bereiden. Van simpele roerbakgerechten tot uitgebreide maaltijden, de skottelbraai biedt een praktische oplossing voor de kampeerder die graag buiten kookt zonder gedoe met houtskool of ingewikkelde installaties.

Wat is een Skottelbraai?

De skottelbraai vindt zijn oorsprong in Zuid-Afrika, waar het werd gebruikt door boeren om maaltijden te bereiden op het land.

Het concept is simpel: een stalen schotel (de 'skottel') wordt verhit door een gasbrander. De schotel heeft een opstaande rand, waardoor je er niet alleen in kunt bakken en braden, maar ook gerechten met meer vocht kunt bereiden, zoals stoofschotels of zelfs soepen. De populariteit van de skottelbraai is te danken aan zijn veelzijdigheid, draagbaarheid en het gemak waarmee hij te gebruiken is.

Voordelen van een Skottelbraai op de Camping

• Veelzijdigheid: Geschikt voor een breed scala aan gerechten, van ontbijt tot diner.
• Draagbaarheid: Relatief licht en compact, waardoor hij makkelijk mee te nemen is.
• Gemakkelijk in gebruik: Snel op te zetten en te gebruiken, geen gedoe met houtskool.
• Makkelijk schoon te maken: De gladde oppervlakte is eenvoudig schoon te maken.
• Regelbare temperatuur: De gasbrander maakt het mogelijk de temperatuur nauwkeurig te regelen.

Skottelbraai Recepten voor de Camping

De mogelijkheden met een skottelbraai zijn eindeloos.

Hieronder vind je een aantal suggesties voor makkelijke en lekkere recepten die perfect zijn voor op de camping. We beginnen met simpele gerechten en werken toe naar wat meer complexe varianten. Het is belangrijk om te onthouden dat de skottelbraai snel heet kan worden, dus begin altijd met een lage temperatuur en verhoog deze indien nodig.

Eenvoudige Skottelbraai Recepten

1.

Roerbakgroenten met Worst

Een klassieker die altijd goed is. Snijd je favoriete groenten (paprika, ui, courgette, champignons) in stukjes en bak ze in de skottelbraai met wat olie. Voeg eventueel een gesneden worst (chorizo, braadworst) toe. Kruid met zout, peper en eventueel wat knoflookpoeder. Serveer met brood of rijst.

2.

Nasi Goreng

Nasi goreng is een perfecte maaltijd voor op de camping. Kook rijst voor en laat deze afkoelen. Bak in de skottelbraai wat ui, knoflook en eventueel een pepertje. Voeg vlees (kip, varkensvlees, garnalen) toe en bak dit mee. Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak het geheel.

10 Recepten skottelbrai-ideeën om nu te ...

Breng op smaak met ketjap manis, sambal en eventueel een beetje trassi. Serveer met een gebakken ei en kroepoek.

3. Nachos

Nachos zijn een snelle en makkelijke snack of maaltijd. Verdeel tortillachips over de skottelbraai. Strooi er geraspte kaas, jalapeños en eventueel wat gekruid gehakt over. Verwarm de skottelbraai tot de kaas gesmolten is.

Serveer met guacamole, zure room en salsa.

4. Pannenkoeken

Ook pannenkoeken kunnen prima op een skottelbraai gebakken worden! Gebruik een kant-en-klaar pannenkoekenmix of maak zelf beslag. Giet een beetje beslag in de skottelbraai en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Serveer met stroop, poedersuiker of fruit.

Iets Uitgebreidere Skottelbraai Recepten

1.

Paella

Paella is een Spaans rijstgerecht dat perfect is voor de skottelbraai. Bak in de skottelbraai wat ui, knoflook en paprika. Voeg rijst toe (paella rijst of risotto rijst) en bak dit kort mee. Voeg bouillon toe (visbouillon of kippenbouillon) en breng aan de kook. Voeg zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis), kip of chorizo toe. Laat de paella zachtjes koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.

Garneer met peterselie en citroen.

2. Chili Con Carne

Chili con carne is een heerlijk stoofgerecht dat makkelijk te bereiden is op de skottelbraai.

Koken met een skottel op de camping en ...

Bak in de skottelbraai wat ui, knoflook en gehakt. Voeg tomatenpuree, chilipoeder, komijn en oregano toe. Voeg kidneybonen, mais en blokjes tomaat toe. Laat de chili con carne zachtjes sudderen tot de smaken goed zijn ingetrokken. Serveer met rijst, zure room en tortillachips.

3. Kip Teriyaki

Voor een Aziatische twist kun je kip teriyaki maken op de skottelbraai.

Snijd kipfilet in blokjes en marineer deze in een teriyaki marinade (sojasaus, mirin, sake, suiker, gember, knoflook).

De lekkerste skottelbraai recepten voor ...

Bak de kip in de skottelbraai tot hij gaar is. Serveer met rijst en gestoomde groenten.

4. Stoofpotje met Lamsvlees

Een stoofpotje is ideaal voor de skottelbraai, omdat je het langzaam kunt laten sudderen. Snijd lamsvlees in blokjes en bak het in de skottelbraai met ui, knoflook, wortel en bleekselderij. Voeg rode wijn, bouillon en kruiden (rozemarijn, tijm, laurierblad) toe.

Laat het stoofpotje minstens 2 uur sudderen tot het vlees zacht is. Serveer met aardappelpuree of brood.

Tips voor het Koken met een Skottelbraai

• Gebruik de juiste accessoires: Een spatel, tang en eventueel een deksel zijn handige accessoires voor de skottelbraai.
• Begin met een lage temperatuur: De skottelbraai kan snel heet worden, dus begin altijd met een lage temperatuur en verhoog deze indien nodig.
• Roer regelmatig: Vooral bij gerechten met veel vocht is het belangrijk om regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen.
• Houd de skottelbraai schoon: Maak de skottelbraai na gebruik schoon met warm water en afwasmiddel.
• Experimenteer: Probeer verschillende recepten en ingrediënten uit om te ontdekken wat je lekker vindt.

Schoonmaken van de Skottelbraai

Het schoonmaken van de skottelbraai is relatief eenvoudig.

Laat de skottelbraai eerst afkoelen voordat je hem gaat schoonmaken. Verwijder eventuele etensresten met een spatel of doek. Maak de skottelbraai schoon met warm water en afwasmiddel. Gebruik een zachte borstel of spons om aangekoekte resten te verwijderen. Spoel de skottelbraai goed af met schoon water en droog hem af. Om roest te voorkomen, kun je de skottelbraai na het schoonmaken insmeren met een beetje olie.

Verschillende Soorten Skottelbraais

Er zijn verschillende soorten skottelbraais op de markt, variërend in grootte, materiaal en functionaliteit.

Sommige skottelbraais worden geleverd met verschillende accessoires, zoals een paellapan, een grillrooster of een deksel. Kies een skottelbraai die past bij jouw behoeften en budget. Let bij de aanschaf op de kwaliteit van het materiaal en de stabiliteit van de constructie.

Skottelbraai als alternatief voor de BBQ

De skottelbraai kan een uitstekend alternatief zijn voor de traditionele BBQ op de camping.

Het biedt meer flexibiliteit in termen van de soorten gerechten die je kunt bereiden en is vaak makkelijker schoon te maken. Bovendien is de skottelbraai compacter en lichter dan een BBQ, waardoor hij makkelijker mee te nemen is.

Veelvoorkomende Misconcepties Over Skottelbraais

Een veelvoorkomende misconceptie is dat de skottelbraai alleen geschikt is voor simpele gerechten.

In werkelijkheid kun je er een breed scala aan gerechten op bereiden, van simpele roerbakgerechten tot uitgebreide stoofschotels en zelfs desserts.

CADAC Dometic - Skottelbraai - Original ...

Een andere misconceptie is dat de skottelbraai moeilijk schoon te maken is. Met de juiste technieken en materialen is het schoonmaken echter relatief eenvoudig.

De Toekomst van het Koken op de Camping

Het koken op de camping is in volle ontwikkeling. Er komen steeds meer innovatieve kooktoestellen en accessoires op de markt die het kamperen comfortabeler en leuker maken.

3 snelle skottelbraai recepten met mooie herinneringen

De skottelbraai is een voorbeeld van zo'n innovatief kooktoestel dat steeds populairder wordt onder kampeerders. Met zijn veelzijdigheid, draagbaarheid en gebruiksgemak is de skottelbraai een ideale oplossing voor de kampeerder die graag buiten kookt.

labels: #Recept

Zie ook: