Recepten met rijst noedels

Noedels, die leuke golfjes die je lekker met stokjes naar binnen kunt slurpen.

Wokgerecht met rijstnoedels - Wessalicious

Eigenlijk doen we dat helemaal niet met stokjes, of jij wel? Wij vinden in ieder geval dat het ook prima werkt met een vork 😉

Je hebt veel verschillende soorten noedels, denk aan eier- rijst- en glasnoedels, mihoen, mie en wellicht kunnen er nog een paar bij. Met deze recepten vind je diverse varianten terug, maar kies gerust de noedel die jij het lekkerst vindt.

Thaise noedels met kip en rode curry - OhMyFoodness

Makkelijke kippensoep

Een kippensoepje is altijd fijn! Helemaal als je niet helemaal fit bent bijvoorbeeld. Met slechts 5 ingrediënten maak je deze soep en één daarvan is mihoen.

Bekijk het recept: makkelijke kippensoep.

Mihoenschotel

Deze mihoenschotel is een echte topper. Je hebt voor dit recept wel wat meer ingrediënten nodig, maar daar krijg je echt wel wat voor terug: een heerlijk schotel bomvol smaak.

Bekijk het recept: mihoenschotel.

Beef teriyaki

Wij zijn helemaal enthousiast over deze teriyaki. Ook prima te bereiden met kip of varkensvlees 🙂 Lekker snel op tafel, ook fijn.

Bekijk het recept: beef teriyaki.

snelle rijstnoedels met biefstuk | delicious. magazine

Noedelsoep met kip en verse groente

Zeg je noedelsoep? Dit is hét recept daarvoor.

Rijstnoedelsalade - Heerlijk recept met gefrituurde noedels ...

Groente, kip, kruiden en natuurlijk noedels! Dat samen maakt dit een volwaardige maaltijdsoep.

Bekijk het recept: noedelsoep met kip en verse groente.

Bami

Lekker, bami! Dit keer bereid met kipfilet. Variëren kun je leren 🙂

Bekijk het recept: bami.

Groenteloempia’s met ei

Deze loempia’s bereid je in de oven!

Het is ook echt niet moeilijk om te maken. En of ze knapperig worden?

Rijstnoedels met paksoi en varkensvlees - Libelle Lekker

Zeker weten!

Bekijk het recept: groenteloempia’s met ei.

Pad Thai

Pad Thai is een heerlijk gerecht dat je met rijstnoedels en tofu bereidt.

Ramen noedels met kip | super snel klaar - Lekker en Simpel

Overigens kun je dit ook met kip of garnalen maken, en/of een andere noedelvariant

Bekijk het recept: pad Thai.

Oosterse biefstuksalade

Deze biefstuksalade is een groot favoriet! We zien vaak prachtige foto’s voorbij komen van jullie, met bericht dat het super heeft gesmaakt.

Rijstnoedels met groenten en snelle Aziatische saus - Made by ...

En dat is natuurlijk het belangrijkst!

Bekijk het recept: Oosterse biefstuksalade.

Woknoedels met garnalen

Woknoedels zijn lekker, snel klaar en je kunt er eindeloos mee variëren. In dit recept gaan we ook zelf woksaus maken. Zo krijg je een maaltijd die precies is afgestemd op jouw smaak.

Bekijk het recept: woknoedels met garnalen.

Rijstnoedels met runderreepjes, paksoi en ketjap

Met dit recept maak je een heerlijk smaakvol sausje dat in de rijstnoedel trekt.

Kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente - Audrey's ...

Ook nooit een idee wat je met paksoi aan moet? In dit gerecht past de groente uitstekend! Een heerlijk gerecht met veel textuur.

Bekijk het recept: rijstnoedels met runderreepjes, paksoi en ketjap.

Mihoen met runderreepjes en peultjes

Een smaakvol bord zet je op tafel met deze heerlijke mihoen.

Wokgerecht met rijstnoedels - Wessalicious

Met gember en wat oestersaus maak je de groente en de runderreepjes goed op smaak. Compleet met een omeletrolletje is het smullen geblazen.

Bekijk het recept: mihoen met runderreepjes en peultjes.

Kip goulash met eiernoedels

Dit is een verrassende combinatie, maar toch een traditionele.

En erg lekker!

snelle rijstnoedels met biefstuk | delicious. magazine

Daarnaast staat dit gerecht snel op tafel en heb je er weinig afwas van.

Bekijk het recept: kip goulash met eiernoedels.

Pad Thai met garnalen

In Thailand beginnen ze gerust de dag met deze heerlijke Pad Thai. Maar je kan dit recept uiteraard gewoon ook tijdens het diner eten.

Bekijk het recept: Pad Thai met garnalen.

Jump to Recipe

Maar wat doe je dan? Dan maak je de rijstnoedels met kokosmelk en kip van mama! Mijn moeder maakt namelijk de lekkerste en de simpelste noedels met kokosmelk.

Thuis eten ze dit gerecht het liefst met gewone noedels, maar voor fodmappers zoals ik kan het ook prima met rijstnoedels of sobanoedels.

En dat is net zo lekker (en simpel!)

Vandaag deel ik haar recept voor rijstnoedels met kokosmelk en kip met jullie!

Print

Rijstnoedels zijn een populaire keuze voor mensen die op zoek zijn naar een glutenvrij alternatief voor traditionele pasta of noedels.

Ze zijn licht verteerbaar, nemen smaken goed op en zijn snel te bereiden. Dit maakt ze ideaal voor drukke doordeweekse maaltijden of snelle lunches.

Wat zijn rijstnoedels?

Rijstnoedels worden gemaakt van rijstbloem en water.

9 x noedels recepten | Eef Kookt Zo

Soms wordt er tapiocazetmeel aan toegevoegd voor een stevigere textuur. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende diktes en vormen, van dunne vermicelli-achtige noedels tot brede platte varianten. De smaak is neutraal, waardoor ze zich gemakkelijk aanpassen aan verschillende sauzen en ingrediënten.

Verschillende soorten rijstnoedels

Het is belangrijk om te weten dat er verschillende soorten rijstnoedels bestaan, elk met hun eigen specifieke textuur en kooktijd.

De meest voorkomende zijn:

• Dunne rijstnoedels (rijstvermicelli): Perfect voor roerbakgerechten, soepen en koude salades. Ze hoeven meestal maar een paar minuten in heet water te weken of kort gekookt te worden.
• Medium rijstnoedels: Geschikt voor roerbakgerechten en soepen. Ze hebben een iets stevigere textuur dan de dunne variant.
• Brede rijstnoedels (pad thai noedels): Ideaal voor Pad Thai en andere Aziatische gerechten.

  Ze moeten langer gekookt worden dan de dunnere varianten.

Waarom kiezen voor rijstnoedels?

Er zijn verschillende redenen waarom rijstnoedels een goede keuze kunnen zijn:

• Glutenvrij: Rijstnoedels zijn van nature glutenvrij, waardoor ze een uitstekend alternatief zijn voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
• Licht verteerbaar: Ze zijn licht verteerbaar en veroorzaken minder snel een opgeblazen gevoel dan tarwepasta.
• Smaakneutraal: De neutrale smaak maakt ze zeer veelzijdig en geschikt voor verschillende keukens en gerechten.
• Snelle bereiding: Rijstnoedels zijn snel te bereiden, waardoor ze perfect zijn voor drukke dagen.
• Veelzijdig: Ze kunnen gebruikt worden in roerbakgerechten, soepen, salades en zelfs als bijgerecht.

Rijstnoedels recepten: Inspiratie voor snelle en gezonde maaltijden

Hieronder vind je een aantal ideeën voor heerlijke en eenvoudige rijstnoedelgerechten:

Roergebakken rijstnoedels met groenten en tofu

Dit is een vegetarisch en veganistisch gerecht dat snel en gemakkelijk te maken is.

Ingrediënten:

• 200g rijstnoedels
• 1 blok tofu, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 broccoli, in roosjes
• 2 el sojasaus (glutenvrij indien nodig)
• 1 el sesamolie
• 1 tl gember, geraspt
• Optioneel: chili vlokken voor extra pit
• Verse koriander, gehakt (voor garnering)

Bereiding:

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

   Giet af en zet opzij.

2. Verhit de sesamolie in een wok of grote pan.
3. Roerbak de tofu tot hij goudbruin is. Haal uit de pan en zet opzij.
4. Voeg de ui, knoflook, paprika en broccoli toe aan de pan en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
5. Voeg de sojasaus, gember en chili vlokken (indien gebruikt) toe en roer goed door.
6. Voeg de gekookte rijstnoedels en tofu toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
7. Garneer met verse koriander en serveer direct.

Variatietips:

• Voeg andere groenten toe, zoals wortels, champignons, paksoi of spinazie.
• Vervang de tofu door kip, garnalen of rundvlees.
• Maak een pindasaus voor een extra smaakdimensie.

Rijstnoedelsoep met kip en groenten

Deze soep is een hartverwarmende en voedzame maaltijd, perfect voor een koude dag.

Ingrediënten:

• 150g rijstnoedels
• 2 kippenborsten, in blokjes gesneden
• 1 wortel, in plakjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij, in plakjes gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 800ml kippenbouillon
• 1 el sojasaus (glutenvrij indien nodig)
• 1 tl gember, geraspt
• 1 lente-ui, in ringetjes (voor garnering)

Bereiding:

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

   Giet af en zet opzij.

2. Verhit een beetje olie in een grote pan of soeppan.
3. Roerbak de kip tot hij gaar is.
   Noedels | Rijst gebaseerde noedels
   
   

   Haal uit de pan en zet opzij.

4. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe aan de pan en roerbak tot de groenten zacht zijn.
5. Voeg de kippenbouillon, sojasaus en gember toe en breng aan de kook.
6. Laat de soep 10-15 minuten sudderen.
7. Voeg de gekookte rijstnoedels en kip toe aan de soep en warm even mee.
8. Garneer met lente-ui en serveer direct.

Variatietips:

• Voeg andere groenten toe, zoals champignons, paksoi of spinazie.
• Gebruik andere soorten vlees, zoals garnalen of varkensvlees.
• Voeg een ei toe aan de soep voor extra proteïne.

Koude rijstnoedelsalade met pinda dressing

Deze salade is een verfrissend en smaakvol gerecht, perfect voor de zomer.

Ingrediënten:

• 200g rijstnoedels
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 wortel, julienne gesneden
• 1/2 rode kool, fijn gesneden
• 1/4 kopje gehakte pinda's
• Verse koriander, gehakt
• Voor de pindadressing:
• 2 el pindakaas
• 2 el sojasaus (glutenvrij indien nodig)
• 1 el rijstazijn
• 1 el honing of agavesiroop
• 1 tl sesamolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• Water, om de dressing te verdunnen

Bereiding:

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

   Giet af, spoel af met koud water en laat uitlekken.

2. Meng in een grote kom de komkommer, paprika, wortel en rode kool.
3. Voeg de gekookte rijstnoedels toe aan de kom en meng goed door elkaar.
4. Maak de pindadressing: Meng in een kleine kom de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, honing, sesamolie en knoflook. Voeg water toe tot de dressing de gewenste dikte heeft.
5. Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
6. Garneer met gehakte pinda's en verse koriander.
7. Serveer direct of zet de salade in de koelkast om de smaken te laten intrekken.

Variatietips:

• Voeg andere groenten toe, zoals taugé, mango of avocado.
• Voeg gegrilde kip, garnalen of tofu toe voor extra proteïne.
• Maak de dressing pittiger door chili flakes of sambal toe te voegen.

Tips voor het bereiden van rijstnoedels

• Kook de noedels niet te lang: Rijstnoedels worden snel te zacht en kleverig als ze te lang gekookt worden.

  Volg de aanwijzingen op de verpakking nauwkeurig.

• Spoel de noedels af met koud water: Na het koken is het belangrijk om de noedels af te spoelen met koud water om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
• Gebruik een wok of grote pan: Voor roerbakgerechten is een wok of grote pan ideaal, omdat de warmte goed verdeeld wordt en de ingrediënten snel garen.
• Experimenteer met verschillende smaken: Rijstnoedels zijn zeer veelzijdig, dus wees niet bang om te experimenteren met verschillende sauzen, kruiden en ingrediënten.
• Gebruik verse ingrediënten: Verse groenten, kruiden en specerijen zorgen voor de beste smaak.

Rijstnoedels kopen en bewaren

Rijstnoedels zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten, toko's en online winkels.

Ze worden meestal verkocht in gedroogde vorm. Bewaar de gedroogde noedels op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking. Gekookte rijstnoedels kunnen in de koelkast bewaard worden, maar ze kunnen wel wat kleverig worden. Het is het beste om ze zo snel mogelijk te consumeren.

Conclusie

Rijstnoedels zijn een heerlijke, gezonde en veelzijdige optie voor snelle en gemakkelijke maaltijden.

Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit kun je eindeloos variëren en de lekkerste gerechten op tafel zetten. Of je nu een vegetariër, veganist of vleeseter bent, rijstnoedels zijn een geweldige aanvulling op je repertoire.

labels: #Recept

Zie ook:

Als er een categorie recepten op Ohmyfoodness is waar je veel inspiratie zult terugvinden dan is dat wel tussen de noedels recepten.

Ik ben dól op noedels, sowieso ben ik gek op Aziatische gerechten natuurlijk, dus recepten met noedels maak ik maar al te graag.

Vandaag zet ik 10 van mijn favoriete recepten voor je op een rij.

Noodels, noodles of noedels?

Het woord noedels kan nogal op verschillende manieren geschreven worden.

In de beginjaren van Ohmyfoodness gebruikte ik de termen nog wel eens door elkaar maar omdat ‘noedels’ de officiële Nederlandse term is, is dat de term die ik tegenwoordig hanteer.

Noodels is niets, dat is een verkeer geschreven woord en noodles is de Engelse term. Deze zie je vaak voorbij komen op verpakkingen van merken en ook Instant noodles schrijf je op z’n Engels.

Makkelijke noedels recepten

Het fijne aan koken met noedels vind ik dat ze altijd zo snel klaar zijn.

Het is een beetje afhankelijk van het soort noedels dat je gebruikt natuurlijk, maar rijst noedels hoeven bijvoorbeeld altijd alleen maar even te weken voordat je ze kunt verwerken.

Eiernoedels hebben ook een zeer beperkte kooktijd. Udon noedels hebben weer wat langer de tijd nodig maar ondertussen kun je dan al wel aan de slag met de rest van het gerecht.

Noedels behandel ik het liefst op dezelfde manier als pasta: met weinig, maar kwalitatief goede ingrediënten kom je al een heel eind.

10x recepten met noedels

Goed, klaar voor? Dit zijn mijn 10 favoriete noedels recepten:

Bewaar dit artikel op Pinterest!

Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.